Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Ugledavši ogromnu zelenu krušku na pultu, svi su zainteresirani znati: je li avokado voće ili povrće? Doista, izvana izgleda kao veliki zeleni plod. No, okusivši poluzreli avokado, dugo možete osjetiti okus bundeve s izraženom notom maslaca i orašastim okusom. Ovu je kulturu nemoguće sresti na našim prostorima, samo njezino voće uzgojeno za izvoz. Avokado koji voli toplinu apsolutno ne podnosi niske temperature. Osim ako ljubitelji egzotičnog bilja, kao sobne kulture, njime ne ukrase svoj dom. Tko je doista inozemni gost i po čemu je cijenjen??
Avokado je povrće ili voće
Odgovor na popularno pitanje može se dobiti proučavanjem botaničkih karakteristika. Avokado pripada obitelji lovora, rodu Perzeus, a porijeklom je iz Južne i Srednje Amerike. Stoga znanstveni međunarodni naziv kulture zvuči ovako – američki Perzej.
Avokado raste na ogromnim stablima koja su, poput svih lovora, zimzelena. Stablo brzo raste, ima ravno deblo koje se jako grana i doseže visinu od 20 m. Tamnozeleno lišće gotovo je isto kao i lovorovo. Imaju eliptičan oblik, šiljasti vrh, gustu teksturu. S početkom cvatnje mnogi cvjetovi cvatu u pazušcima lišća. Iako se nema čemu diviti: cvjetovi su neugledni, mali, zelenkaste boje. Praktično su nevidljivi na pozadini svijetle listopadne kape..
No, kad dođe vrijeme za berbu, razmjeri su impresivni. Veliki plodovi čvrsto vise na granama, gotovo poput nabijenih grozdova. Po obliku su vrlo slične našim kruškama. Samo veće i masivnije, s gustom i žilavom kožom tamnozelene boje. Kako sazrijeva, još više tamni, postajući gotovo crn. Osim toga, unutar ploda postoji velika tvrda kost..
Među ostalim nazivima kulture još uvijek se nalaze: agakat, aligatorska kruška.
Postoji mnogo vrsta avokada, oko 500, a mogu se razlikovati po veličini i obliku ploda. Među njima ima pravih divova koji teže svaki više od 1,5 kg i dugi su do 20 cm. Iako postoje i “prikladne” sorte duljine samo 5 cm i težine ne veće od 50 g.
Zabluda da je avokado zapravo povrće posljedica je prvenstveno izvornog okusa. Kamen je okružen gustim, uljnim mesom žuto-zelene boje. U njemu nema izražene slatkoće, štoviše, okus nezrelog voća istodobno podsjeća i na bundevu i na krušku. Zreli avokado ima okus maslaca, s okusom oraha..
Dakle, s pouzdanjem možemo reći da je avokado koštunjavo voće. Uostalom, još nisu izmislili takvo povrće koje bi raslo na drvetu..
Avokado je zdravo voće: hranjive vrijednosti
Jestive su sve sorte avokada, a plodovi su im vrlo hranjivi i zdravi. Jedu kremastu pulpu, uklanjaju kost i ljušte plod.
Kora se mora ukloniti jer sadrži persin, otrov koji uzrokuje jako trovanje. Prisutna je i u samoj kosti, kao i u lišću, pa je biljka opasna za životinje. Nakon što su okusili lijepo lišće ili korice, mogu umrijeti..
Što se tiče kalorijskog sadržaja, niti jedno drugo voće se ne može usporediti s avokadom. Štoviše, može se gotovo izjednačiti s mesom – 100 g pulpe sadrži više od 200 kcal. Štoviše, najveći dio, do 40%, čine razne masti. Proteini su prisutni u količini ne većoj od 2,1 g. Što se tiče sadržaja vitamina D, voće zaobilazi čak i jaja i maslac. Avokado može utažiti ne samo glad, već i žeđ, jer 100 g pulpe sadrži 73 g vode. No, postoji samo 8 g ugljikohidrata, pa je umjereno slatko voće vrlo korisno za one koji imaju dijabetes..
Osim toga, tropsko voće bogato je elementima u tragovima kao što su:
- kalij;
- fosfor;
- magnezij;
- kalcij;
- natrij;
- cinkov;
- željezo.
