Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Prodavači obećavaju sočno i slatko voće, ali u stvarnosti ispadne zeleno i neukusno. Takvo se razočaranje može izbjeći ako točno znate odabrati lubenicu prema njezinim vanjskim karakteristikama i drugim značajkama. Kratak izlet u svijet flore pokazat će karakteristične značajke zrelog, sočnog i najvažnijeg slatkog proizvoda.
Kako odabrati lubenicu na prvi pogled
Kupnja počinje vizualnom procjenom proizvoda. Kora je prvo na što treba paziti. Po izgledu je lako odrediti kakvoću i zrelost odabranog voća. Ipak, potrebno je uzeti u obzir neke suptilnosti takve “inspekcije”.
Iako pripada obitelji Bundeva, ipak je uobičajena bobica. Zašto? Cijeli razlog je prisutnost velikog broja sjemenki unutar nje, kao i sočne pulpe..
Lubenica “Ratna boja”
Tehnika kamuflaže osmišljena je tako da bude nevidljiva. Međutim, u slučaju lubenice situacija je vrlo različita. Boja kore može reći o stupnju zrelosti ploda..
Idealna boja trebala bi biti:
- bogat i svijetao;
- kontrastna;
- s dobro definiranim uzorkom.
Ako su na površini vidljive crne točkice ili rupe za probijanje, bobica je kemijski napadnuta. Ubrizgavana je šalitra ili štetni spojevi.
Sjajna nijansa kore također ukazuje na zrelost lubenice. Prisutnost voštanog premaza ili tuposti ukazuje da je odabrani uzorak još uvijek zelen. Između ostalog, struktura kore pomaže razumjeti kako odabrati pravu lubenicu. Njegova posebna krutost praktički nije inferiorna u odnosu na elastičnost drva. Istodobno se površina bobice lako izgrebe, ali vrlo je problematično probiti je nožem. U isto vrijeme oštećeno područje emitira ugodnu aromu svježeg zelenila..
Međutim, vrijedi zapamtiti da fetus mora biti “siguran i zdrav”, bez:
- pukotine;
- ogrebotine;
- udubljenja;
- trula mjesta;
- posjekotine.
Takvi nedostaci služe kao svojevrsna “vrata” za prodor svih vrsta bakterija i mikroba. Budući da je meso bobice slatko, odnosno ljepljivo, čestice prljavštine i prašine privlače ga poput magneta. Stoga, ako je u trgovini polovica rezanog voća prekrivena prozirnom folijom, to ne jamči higijenu ambalaže..
Tajanstvena tajna uzorka lubenice. Što je veća udaljenost između tamnih i svijetlih pruga, to će sočna bobica biti ukusnija i slađa..
Kad je veličina lubenice važna
Sada se morate usredotočiti na odabir veličine voća. Naravno, treba imati na umu da mnogo ovisi o sorti usjeva, kao i o mjestu njegova uzgoja. Ipak, poljoprivrednici preporučuju kupnju primjeraka srednje veličine: od 4 do 9 kg. Ovo pravilo “zlatne sredine” uvijek djeluje kada kupac ne zna odabrati lubenicu. S ogromnim primjercima klijent je u opasnosti. U većini slučajeva ove bobice ukazuju na visok sadržaj kemikalija. Osim toga, mogli su se iščupati dok su još zeleni, tako da su tijekom transporta imali vremena sazrijeti..
Premali plodovi prikladni su samo za soljenje za zimu, jer nemaju potrebnu sočnost, kao ni slatkoću.
Zemljana pjegavost lubenice ili važnost prirodne “šminke”
Svjetlo mjesto na jednoj strani ploda naziva se i “obraz” ili “bok”. Također može puno reći o posebnostima uzgoja usjeva. Osim toga, uz njegovu pomoć kupac odmah razumije kako odabrati zrelu lubenicu. Previše svijetla nijansa “obraza” ukazuje na nepovoljnu klimu u kojoj je bobica sazrela.
Idealna bačva ima 3 karakteristike:
- promjer – od 6 do 11 cm (ovisno o sorti);
- količina – ne više od jedne;
- boja – duboko žuta ili narančasta.
Posao je često okrutni majstor. Stoga mnogi poljoprivrednici prikupljaju nedovoljno sazrelu robu. Takve lubenice više ne sazrijevaju na dinjama, već u slabo prozračenim i često nehigijenskim uvjetima..
“Bačva” će pomoći u određivanju načina skladištenja voća, za koje sljedeće nije prihvatljivo:
- neujednačena boja;
- previše svijetla sjena;
- kontura bez jasnih linija;
- neprirodno i veliko mjesto.
Bijela zemljasta mrlja ukazuje na nisku ukusnost bobice. Prevelike veličine “bačvi” ukazuju na to da se proizvod držao u hladnoj podrumskoj prostoriji.
Usjevi uzgojeni na ovaj način često su lišeni sočnosti i slatkoće. Osim toga, predstavljaju prijetnju jer nisu primili dovoljno ultraljubičastih zraka za fotosintezu. Kako bi poboljšali izgled lubenice, dobavljači će bez sumnje koristiti kemijske dodatke. Stoga kupac treba tražiti tragove injekcija u takvim primjercima..
O čemu će reći suhi rep lubenice?
Osušena stabljika očiti je znak zrelosti. Zašto se može doći do takvog zaključka? U potpuno zrelom voću hranjive tvari, kao i vlaga, prestaju teći. Zbog toga se stabljika počinje sušiti. Bobica se odvaja pod svojom težinom. Ipak, opisani proces služi kao prekrasna teorija, ali postoji jedan manji detalj..
