Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Tikvice su svestrano i ukusno povrće, bez kojih stol za blagovanje ljeti izgleda previše dosadno. Ako znate tajne kako sačuvati tikvice do kasnog proljeća, možete ih pripremiti za buduću upotrebu koliko god želite. Na sreću, broj jela koja se mogu pripremiti od ovog voća je toliko da se mogu poslužiti barem svaki dan. Pržene s češnjakom, pirjane, pečene, slatke tikvice (marmelada od povrća je izvrsna) – ne možete sve pobrojati.
Koje su sorte prikladne za dugotrajno skladištenje?
Kako biste ljeti od ovog povrća kuhali mirisnu hranu, bolje je s kreveta iščupati mlade tikvice male veličine, čija se koža još nije ogrubila i lako se ošteti vanjskim utjecajem. U jezgri nezrelog povrća nema sjemenki pa ga možete skuhati bez guljenja srednjeg dijela..
No, samo se zrele tikvice pojedinih sorti mogu uspješno očuvati do kasnog proljeća. Zaštićene su gustom, hrapavom kožom, a jezgra je puna sjemena koje se može koristiti za sljedeću sadnju..
Sljedeće sorte pogodne su za dugotrajno skladištenje:
- Kruškasti oblik. Tikvice su dobile ovo ime zbog svog osebujnog oblika, koji podsjeća na krušku. Posjeduje izvrstan okus. Tamno narančasta boja pulpe. Prosječna težina – 1,3-1,5 kg.
- Žute plodove. Uobičajena sorta s izvrsnim klijanjem sjemena. Povrće će izgledati kao da je tek ubrano do idućeg ljeta ako zimi znate čuvati tikvice sa žutom korom..
- Crno dijete. Zanimljivo i ne baš uobičajeno povrće, koje je ime dobilo po crno -zelenoj ljusci. Meso ima neobičnu zelenu boju. Korisna svojstva ukusne pulpe mogu se sačuvati do 2 mjeseca.
- Aeronaut. Omiljena sorta vrtlara, jer plodovi sazrijevaju rano, a unutar 1,5 mjeseca nakon pojave prvih izdanaka, tikvice s tamnozelenom korom mogu se ukloniti s gredica. Zadržavaju svoje kvalitete do 4 mjeseca skladištenja, dok imaju pristojnu težinu – do 1,5 kg u prosjeku.
Rok trajanja tikvica ovisi o njihovoj pripremi za zimovanje.
Ako tikvice berete po vlažnom vremenu i odmah ih stavljate u kutije za skladištenje, nakon nekoliko tjedana vrtlar će biti jako razočaran jer će povrće početi trunuti..
Savjeti za spremanje tikvica do proljeća uključuju koristan savjet: Plodove prije slaganja treba dobro osušiti. Ali ni u kojem slučaju ih se ne smije prati.!
Prekratko odrezana stabljika neće moći zaštititi povrće od prodora patogenih bakterija koje uzrokuju truljenje. Noga, čija je duljina najmanje 5 cm, pomoći će da tikvice ostanu potpuno netaknute. Za skladištenje je prikladno povrće dugačko 15-45 cm. Ima gustu debelu koru i jaku stabljiku. Ne biste trebali slagati prezrele tikvice jer im je okus znatno lošiji od ranijih plodova, a i skladište se znatno lošije..
Kako čuvati tikvice kod kuće
Ako nema podruma ili podruma, postavlja se razumno pitanje: kako čuvati tikvice u stanima ili u vašoj kući?
Povrće se savršeno čuva u stambenom prostoru ako se za skladištenje odabere tamno i hladno mjesto. Kako se ne biste spotaknuli o tikvice, trebali biste pronaći slobodno mjesto za njih, gdje položeni plodovi neće biti uočljivi i pokvariti estetski izgled prostorije. Važno je da su suhe i bez prljavštine, ali se ne smiju prati vodom. Najbolja opcija je suha krpa kojom možete jednostavno ukloniti osušenu prljavštinu s kore..
Ovo može biti ostava ili ispod kreveta. Plodovi se mogu staviti u posebnu kutiju. Ali ako ih nema, bolje je zamotati tikvice u papir i spremiti ih u osamljeni kutak u tako zapakiranom obliku. Ne ostavljajte povrće u neposrednoj blizini uređaja za grijanje ili u vlažnim prostorijama gdje nema grijanja.
Ako u te svrhe koristite hladnjak, rok trajanja tikvica značajno se smanjuje – do 1 mjesec..
No takvi su uvjeti najprikladniji za rane, nezrele plodove tanke kože koji se ne mogu dugo skladištiti. Veliki broj mladih tikvica neće stati u hladnjak, a takve potrebe nema, jer u ljeto vrlo brzo sazrijevaju novi plodovi.
U jesen morate brati vrlo pažljivo. Za dugotrajno skladištenje prikladni su zreli plodovi, ali ne prezreli ili nedozreli. U prezreloj pulpi nakon kratkog vremena dobiva gorak okus, a rani plodovi propadaju zbog nedostatka zaštitnog “oklopa” koji štiti tikvu od ekstremnih temperatura i patogenih mikroorganizama. Sočni plodovi srednje veličine s gustom kožom savršeno su očuvani do proljeća..