Ljuti cilantro na prozorskoj dasci vaše ljetnikovca – wiresummit.org

Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80

Uzgoj cilantro kod kuće Cilantro (Coriandrum sativum ili korijander, kineski peršin, kuzbara, shlondra, kalyandra) je jednogodišnja, nepretenciozna, brzorastuća zeljasta biljka iz porodice kišobrana (celer). Njegove sjemenke i mlado zelje jedu se kao začinski začin, a koriste se i u farmaceutskoj i parfemskoj industriji..

Domovina cilantro nalazi se na obali Sredozemnog mora. Još prije 5000 godina ovu su biljku u svojim rukopisima spominjali stari Egipćani, nešto kasnije Židovi u Starom zavjetu. Od tada se cilantro proširio gotovo cijelim svijetom, a ponegdje je čak počeo rasti kao korov. Danas je cilantro jedan od najčešćih začina na svijetu. Mlado zelje se koristi u jelima uglavnom svježe. Sjemenke cilantre koriste se kao aromatizirani prah.Cilantro zelje i sjemenke

Iako je službeni naziv cilantro Coriandrum sativum, u Rusiji se osušeno sjeme ove biljke naziva korijander, a cilantro je njegov zeleni dio..

Osim gastronomskih prednosti, cilantro ima izražena ljekovita svojstva. Konzumiranjem u hrani normalizira rad gastrointestinalnog trakta i bubrega, pomaže u čišćenju tijela od toksina, uništavanju parazita, jačanju kardiovaskularnog i živčanog sustava tijela, liječenju rana i kožnih bolesti. Cilantro je kontraindiciran samo za tromboflebitis, postinfarktne ​​i post-moždane sindrome, tijekom trudnoće i dojenja.

Poznavajući korisna svojstva ove divne biljke, odmah si postavljamo pitanje: kako uzgajati cilantro? Biljka je vrlo jednostavna za sijanje i njegu. Može se uzgajati tijekom cijele godine: ljeti u vrtu, a zimi u loncu na prozorskoj dasci..

Cilantro: sadnja i njega

Cilantro u vrtuCilantro je biljka otporna na hladnoću. U stanju je izdržati mrazeve do -5˚ C. Stoga sjetva može započeti u rano proljeće, kada se tlo odmrzne. Sjetva u stakleniku omogućit će vam da dobijete još raniju žetvu. Također možete provesti podzimnu sjetvu, tako da s prvim proljetnim danima imate svježe vitaminsko zelje na stolu.

Mjesto za sadnju korijandera trebalo bi biti sunčano cijeli dan. Ova biljka ne voli sjenu. Kad su zasjenjeni, grmovi cilantra postaju slabi, blago lisnati, brzo dobivaju cvjetne stabljike. Istodobno, plodovi postaju manji, a njihovo sazrijevanje kasni.

Sjetva se vrši suhim sjemenom, polažući 2-3 sjemena na udaljenosti 8-10 cm u uzdužne utore na vrtnoj gredici. Ako se sjeme češće sije, biljke će dobiti malo zelene mase i brzo će procvjetati. Utori trebaju biti razmaknuti 10-15 cm jedan od drugog kako bi biljkama osigurali maksimalno osvjetljenje. Sjemenke korijandera su dovoljno velike, pa su zatvorene na dubinu od 1-2 cm. Nakon sjetve, gredicu je potrebno obilno zalijevati.

Sjemenke korijandera relativno brzo gube klijavost. Stoga za sjetvu sjeme treba uzeti ne starije od dvije godine, iako se kao začin može čuvati puno dulje..

