Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Vrtlari amateri i profesionalci uključeni u uzgoj rajčice i njihov odabir tvrde da u svijetu postoji nekoliko desetaka tisuća sorti i hibrida, a rad na novim ne prestaje. Nije li među takvim sortama zaista uvijek moguće pronaći rajčice po vašem ukusu i ukusu??
Danas ljetni stanovnici i poljoprivrednici imaju na raspolaganju širok raspon biljaka. Neki dosežu visinu od tri metra, drugi se uzdižu samo 40-50 cm iznad zemlje. Uz tradicionalno crvene rajčice, žute, maline i ružičaste, na gredicama dozrijevaju crni, pa čak i prugasti plodovi. Rajčice se razlikuju po težini, količini šećera, sočnosti pulpe, debljini kožice, prinosu i vremenu sazrijevanja.
Ljubiteljima domaćih kiselih krastavaca važno je da se plodovi čvrsto pakirani u spremnike ili staklenke ne deformiraju i ne puknu kako u vrijeme pripreme tako i već tijekom skladištenja. To znači da se za soljenje biraju najgušće rajčice istog stupnja zrelosti i veličine. Osim toga, moraju biti slatki, inače predjelo neće ispasti tako ukusno i začinjeno koliko bi domaćica htjela..
Kako odabrati rajčice za kiseljenje?
Kako od dostupne sorte rajčice odabrati one koje će se zimi pokazati bolje od drugih? Složenost izbora je u tome što od trenutka izlijevanja salamure do potpune spremnosti plodova prolazi 1–1,5 mjeseci. A u slučaju pogreške, domaćica jednostavno neće imati priliku ponovno praviti kisele krastavce do početka zime.
Kako prema opisu sorte pronaći rajčice koje su očito pogodne za kiseljenje? Ukiseljene sorte rajčice mogu se prepoznati po plodovima:
- Srednja veličina;
- s čvrstom kožom,
- s čvrstom slatkom pulpom.
To jamči atraktivan izgled predjela, ujednačeno soljenje i dobar okus. Stoga je bolje dati prednost zoniranim sortama i uzeti u obzir značajke navedene u opisu sorti..
Sorte rajčice za kiseljenje
Rajčice koje su odlične u soljenju ne ističu se veličinom, poput rajčice salate, ali su po veličini i obliku poravnane. Važno je da sazrijevaju u velikim količinama na grmu..
Ukiseljena delicija
Ova determinantna sorta srednje sazrijevanja može se uzgajati i u staklenicima i na otvorenim gredicama. Grmovi visine jednog metra umjereno pastorci. Voće u obliku srednje veličine, težine oko 100 grama, krema ne puca. Produžena krema, gusta, glatka, tamnocrvena u fazi zrelosti, odlikuje se prekrasnom svijetlocrvenom bojom, izvrsnim okusom i pristojnom gustoćom pulpe.
Veseli gnom
Sorta, koja formira grmlje visine samo 40-50 m, pripada srednjem ranom. Gusti plodovi šljive teški su 70 – 80 grama, dok sazrijevaju ujednačeno su crvene boje. Kod masovnog plodovanja rajčice ne pucaju i ne skupljaju se do kraja vegetacijske sezone.
Dječja slast
Ranozrela rajčica prikladna je ne samo za kiseljenje, već i za druge vrste konzerviranja i svježu konzumaciju. Grmlje je nisko, visine do 70 cm. Uz umjereno ukrštanje u većini regija moguće je dobiti odličnu žetvu. Plodovi su srednje veličine, čak i crveni, težine od 50 do 70 grama.
Ženski muškarac
Rana rana sorta namijenjena uzgoju na otvorenom polju i u staklenicima. Veliki grmovi su pastorci i vezani. Izdužene rajčice imaju izvrsne komercijalne kvalitete. Atraktivnog su izgleda, poravnati, odlikuju se gustom pulpom i prekrasnim okusom..
Težina lišća ploda iznosi 50-60 grama, što je prikladno pri korištenju domaćih kiselih krastavaca i osigurava odgovarajuću čvrstoću voća pri skladištenju grickalica.
Pinokio
Cilindrične rajčice s izljevom težine od 100 do 150 grama odlikuju se zanimljivim slatko -kiselkastim okusom i homogenom nježnom teksturom. Korištenje sorte za izradu domaćih proizvoda daje grickalice izvornog izgleda i pristojne kvalitete..
Verlioka
Nepretenciozan, rano plodan hibrid rajčice savršen je za kiseljenje, svježu konzumaciju i pripremu bilo koje konzervirane hrane. Na grmovima visokim od 1 do 1,5 metara formiraju se okrugli gusti plodovi koji sazrijevaju u velikim količinama. Težina ove sorte je 80-90 grama..
Među prednostima sorte je otpornost na uobičajene bolesti usjeva koje smanjuju prinose krajem ljeta..
Stanovnik za vrijeme leta
Jedan od najranijih i najizrazitijih plodova rajčice za staklenike i otvoreno tlo. Sorta je nepretenciozna prema uvjetima uzgoja, odlikuje se dugotrajnim plodonošenjem i ujednačenošću zrenja plodova. Rajčice su crvene, okrugle, s gustom kožom i ugodnog okusa slatko -kisele pulpe. Težina ploda 100-150 grama.
Osim kiselih krastavaca, mogu se koristiti za pripremu svježih salata, marinada i izvrsnih umaka.
De Barao
Danas je ova sorta rajčice dobro poznata većini vrtlara. Nepretenciozne, visoke i vrlo produktivne biljke tvore mnoge grozdove ovalnih plodova težine od 70 do 90 grama. Uzgajivači nude nekoliko sorti De barao.
Stoga za kiseljenje i konzerviranje nisu dostupne samo crvene rajčice, već i izvrsni plodovi žute, crne, ružičaste, pa čak i prugaste boje..
Visina grma je 2-2,5 metara. Plodovi su slatki, stabilni, nisu skloni pucanju. Biljke su otporne na mnoge bolesti rajčice.
Postoji mnogo kiselinskih sorti rajčice, a svaki od ljetnih stanovnika ima pravo izabrati one koje bolje rastu na njegovoj web lokaciji i ugoditi njegovu kućanstvu. Osim gore navedenih sorti, valja napomenuti sljedeće sorte: Slanište, Novichok, Mobile i Irishka, kao i hibridi Kaspar F1 i Ira F1, Cherry. Da, cherry rajčice odlično se pokazuju ne samo u salatama, već i u bilo kojoj vrsti konzervirane hrane. Isto se odnosi i na rajčice u obliku papra, uključujući Pink Icicle, Pertsovku i mnoge druge.