Zelena paprika - skladište hranjivih tvari i vitamina

zeleni papar u zrnu Domovina usjeva povrća, unatoč imenu, je Južna i Srednja Amerika. Nakon otkrića američkog kontinenta, pomorci su izvozili zelenu papriku u Španjolsku i Portugal, odakle se povrće proširilo Europom i Azijom. No, u Rusiju i zemlje ZND -a, sjeme nove kulture i zreli plodovi doneseni su iz Bugarske sredinom 18. stoljeća. Zato je povrće dobilo današnji naziv..

Koliko ispravno i u kojim količinama možete koristiti vitaminsko povrće bez štete po zdravlje, detaljnije ćemo to shvatiti.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija

kemijski sastav i kalorijski sadržaj zelene paprike Povijest podrijetla paprike seže više od 6 tisućljeća pa je povrće dobro proučeno, a zahvaljujući uzgajivačima razvijene su nove sorte zdravih i ukusnih povrtnih kultura..

Zelena paprika sadrži mnoge hranjive tvari i vitamine koji su neophodni za pravilan rad ljudskog tijela. Plod paprike sadrži veliku količinu askorbinske kiseline, antioksidanse, dijetalna vlakna, razne korisne kiseline.

Hranjiva vrijednost paprike:

  • 0,9 g proteina;
  • 0,17 g masti;
  • 4,6 g ugljikohidrata.

Kemijski sastav povrća uključuje sljedeće vitamine i hranjive tvari:

  • vitamini skupine B odgovorni su za rad živčanog sustava i aktivnost mozga;
  • vitamin A štiti tijelo od preranog starenja, pomaže u uklanjanju štetnih i otrovnih nakupina;
  • sprječava stvaranje krvnih ugrušaka i poboljšava zgrušavanje krvi vitamin K;
  • vitamin E ubrzava proces regeneracije stanica u tijelu, održava vitalnost, poboljšava stanje kože;
  • jod, koji je dio povrća, poboljšava pamćenje i povećava mentalnu aktivnost;
  • željezo je odgovorno za stajanje krvi u tijelu, koje je također dio plodova vitamina;
  • silicij pomaže u jačanju strukture kose i noktiju, poboljšava stanje kože;
  • za održavanje ispravnog rada kardiovaskularnog sustava potreban je kalij koji se također nalazi u velikim količinama u zelenoj paprici.

Kalorijski sadržaj paprike je nizak, samo 20 energetskih jedinica na 100 grama proizvoda.

Najveća koncentracija vitamina i hranjivih tvari nalazi se u jezgri povrća i njegovim sjemenkama..

Korisna svojstva povrća

korisna svojstva zelene paprikeZbog minimalnog sadržaja kalorija, zelena paprika aktivno se koristi u pripremi dijetetske prehrane..

Za što je bugarski papar koristan i kako pravilno koristiti povrće, detaljnije ćemo to shvatiti. Ljekovita svojstva slatkog povrća koriste se u narodnoj i tradicionalnoj medicini.

Dnevna konzumacija vitaminskog povrća preporučuje se u sljedećim slučajevima:

  • prijetnja tromboze;
  • dijabetes;
  • depresija i nesanica;
  • sindrom kroničnog umora;
  • gubitak apetita;
  • smetnje u radu probavnog sustava;
  • sklonost prehladama i virusnim bolestima;
  • alergije i dermatitis

Zelena paprika sadrži tvar koja se zove serotonin, poznat kao hormon radosti. Stoga zelena paprika poboljšava raspoloženje, povećava učinkovitost, ublažava živčanu napetost..

Za žene

napitak od zelene paprikeTvari koje čine povrće blagotvorno djeluju na stajanje kože, jačaju strukturu kose, ploča nokta i zubi. Zeleno povrće ne izaziva alergijske reakcije, što je važno tijekom trudnoće i dojenja.

Plodovi zelene paprike sadrže folnu kiselinu koja je odgovorna za pravilan razvoj fetusa, a mikro i makroelementi štitit će buduću majku od anemije i spriječiti različite patologije u djeteta.