Sjemenke korijanderaSadnice se pojavljuju, ovisno o sorti, roku skladištenja sjemena i vremenskim uvjetima, u roku od 5 – 20 dana. Briga za njega nakon sadnje cilantre je jednostavna:

  • Stanjivanje. Kako se biljke ne bi natjecale za mjesto na suncu i zonu hranjenja na zemlji, od nekoliko biljaka koje su se pojavile u jednom gnijezdu, treba ostaviti samo jednu, najjaču.
  • Plijevljenje. Cilantro ne podnosi zadebljanje. Inače, umjesto sočnih zelenih izdanaka u vrtu, kišobrani stabljika brzo će se rastegnuti.
  • Redovito zalijevanje. Nakon sjetve i prije nego što se pojave prvi izdanci, gredicu treba obilno zalijevati kako embrioni cilantra ne bi oskudijevali u hrani i vlazi. Kad se iznad zemlje pojave prve zelene bušotine, zalijevanje treba smanjiti. Dok klice jačaju, dovoljno je samo održavati vrt vlažnim. S početkom aktivnog niza zelene mase morate ponovno i češće početi zalijevati zasade kako mlade biljke ne bi cvjetale prije vremena. No, u fazi sazrijevanja plodova zalijevanje treba smanjiti na minimum..
  • Otpuštanje razmaka među redovima. Na gustom, siromašnom tlu, cilantro daje malo zelenila i brzo dobiva cvatove.

Tlo za korijander mora biti blago alkalno ili neutralno, rastresito, hranjivo i dobro provodi vlagu. To može biti ilovača i pjeskovita ilovača, pravilno napunjena organskim tvarima i mineralnim kompleksnim gnojivima.

Cilantro se ne hrani tijekom aktivnog rasta! Sve hranjive tvari ispod njega treba unijeti unaprijed. U jesen se u tlo dodaju kalijeva i fosforna gnojiva, kao i kompost. U proljeće, prije sjetve, primjenjuje se gnojidba dušikom.

Berba zelja cilantroZelena masa s biljaka odsječena je kako raste. Sakupite zelje prije nego što bacite cvjetne košare. Nakon što stabljike počnu rasti, zelena masa biljaka postaje gruba i postaje oskudna. Poštujući pravila poljoprivredne tehnologije, zelje se može sakupljati sa svake biljke do tri puta po sezoni..

Cilantro na prozorskoj dasci

Cilantro u loncuOmiljeni korijander može oduševiti svojim svijetlim okusom tijekom cijele godine. Uzgoj cilantro kod kuće je jednostavan posao. Da biste to učinili, trebat će vam:

  • Najsunčanije mjesto u stanu nalazi se na balkonu, na prozorskoj dasci. Što više sunca možete pružiti ovom kovrčavom južnjaku, on će vam biti velikodušnije zahvalan raskošnim zelenilom. Cilantro je najbolje uzgajati na prozorskoj dasci okrenutoj prema jugu.
  • Kontejneri za sadnju. Treba ih odabrati ovisno o količini zelenila koju ćete dobiti. Za malu hrpu zelenog cilantra možete upotrijebiti običan lonac za cvijeće s velikim rupama na dnu. Poželjno je da lonac bude keramički, bez glazure – propusnost zraka takvih lonaca puno je bolja od one u plastičnim. Ako namjeravate uzgajati začinjenije bilje, onda je bolje koristiti posude za sadnice. Bolje ako je to drvena kutija – iz istih razloga propusnosti zraka. U plastičnim posudama korijander se također može uspješno uzgajati, ali to će zahtijevati temeljitije otpuštanje tla. Na dno posuda treba postaviti drenažu kako bi se isušila višak vlage.
  • Tlo za sadnju sjemena. Tlo bi trebalo biti rastresito, hranjivo i propusno za vlagu. Vrtnu zemlju možete upotrijebiti tako što ćete procijediti gliste. Možete koristiti gotov univerzalni premaz kupljen u trgovini. Kao prihrana prije sjetve, u tlo se može dodati mala količina dušikovog gnojiva, na primjer, uree.
  • Svježe sjemenke. Što je sjeme svježije, to će dati jače i prijateljskije izdanke.

