Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Diveći se snježnim padavinama, tako je ugodno sjediti s toplim pokrivačem preko ramena i hrskati sočne svježe jabuke. No kako bi u kući uvijek bile zalihe voća, zimske sorte jabuka moraju nužno rasti u vrtu. Uostalom, samo se oni mogu čuvati do sljedeće berbe, a da pritom ne izgube svoj okus i postupno ga otkriju. U vrijeme kada su svi već dugo zaboravili na ljetne jabuke, a jesenske već počinju propadati, kasnim vrstama je svejedno.
Zimske sorte jabuka – opća klasifikacija
Većina stabala jabuka u zimskom razdoblju sazrijevanja ima povećanu zimsku čvrstoću. Lakše podnose mraz i vraćaju mraz od ostalih vrsta. No, glavna značajka zimskih jabuka je njihov dug vijek trajanja. U prosjeku je to oko 4 mjeseca, ali postoje i sorte koje mogu ležati i do 8 mjeseci..
Kasne jabuke gotovo nikada ne sazrijevaju na granama – berba se bere u fazi uklonjive zrelosti.
U ovom trenutku voće se može činiti neukusno, ali trebalo bi biti. Sadržaj šećera i aromu stječu tijekom skladištenja, nakon nekoliko mjeseci, nakupljajući škrob i protopektin.
Osim zimske izdržljivosti i dugotrajnog skladištenja, među prednostima zimskih sorti vrijedi istaknuti:
- Svestranost korištenja. Voće se može jesti svježe ili se od njega može napraviti u različitim konzervacijama.
- Postojana i izrazita aroma koja ne nestaje ni do kraja skladištenja.
- Gusta koža koja štiti jabuku od mogućih oštećenja. Istodobno, pulpa također ima gustu strukturu..
- Elastično voće dobro podnosi transport, što je važno pri uzgoju za prodaju.
Ovisno o tome kada sazrije berba, zimske jabuke dijele se u tri skupine:
- rana ili rana zima – može se ukloniti krajem rujna;
- samo zima – uklonjena s grana početkom listopada;
- kasna zima – berba se bere u listopadu, pa čak i početkom studenog.
Među njima ima i zelenih i crvenih sorti, ali ima mnogo više prvih. Uglavnom zimski plodovi, tijekom skladištenja, obojeni su u različite nijanse crvene boje..
Preporučljivo je imati u vrtu nekoliko sorti svake skupine s različitim razdobljima zrenja. Tada zalihe voća neće nestati tijekom cijele godine. A najbolje ih je čuvati u podrumu..
Pročitajte o sadnji stupova jabuka!
Zimske sorte jabuka ranog sazrijevanja
Prvi, u rujnu, počinju beriti ranozimske jabuke. Rok trajanja im je oko 3 mjeseca, ali neke sorte mogu izdržati do sredine zime. Da biste to učinili, moraju biti pravilno zapakirani kako plodovi ne bi dolazili u međusobni kontakt. I najvažnije je odnijeti ga u hladnu prostoriju..
Od ranih vrsta zasađene su sljedeće stabla jabuka:
- Antonovka obična;
- Afrodita;
- U spomen na Esaula.
Ranozrele sorte nisu jako popularne. Najčešće se uzgajaju za potrošnju u bliskoj budućnosti..
Iako je za hladna područja ovo najprikladnija opcija. U toplijim podnebljima mnogo je isplativije imati nekoliko stabala jabuka sa kasnim sazrijevanjem.
Antonovka obična
Neki vrtlari tvrde da ova sorta ne postoji. Zapravo, stablo jabuke Antonovka odavno je kultivar. Ima mnogo sorti s različitim razdobljima zrenja, čak i ljetnim (Antonovka zlatna). Zimska Antonovka sazrijeva otprilike do sredine rujna – sve ovisi o klimi u rastućoj regiji. To je snažno drvo do 10 m visine sa sfernom krošnjom. Plodovi se javljaju ne ranije od 6. godine života, ali svake godine postaju sve obilniji. Proces možete ubrzati cijepljenjem Antonovke na patuljasti temeljac. Tada će se prve jabuke vezati u trećoj godini..
Plodovi su dovoljno veliki, težine 150-200 g. Oblik je okrugao, s izraženim rebrima u donjem dijelu i hrđavim lijevkom. Zelenožute su kad se uklone, ali tijekom skladištenja postaju žute. Kremasta pulpa je mirisna i sočna, ali s izraženom kiselinom koja ne nestaje, što se ne sviđa svima. Jabuke se mogu skladištiti u podrumu do 4 mjeseca.
Sorta se često naziva i kasna jesen, osobito na jugu, gdje sazrijeva ranije. Osim toga, u toplim regijama berba se čuva manje nekoliko tjedana..