Kao što je ranije napomenuto, poljoprivrednici vrlo često odrežu plodove sve dok usjev potpuno ne sazri. U roku od 3 dana rep ima vremena da se osuši. Tako se na pultu pojavljuje nezrela roba sa suhim peteljkama. Nakon takvog otkrića, mnoge je počelo brinuti drugo pitanje, kako odabrati zrelu i slatku lubenicu, s obzirom na ovu marketinšku “prijevaru”.
Da biste to učinili, samo trebate pomno pregledati rez stabljike:
- ako je paran, onda je odrezan nožem;
- poderani rub – prirodno odlomljen;
- dio repa u podnožju više je osušen nego na rubu – sam sazrijeva.
Ipak, neki savjetuju da se vanjskim značajkama stabljike ne pridaje velika važnost. Ova značajka trebala bi biti samo dodatni podatak, a ne glavna karakteristika zrelosti proizvoda..
Analiza pulpe za pažljive kupce
Predložene opcije kako odabrati slatku lubenicu nekima se mogu činiti nedovoljnim razlogom za kupnju. Iz tog razloga stručnjaci savjetuju da pogledate u neobičnu bobicu tako da napravite rez na vrhu. Osim toga, mnogi neće kupiti cijelu lubenicu, potrebne su im samo polovice koje se često prodaju u supermarketima..
U ovom slučaju trebate bolje pogledati:
- nijansa pulpe;
- struktura vlakana;
- površina reza;
- poroznost.
Intenzivna crvena boja, ponekad s ljubičastim podtonom, jasan je pokazatelj sadržaja nitrata u proizvodu. Kad se prereže, rub zrelog ploda zasigurno će zablistati zrncima šećera, a ne “zablistati” s glatkom sjajnom površinom. Vlakna pulpe trebaju biti bijela, bez neprirodne žutosti. Idealna nijansa lubenice je duboka ružičasta boja. Inače, na pultu je “kemijski mutant”.
Što je veća poroznost i zrnatost pulpe, bobica će biti slađa i ukusnija..
Neobična simfonija ili kako zvukom odrediti zrelost lubenice
Ovo je najučinkovitija i najpopularnija metoda za prepoznavanje zrelosti prugastog voća. Tapkanje se vrši dlanom, šakom, zglobovima prstiju ili udarcem kažiprsta.
U svakom slučaju, lako je odrediti kvalitetu proizvoda prema zvuku:
- zvučan, s blagom rezonancijom govori o zrelosti i sočnosti bobice;
- gluh karakterizira visok sadržaj šećera u voću, što znači njegovu nevjerojatnu slatkoću;
- jako prigušeno označava da je pulpa još zelena ili već prezrela.
Morate ispravno provjeriti zrelost lubenice. Plod se stavlja na jednu ruku. Drugi se dlan koristi za izradu pljeska “bačve”. Zrela bobica daje vibraciju ruci i ima zvuk kotrljanja.
Pod udarcem uvijek izviru zreli primjerci. Stoga se ponekad preporučuje njihovo stiskanje. Kad se pritisne, voće mora hrskati. Ovaj učinak postiže se zbog činjenice da se vlaga u pulpi distribuira između vlakana. Kao što znate, voda, u ovom slučaju sok od bobica, ima jedinstvena akustička svojstva. Stoga kucanje najčešće određuje zrelost ploda..
Razlika lubenice “po spolu”: dječak ili djevojčica
Značajno je, ali okus lubenice ovisi o pripadnosti određenom “spolu”. “Ženski” primjerci razlikuju se od “muških” posebnom sočnošću i slatkoćom..
Nekoliko jedinstvenih znakova pomoći će prepoznati “djevojku” među mnogim mogućnostima:
- oblik ploda je blago spljošten na polovima;
- mjesto na kojem je stabljika nekada bila ravno i ravno;
- “Magarac” je predstavljen velikim suhim krugom.
Pri kupnji lubenice treba imati na umu da gotovo 80% berbe dolazi od “dječaka”. Stoga je pronalazak “djevojke” na tržištu rijetkost..
Donji dio dječaka-lubenica ima konkavni rub u obliku lijevka. Osušeni krug više je poput točke koja se ne ističe previše na općoj pozadini. Veličina “djevojčica” je za red veličine manja od “dječaka”. Osim toga, u ženskim bobicama ima vrlo malo sjemenki..
Sezona prodaje lubenice – vodeći aspekt izbora
prodaja ovog sezonskog proizvoda izravno utječe na njegovu kvalitetu. Budući da je lubenica južna kultura, plodovi počinju sazrijevati u kolovozu. Ovako od sredine mjeseca počinje aktivna prodajna sezona. Ako se prodaja provodi početkom ljeta, onda možemo sa sigurnošću reći da je proizvod 70-80% kemijski. Takvi primjerci mogu i bit će relativno slatki, ali ipak možete zaboraviti na njihove prednosti..
Kraj prodajne sezone pada krajem rujna. Ali kako onda u listopadu odabrati ukusnu lubenicu? Do tada su poljoprivrednici završili sa prikupljanjem ostataka usjeva, koji se smatra ekološki prihvatljivim, jer u njemu praktički nema kemije..
Sljedeće značajke karakteristične su za idealnu listopadsku lubenicu:
- zeleni rep;
- žuti obraz;
- nezrelo voće.
Kada kupujete lubenicu, trebali biste znati da su uzgajivači uspješno uzgajali rane sorte usjeva. Međutim, uvijek trebate napraviti popust na vrijeme prijevoza iz južnih regija. Zbog toga je pojava prugastih plodova u lipnju ili srpnju previše sumnjiva..
S ovih 8 znakova odabira slatke i zrele lubenice, kupci uvijek mogu imati koristi. Osim toga, nikada neće potrošiti svoj novac i zaštititi svoju obitelj od nekvalitetnih proizvoda..