Za muškarce

zelena paprika u prehrani muškaracaSvježe povrće uvedeno u svakodnevnu prehranu pomaže u nošenju s umorom, živčanom napetošću, štiti jetru od štetnih utjecaja okoliša, alkohola i pothranjenosti.

Zelena paprika u prehrani djece

zelena paprika u dječjoj hraniBebe tijekom rasta i razvoja trebaju mnogo dodatnih vitamina i hranjivih tvari. Askorbinska kiselina jača imunitet djeteta, a vitamini B aktiviraju moždane aktivnosti, poboljšavaju pamćenje, pomažu u razvoju živčanog sustava.

Korištenje zelenog povrća u kuhanju i kozmetologiji

pladanj sa zelenom paprikomU kulinarstvu se slatka zelena paprika koristi za pripremu raznih salata, prvih i drugih jela. Zelene mahune izvrsne su za roštiljanje, zamrzavanje, punjenje i zimovanje.

Od svježeg povrća kod kuće možete napraviti i kozmetičke maske i losione za njegu kože i kose..

Moguće štete i kontraindikacije

paprika nije dobra za sveU nekim slučajevima, vitaminsko povrće mora se jesti s oprezom ili potpuno isključiti iz prehrane..

Kontraindikacije:

  • kronične bolesti kardiovaskularnog sustava;
  • peptički ulkus;
  • gastritis s visokom kiselošću tijekom pogoršanja;
  • bolesti živčanog sustava.

Paprika se koristi s oprezom u slučaju hipotenzije, gihta, u prvoj polovici trudnoće i dojenja.

Za bolesti probavnog sustava preporučuje se konzumacija povrća nakon toplinske obrade..

Značajke uzgoja usjeva povrća

Zelena paprika je termofilna biljka. Povrće se uzgaja metodom sadnica, grmovi se sade na otvoreno tlo 55-60 dana aktivnog rasta i razvoja.

Sadnja sjemena

uzgoj sadnica paprikeSjemenke povrća kupuju se u specijaliziranim prodavaonicama. U tom slučaju sadni materijal je spreman za sadnju i ne zahtijeva dodatnu pripremu..

Proces sadnje:

  1. Kontejneri za uzgoj sadnica ispunjeni su plodnim tlom.
  2. Rasporedite sjeme po površini i pospite zemljom, obilno navlažite.
  3. Kontejneri s zasadima prekriveni su folijom ili staklom i poslani u toplu, osvijetljenu prostoriju.
  4. Nakon što se pojave prvi izdanci, film se uklanja.
  5. Čim biljke imaju 3-4 prava lista, sadnice se raspoređuju u različite posude ili kutije..
  6. 10-14 dana prije prenošenja na tlo, sadnice se stvrdnu. Da biste to učinili, posude s biljkama izvadite vani i ostavite 2-3 sata..

Samosabrano sjeme hibridnog papra gubi sortna svojstva i kvalitete.

Sadnja sadnica u otvoreno tlo

sadnja sadnica na otvorenom tluRok za prijenos sadnica ovisi o klimatskim karakteristikama regije u kojoj se uzgaja povrće. U južnim regijama sadnje se provode sredinom svibnja. U regijama s umjerenom klimom sadnja paprike odgađa se 2-3 tjedna kasnije..

Za uzgoj zelene paprike biraju dobro osvijetljena područja koja su zatvorena od vjetra i propuha..

Daljnja njega

njega vanjskog papraZa dobivanje visokokvalitetne i obilne žetve biljkama je potrebno obilno zalijevanje i pravodobno hranjenje. Tijekom razdoblja zrenja neke su sorte vezane za noseće klinove..

U Južnoj Americi paprika je sveprisutna i pojavljuje se kao korov u divljini..

Nakon berbe, zelena paprika se stavlja u pripremljene posude i šalje na skladištenje ili preradu. U prirodnim uvjetima paprika se čuva najviše 5-7 dana. Kako bi se povećao rok trajanja, povrće se stavlja u posebne hladnjake ili zamrzava.

Ukusna zelena paprika – video

Adblock
detector