Zdravstvene prednosti avokada
Zahvaljujući bogatom i raznolikom sastavu, “zelene kruške” imaju pozitivan i ljekovit učinak:
- normalizirati probavu;
- poboljšati cirkulaciju krvi;
- pomoći u stabilizaciji razine šećera u krvi;
- čišćenje od toksina i toksina;
- nadoknaditi nedostatak kalija u tijelu, koji sprječava bolesti srca;
- stabilizirati krvni tlak;
- niži kolesterol;
- poboljšati stanje kose;
- zaglađivanje finih bora;
- ojačati pamćenje;
- povećati učinkovitost.
U prisutnosti kroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta, osobito u fazi pogoršanja, avokado je bolje odbiti. Moguća je i pojedinačna alergijska reakcija..
Područje primjene avokada
Prije svega, voće ima visoku hranjivu vrijednost. Konzumiraju se uglavnom svježi ili od zdravog ulja. Ima univerzalni karakter i koristi se u kuhinji i kozmetologiji..
Kuhanje
Avokado prije upotrebe odrežite s kože. Pulpa se dodaje u salate, hladne zalogaje, vegetarijanski sushi. Od njega možete napraviti i slatko vrhnje ili ga koristiti kao sastojak za mliječne napitke. Ukusni sendviči i grickalice rade se od nasjeckane pulpe. Jednostavno se maže na kruh ili tost umjesto na maslac. Salate od povrća začinjene su uljem avokada..
Može se skuhati samo nekoliko vrsta avokada. Većina njih zbog toga počinje imati gorak okus..
Ukusno voće samo iz potpuno zrelog avokada, ali bolje je kupiti blago nezrelo voće. Čuvaju se duže, a mogu “dohvatiti” samo u vazi. U hladnjak se stavljaju samo zreli plodovi. Ako je ostalo pola, bolje je poprskati ga limunovim sokom, inače će pulpa potamniti.
Kozmetika
Ulje kruške aligatora vrlo je hranjivo i koristi se u mnogim kozmetičkim proizvodima. To su kreme za suhu kožu, razne maske za kosu, sapuni i ulja za masažu. Također se nalazi u mnogim šamponima, balzamima, pa čak i ruževima..
Raste li avokado u Rusiji?
S obzirom na to da su vrući tropi rodno mjesto kulture, nije teško pogoditi zašto se to ne vidi na našim prostorima. Avokado apsolutno ne podnosi mraz i neće preživjeti u suši. U našoj domovini ne raste na otvorenom. No, po želji, stablo se može posaditi i uzgajati u kući kao ukrasna lončarska kultura. Ili se smjestite u grijani staklenik tijekom cijele godine, gdje je toplo, vlažno i puno svjetla.
Stablu je potrebno unakrsno oprašivanje kako bi dobilo dobru žetvu..
Avokado možete uzgojiti iz voća u trgovini sadnjom sjemena. Prije toga, mora se proklijati na jedan od tri načina:
- Odmah ga posadite u zemlju. Štoviše, zakopana je samo donja široka strana kosti, a ne potpuno.
- Prvo klija u vodi. Da biste to učinili, napravite 3 rupe u kosti s različitih strana i umetnite šibice u njih. Zatim se sjeme stavi na čašu vode tako da sjeme ne bude u vodi, već iznad nje. Kad se polovice otvore i pojave korijeni, ukorijenjen je u tlo..
- Zamotano u vlažnu vatu s daljnjom sadnjom u zemlju nakon klijanja.
Ako je avokado posađen izravno u zemlju, tada je poželjno ukloniti ljusku sjemena. To će ubrzati njegovo klijanje..
Kruška aligator treba plodno i drenirano tlo. Također je vrlo zahtjevna za osvjetljenje i vlagu, ne voli propuh. Zimi se može držati na laganoj hladnoći kako se lišće ne bi toliko mrvilo. Iako je avokado zimzelena kultura, razlikuje se po opadanju lišća. Otpalo staro lišće zamjenjuje mlado lišće. Često je razlog neprestanog opadanja lišća premali lonac. Osobitost avokada je dugačak korijen koji treba visoki pribor.