Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Kokice su omiljena domaća poslastica za mnoge odrasle i djecu. No, svaka vrsta žitarica nije prikladna za njegovu pripremu, jer kukuruz za kokice ima zrna koja ne samo da pucaju, već se otvaraju pri zagrijavanju. Zato se za pripremu hrskavih delicija koriste posebne sorte koje su dobile neslužbeni naziv “kokice”.
Po čemu se kukuruz kokica razlikuje
Kokice od kokica imaju nekoliko značajnih razlika od konvencionalnih sorti. Njegova zrna imaju glatkiju i sjajniju površinu, a koža je tanka i čvrsta. Za pripremu delicija koriste se posebne sorte čija zrna tijekom zagrijavanja ne samo pucaju, već se otvaraju.
Svako sjeme kukuruza sadrži kap vode s česticom škroba. Tijekom zagrijavanja voda isparava i pretvara se u paru. Zatim se oslobađa iz ljuski sjemena kukuruza uzrokujući malu “eksploziju”.
Istodobno se vlaga pod utjecajem topline ravnomjerno raspoređuje po cijelom zrnu, omekšava i raspršuje, čineći okus mekšim i ujednačenijim..
Kokice od kokica sadrže znatno manje škroba od konvencionalnih sorti, te 22% više bjelančevina i masti..
Kokice od kokica – popularne sorte
Uzgajivači uzgajaju mnoge sorte kukuruza kokica. Takve se sorte razlikuju po veličini klipova, boji zrna – mogu biti zlatnožute, narančaste ili smeđecrvene.
Koji je kukuruz pogodan za kokice:
- Lopai – Lopai – jedna od najpopularnijih sorti, visoka do 130-150 cm. Razlikuje se u ranom sazrijevanju i velikoj veličini zlatno -narančastih zrna.
- Ping-Pong je visok kukuruz, dostiže 180-220 cm. Klasje je dugačko 11-13 cm s okruglim, limunožutim sjemenkama. Glavni nedostatak sorte je njena visina, koja zahtijeva puno prostora za uzgoj usjeva..
- Zeya je popularna sorta kokica ranog sazrijevanja s razdobljem dozrijevanja ne većim od 85 dana. Biljka doseže 1,6-1,8 m visine, a duljina klipova je do 17-20 cm. Zrna su duguljasta, bordo-crvene boje.
- Crvene kokice – ova je sorta dobila ime po bogatoj bordo -crvenoj nijansi zrna. Ovo je nisko rastuća kultura s izbojcima visokim 1-1,3 m i klasjem veličine 13-15 cm..
- Vnuchkina Joy je biljka srednje veličine do 1,4-1,6 m visine i malih klipova, koji rijetko prelaze 13-16 cm. Zrna bogate boje breskve.
- Hotel je jedna od najviših sorti kukuruza kokica. Njegovi izdanci mogu narasti do 2,1-2,3 m visine. Velike uši, veličine 23-26 cm, sastoje se od žutih sjemenki izvrsnog okusa.
Ništa manje popularan među poljoprivrednicima i vrtlarima Vulkan – ova sorta kokica kukuruza, zbog svojih karakteristika okusa, smatra se idealnom podlogom za izradu kokica..
Biljka je visoka, do 1,9-2,2 m visine. Sorta Vulkan ima velike klasje veličine 20-23 cm sa zaobljenim zrncima zlatnožute boje.
Uzgoj kukuruza za kokice
Uzgoj kukuruza za kokice ima svoje suptilnosti i nijanse koje se razlikuju od brige za obične sorte šećera..
Osnovna pravila uzgoja:
- Kukuruz za kokice može se uzgajati na gotovo svakom tlu – podzoličkom, crnozemljanskom, ilovastom, glinenom. Izuzetak je samo pjeskovito tlo koje nije pogodno za uzgoj usjeva..
- Sve sorte kokica kukuruza su termofilne, pa ih možete početi saditi tek nakon što se tlo zagrije na najmanje + 15 ° C.