Afrodita
Jedna od novih stolnih sorti visokih performansi. Otporan je na sušu i mraz i imun je na kraste. Visoki prinosi održavaju se svake godine, a cijelo stablo može živjeti i do 60 godina. Istodobno se odlikuje ubrzanim plodonosom – prva berba bit će već u 4. godini života. Stabla su sama po sebi velika, visoka do 10 m, brzo rastu, sa zaobljenom krošnjom.
Male se jabuke beru u drugoj polovici rujna i konzumiraju nakon 3 tjedna. Za to vrijeme rumenilo prugaste maline na zelenoj masnoj koži postaje bogatije. Pulpa je sočna, slatko -kisela, bijela s ružičastim žilama – značajka sorte. Rok trajanja plodova ne prelazi 3 mjeseca.
Afrodita je samooplodna sorta i potrebno joj je oprašivanje da bi dobila bogatu žetvu. Zimske sorte Kurnakovskoe i Stroyevskoe uspješno se nose s tim.
U spomen na Esaula
Drvo srednje veličine s visokom zimskom otpornošću, otpornošću na sušu i kraste. Plodovi se beru u drugoj dekadi rujna, nakon mjesec dana dostižu potrošačku zrelost. U hladnoj prostoriji usjev se može čuvati do veljače..
Jabuke su velike, težine do 200 g, izdužene, s krnjim vrhom i slabim rebrima. Koža je masne strukture, sa voštanim premazom. Glavna boja je zelena, sa ružičastim rumenilom sa strane. Pulpa je zelenkastobijela, sočna. U početku umjereno čvrst, ali nježan kad potpuno sazri. Okus ima ugodnu kiselost.
Sorta nije samo visoko rodna, već i brzorastuća-prve jabuke beru se već 3 godine.
Zimske sorte jabuka sa srednjim sazrijevanjem
Takvi se plodovi čuvaju najviše do sredine proljeća. No, s druge strane, prirodni vitamini bit će vam pri ruci tijekom cijele hladne sezone..
Najčešće u vrtovima možete pronaći sljedeće zimske stabla jabuka:
- Golden Delicious;
- Breburn;
- Baka Smith;
- Sinap Orlovsky.
Golden Delicious
Brzo rastuća produktivna sorta univerzalne uporabe. Međutim, ima prosječnu otpornost na mraz i bolesti. Drveće je srednje veličine, cvjeta srednje, a berba se bere krajem rujna.
Plodovi su u prosjeku oko 150 g, blago izduženi. U fazi uklanjanja obojeni su zelenkasto, a kad sazriju, požute. Zrele jabuke pokazuju crvenkastu mrežu i blijedo rumenilo. Ispod guste kože nalazi se sočna čvrsta žuta pulpa. Njezin slatki okus pomalo je poput kruške.
Sorta je samooplodna, trebaju joj oprašivači s istim vremenom cvatnje (Simirenko, Jonathan, Idared).
Breburn
Sorta novozelandske selekcije odlikuje se ranom zrelošću, visokim prinosima i izvrsnim okusom. Stabla srednje veličine otporna su na kraste, cvjetaju kasno. Izdrži mrazeve do minus 25 ° S. Oni su univerzalni oprašivač zimskih stabala jabuka. Plodovi su izduženi, ponekad rebrasti, dvobojne narančasto-crvene boje. Pulpa je čvrsta, hrskava, slatkasta, može imati laganu trpku notu.
Breburn sazrijeva u rujnu, nekoliko tjedana kasnije od Golden Deliciousa.
Baka Smith
Sorta je poznata po izvrsnom okusu, ali je stječe tek nakon dva mjeseca skladištenja. Stabla su sama po sebi kompaktne veličine, visine do 3,5 m, sa sfernom krošnjom. Prvih 5 godina aktivno rastu, pa im je potrebno oblikovanje obrezivanja. Stope rasta postupno se usporavaju. Sorta je djelomično samooplodna, poželjno je u blizini imati oprašivače. Otpornost na mraz je dobra, pri minus 25 ° C, ali na sušu i bolesti – na prosječnoj razini.
Potpuna žetva uklanja se nakon 5 godina života krajem rujna. Plodovi su veliki, težine do 200 g, s gustom kožom i čvrstom pulpom, obojeni su u zeleno. Voće, iako sočno, kiselo je.
Nakon što navrši 20 godina, prinos se smanjuje.
Sinap Orlovsky
Sorta je otporna na nepovoljne vremenske uvjete. Drveće visine do 4 m, sa širokom raširenom krošnjom. Berba se vrši krajem rujna i čuva se do proljeća. Plodovi su veliki, težine oko 200 g, zelene boje s blagim rumenilom. Pulpa je sočna, slatkasta, s nenametljivom ugodnom kiselinom.