Korijander na prozorskoj dasciU jedan lonac se može posaditi do 5 biljaka (5 gnijezda). Previše zgušnjavanje usjeva ne vrijedi, kako ne bi došlo do izvlačenja sadnica. Ako koristite kutiju za sadnice, tada morate sijati cilantro u redove, ostavljajući 4-5 cm između biljaka i 10 cm između redova. Sjemenke su zapečaćene u 2-3 komada u odvojenim rupama na dubinu od 1-2 cm.

Biljka cilantro ima ravni korijen sa slabo razvijenim korijenima. Svako, čak i manje oštećenje glavnog korijena dovodi do smrti biljke. Stoga se cilantro ne može presaditi, već se mora odmah posijati na stalno mjesto..

Nakon sjetve sjemena, preporuča se pokriti lonac odozgo staklom ili filmom, preko lonca staviti plastičnu vrećicu. Ovaj postupak, kada uzgajate cilantro kod kuće, pomoći će u održavanju stalne razine vlažnosti i temperature, koja je prijeko potrebna za klijanje sjemena. Kad sjeme nikne, staklenik se mora ukloniti..

U fazi 1-2 istinska lišća, biljke se moraju prorijediti, ukloniti slabe i ostaviti najjače i najjače u svakom gnijezdu. Morate redovito zalijevati sadnice, ali malo po malo, tako da zemljana gruda u loncu bude umjereno vlažna. Višak vode iz posude mora se ispustiti. Zimi, ako su biljke opružene, potrebno je dodatno osvjetljenje..

Gusti izdanci cilantraCilantro možete gusto posijati u mali spremnik kako biste ga uzgojili u snopu za jednokratnu uporabu. No kako bi se takav snop pokazao velikim i sočnim, zasigurno će biti potrebno dodatno osvjetljenje. Prve zelje cilantro možete sakupljati s prozorske daske za mjesec dana. Za razliku od vrtlarstva, cilantro uzgojen kod kuće ne smije se rezati u korijenu. Samo trebate s njega ubrati lišće i koristiti ga za hranu. Kad se pojave peteljke, potrebno ih je odmah uštipnuti kako bi biljka nastavila rasti zelenilom.

Čuvanje cilantro

Čuvanje korijanderaBudući da za hranu ne koristimo samo svježe začinsko bilje, već i suho sjeme, treba reći nekoliko riječi o skladištenju cilantre. Zelje cilantro, kad se osuši, gubi gotovo svu aromu. Stoga nema smisla nabavljati ga za buduću upotrebu na ovaj način. No, sjemenke korijandera, s druge strane, savršeno zadržavaju svoju svijetlu aromu dugi niz godina ako im stvorite odgovarajuće uvjete skladištenja..

Za skladištenje, sjeme se temeljito osuši. Potpuna odsutnost vlage glavno je jamstvo dugotrajnog skladištenja cilantra. Osušeno sjeme stavlja se u uske posude i hermetički zatvara. Za to su prikladne plastične vrećice u 2-3 sloja, staklene ili plastične staklenke s poklopcima. U ovom obliku sjemenke korijandera mogu se čuvati jako dugo bez gubitka okusa i ljekovitih svojstava. Vješte domaćice uvijek će pronaći primjenu za ovu nevjerojatnu biljku i njene mirisne plodove..

Zrnje korijandera samljejte u prah neposredno prije korištenja i dodajte jelima neposredno prije kraja kuhanja. To omogućuje začinu da najživlje otkrije svoju aromu. S duljom toplinskom obradom sjemenke korijandera potpuno gube aromu. Isto se događa ako začin čuvate u zdrobljenom obliku, a ne u cijelim sjemenkama..

Korištenje cilantra u svakodnevnoj prehrani uvelike obogaćuje njegov okus i pomaže u izbjegavanju mnogih bolesti. Stoga, znajući kako posaditi cilantro, vrijedi dati ovoj nevjerojatnoj biljci malo vremena i njege tako što ćete je smjestiti kod kuće..

Kako posaditi zelje – video