- Kukuruz voli sunčevu svjetlost, pa je za uzgoj najbolje odabrati dobro osvijetljeno područje..
- Područja s visokom razinom podzemnih voda nisu pogodna za uzgoj usjeva, jer njegovo korijenje ne podnosi stajaću vlagu.
- Prilikom odabira mjesta za sadnju kokica kukuruza svakako uzmite u obzir “prethodnike” u vrtu. Najprikladnija su područja nakon krumpira, rajčice, repe i mrkve.
- Kokice od kokica ne smije se saditi pored sorti šećera – one će izgubiti izvorne karakteristike u procesu unakrsnog oprašivanja.
S obzirom na prirodu kukuruza koja voli toplinu, najbolje je saditi njegovo sjeme u svibnju. U ovom trenutku tlo se već dovoljno zagrijava i rizik od ponavljanih mrazeva nestaje..
Sadnja kukuruza
Sjeme kukuruza potrebno je prije sadnje pravilno pripremiti. To će omogućiti da kukuruz kokica bolje ukorijeni i brže naraste. Sjeme treba sortirati, zatim napuniti slabom otopinom kalijevog permanganata ili fitosporina i ostaviti 3-4 sata.
Također, zrna kukuruza mogu se prethodno klijati. Da biste to učinili, morate ih namočiti, a zatim ih staviti u ubrus i dobro navlažiti. U ovom obliku sjemenke trebaju ostati do klijanja, ali treba paziti da se ubrus ne osuši.
Tehnika sadnje kukuruza kokica:
- potrebno je iskopati mjesto za sadnju sjemena;
- pripremiti jame za slijetanje do 5-6 cm dubine, ostavljajući razmak od 25-30 cm između njih;
- obilno zalijevati bunare;
- u svaku rupu stavite 2-3 zrna;
- posipajte sjeme tankim slojem zemlje.
Za povećanje prinosa kukuruza kokice je najbolje saditi u redove, ostavljajući između njih 60-70 cm.
Kako bi se zaštitili od noćne hladnoće, usjevi se mogu pokriti plastičnom folijom. Nakon 12-14 dana možete vidjeti prve izdanke kukuruza.
Njega kukuruza
Kukuruz za kokice treba posebnu njegu, koja se biljci mora pružiti odmah nakon pojave prvih izdanaka..
Smjernice za njegu kukuruznih kokica:
- Biljka treba obilno i redovno zalijevanje. Njegov snažan korijenov sustav zahtijeva puno vlage. Ovisno o vremenskim uvjetima, kukuruz treba zalijevati 1-2 puta tjedno..
- Posebno je važno navlažiti kukuruz tijekom razdoblja klijanja, stvaranja metličastih cvatova i 2-3 tjedna nakon završetka cvatnje. Biljku je potrebno zalijevati u korijenu, rano ujutro ili kasno navečer..
- Gnojiva su vrlo važna za aktivan rast i produktivnost kukuruza. Nakon pojave prvih 4-6 pravih listova, primjenjuje se gnojidba koja sadrži dušik. U tu se svrhu koristi amonijev nitrat, urea ili infuzija divizma..
- 10-15 dana prije cvatnje, kukuruz treba hraniti gnojivima koja sadrže kalij i fosfor..
- Važan dio brige za kvalitetan urod je štipanje. Svi bočni izbojci koji rastu pri dnu središnje stabljike moraju se ukloniti ručno ili pomoću vrtne škare. Zbog toga klipovi imaju veću veličinu i izvrstan okus..
Za izradu kokica postoje mnoge vrste kokica. Njihov uzgoj ima svoje suptilnosti i nijanse. Znajući kakva je vrsta kukuruza potrebna za kokice i kako se brinuti za usjev, lako ćete uzgojiti odgovarajuću sortu na svom dvorištu i sami pripremiti ukusnu i hrskavu poslasticu..