Kasnozrele zimske sorte jabuka
Kasne jabuke imaju najduži vijek trajanja. Na hladnom mjestu, na primjer, u podrumu, ležat će do kraja svibnja. A neke se sorte čak mogu skladištiti do sljedeće žetve..
Vrtlari cijene sljedeće kasne sorte jabuka:
- Sinap Alma-Ata;
- Fuji;
- Gloucester;
- Crveni poglavica;
- Sjeverni Sinap.
Sinap Alma-Ata
Snažno drvo s široko rasprostranjenom krošnjom ima snažne grane. Sorta će vas oduševiti visokim i stabilnim prinosom, otpornošću na bolesti i ranim plodovima. Prve jabuke sazrijevaju u četvrtoj godini života, ne mrve se. Bere se u posljednjoj dekadi rujna, a čuva se do kraja proljeća..
Jabuke su velike, neobičnog duguljastog oblika, s gustom, masnom kožom zelene boje. Kad sazrije, postaje zlatna s blijedo rumenilom. Žućkasta pulpa miriše dobro, sočno, sa suptilnom kiselkastom notom.
Unatoč prednostima sorte, otpornost na mraz i sušu je na prosječnoj razini..
Fuji
Stabla su snažna, visoka do 9 m, ali se dobro oblikovaju. I cijepljenje na patuljasti temelj omogućuje vam dobivanje kompaktnih stabala jabuka visine od 2 do 4 m. Sorta je pogodna ne samo za jug zemlje, već i za srednju zonu. Cvate kasno, čime se uklanja rizik od smrzavanja cvjetnih pupova od ponavljajućih mrazeva. Također ima visoku otpornost na mraz i može izdržati temperature do minus 25 ° C. Plodovi su okrugli, s tankom kožom prugaste crvene boje. Kremasto meso, hrskave teksture i slatko -kiselog okusa.
Od nedostataka Fujija valja istaknuti sklonost oštećenju pepelnicom i bakterijskom opeklinom.
Gloucester
Predstavlja najbolje zimske sorte jabuka uskladištene do proljeća. Zrelost potrošača javlja se upravo tijekom skladištenja. Stoga se jabuke konzumiraju uglavnom svježe..
Raznolikost njemačke selekcije oduševit će vas godišnjim visokim plodovima i otpornošću na pepelnicu.
No, visoki prinosi mogu se postići samo u toplim klimama. Za hladna područja, Gloucester nije prilagođen sa svojom otpornošću na mraz koja nije veća od mraza od 20 ° C.
Plodovi su veliki, tamnocrveni, težine do 200 g. Konusnog oblika, rebrasti. Pulpa je slatko-kisela, nježna, ali umjereno sočna, zelenkasto-kremasta.
Crveni poglavica
Američka sorta poznata po velikim i ukusnim plodovima i ranoj zrelosti. Srednja stabla jabuka brzo rastu i donose žetvu već u dobi od 2 godine. Imaju dobru otpornost na mraz, ali mogu patiti od bolesti i suše..
Plodovi se čuvaju do 8 mjeseci, težina jedne jabuke je oko 200 g, ali ima i primjeraka od 400 g. Jaka sjajna koža potpuno je prekrivena zamućenim crvenim rumenilom i potkožnim točkicama. Pulpa je zelenkasta, slatka, srednje sočna.
Sjeverni Sinap
Drvo srednje veličine otporno je na kraste i ima povećanu zimsku čvrstoću. Plodovi su srednje veličine, beru se početkom listopada. Stablo jabuke također počinje kasno donositi plodove, sa 7 godina, ali onda svake godine daje visoke i stabilne prinose. Jabuke nisu velike, zelene boje sa smećkastim rumenilom. Bijela pulpa je sočna, ali ne jako gusta, s blagom kiselošću.
Najbolja stabla jabuka otporna na zimu
Većina zimskih stabala jabuka također kasno cvate pa je važno da su otporne na mraz. A hladne zime mogu značajno smanjiti prinose usjeva. Stoga vrtlari posebno cijene zimsko izdržljive sorte koje se mogu uzgajati u bilo kojoj regiji..
Među zimskim vrstama jabuka visoke zimske čvrstoće vrijedi istaknuti sljedeće:
- Lobo s crvenim sočnim plodovima;
- Šampion sa prugastim crvenim plodovima sa slatko -kiselom sočnom pulpom;
- zimska Ranetka s malim kiselim jabukama;
- rana zima Welsey, obojana širokim crvenim prugama;
- Antaeus sa slatkim i kiselkastim zelenim plodovima prekrivenim crvenim mutnim rumenilom;
- Auxis s bordo jabukama;
- Cimet novi s prugastim slatkim i kiselim plodovima;
- Baškirski zgodan muškarac s tvrdim i pomalo gorkim jabukama.
