Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Sorta grožđa Chardonnay cijenjena je u srednjem vijeku. Prema jednoj verziji, u Europu su ga iz Libanona donijeli vojnici križari. Drugi vjeruju da su kulturu iznijeli francuski redovnici. Suvremeni vrtlari tvrde da je sorta dobivena križanjem Pyro Noira s Gue blancom. U početku se trebao uzgajati samo za preradu, kao tehnička sorta..
U 21. stoljeću najtraženiji soj potječe iz Burgundije, rodnog mjesta poznatih vina. Koja je to jedinstvena kultura? Zašto su njegova svojstva privlačna? Kako uzgajati i njegovati biljku? Saznajte što kažu stručnjaci.
Sorta grožđa Chardonnay: detaljan opis
Kultura je prostrani grm, koji se sastoji od mnogih izdanaka. Snažne sorte narastu do 5 m. Prvi pupoljci pojavljuju se u rano proljeće. U srednjim i sjevernim regijama ponekad se smrzavaju zbog svibanjskih mrazeva. Jednogodišnja loza je zelenkasta. No, sljedeće sezone poprima smeđu nijansu. Uglavnom se grožđe uzgaja u južnim geografskim širinama..
Iako izdanci mogu izdržati mrazeve do 20 ° C, u umjerenim geografskim širinama potrebno im je sklonište.
Površina listova grožđa ima mnogo grubih bora. Rubovi pet zaobljenih režnjeva uokvireni su trokutastim zubcima. Mlado lišće je svijetlozelene boje sa srebrnastom bojom. Ploče stare loze poprimaju zlatni ton. A u jesen grm stavlja “veo” limuno žute boje.
Duljina zrelog grozda je samo 9-11 cm. Širina je do 10 cm. Teži oko 130 g. Po obliku podsjeća na konusni cilindar. Gustoća bobica je srednja. Najveći promjer ploda je 16 mm, težina nije veća od 4 g. Okrugle bobice su zelenobijele i prekrivene tankim slojem voska. Sa strane sunca vidljiv je zlatni ton. Koža bobica je vrlo jaka. Unutra postoji nekoliko kostiju koje slobodno plutaju u soku.
Detaljan opis sorte grožđa Chardonnay bio bi nepotpun bez spominjanja njezinog nevjerojatnog mirisa. Bobice odišu ugodnom aromom koja podsjeća na naranču, limun, ananas, dinju i orah pomiješane s proljetnim cvjetovima. Slatki okus voća s citrusnim notama osjeća se i u poznatom opojnom piću. Na području južnih regija bobice sazrijevaju krajem ljeta ili početkom jeseni. Zreli plodovi padaju na tlo.
Samo 40% izdanaka daje godišnju berbu. Na njima će narasti najviše 3 grozda.
Značajke i korisna svojstva plodova
Iako je Chardonnay tehnička sorta, ima jedinstvenu riznicu korisnih sastojaka:
- bjelančevine;
- ugljikohidrati;
- masti;
- vitamini (A, C i K);
- željezo;
- kalij;
- fenolni spojevi;
- melatonin;
- glikolna kiselina.
Zahvaljujući ovom sastavu, konzumacija bobica i opojnog pića dovodi do dobro koordiniranog rada srca, limfe, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava. Grožđe Chardonnay razrjeđuje krv, potiče proizvodnju crvenih krvnih stanica.
Ovisno o uvjetima sazrijevanja, mijenja se i kiselost bobica. Opći pokazatelji: od 8,2 do 11,6 g / l. Zrelo voće poprimi blagu slatkoću pa se ne koristi za izradu vina..
Tajna sadnje francuske kulture
Nekoliko stoljeća grožđe uspješno raste na geografskim širinama s blagom klimom. Sadi se u vrt u rano proljeće (polovica ožujka) ili usred jeseni (samo u južnim regijama). Nadležni uzgoj chardonnaya uključuje nekoliko agronomskih aktivnosti. Prvo, pažljivo pripremite tlo.
Ako je potrebno, dodajte:
- vapnenac (250 g je dovoljno za 1 m²);
- kompost (za 1 m² zemlje oko 10-12 litara).
Kao dezinficijens, zemlja se zalijeva otopinom Bordeaux smjese ili bakrenog sulfata. 2 tjedna prije sadnje na mjestu se izvlači rupa 80×80. Glavna stvar je da se korijenov sustav vinove loze udobno uklapa u nju. Minimalna udaljenost između lijevka je oko 2,5 m. U jesen održavaju udaljenost od 1,5 m..
Na dno jame postavlja se drenažni sloj od šuta i pripremljenog tla (30 cm) koji se sastoji od sljedećih komponenti:
- crno tlo;
- stajnjak;
- mineralna gnojiva.
Zatim se rupa prekriva vrtnom zemljom. Ako na ljetnikovcu postoji visoka razina podzemnih voda, vrši se odvodnjavanje. Inače će korijenje vinove loze istrunuti. Zatim se kultura stavlja u jamu i prekriva zemljom. Nabijeni su nogama. Zalije se s puno vode (oko 3 kante po grmu).
Nakon sadnje, korijenski ovratnik biljke trebao bi biti na površini vrta.
Osnovni principi skrbi
Tehnička sorta grožđa Chardonnay nepretenciozna je biljka. Međutim, postoji niz jednostavnih pravila zbog kojih vrtlari dobivaju obilne žetve..
Zalijevanje
Iako sorta Chardonnay koja voli toplinu ne voli puno vlage, umjereno zalijevanje korisno je za uspješan razvoj. U sušnim razdobljima kultura ne uspijeva dobro i donosi plodove. Stoga se odrasli grmovi navlaže jednom u 14 dana, a mladi trsovi – jednom tjedno..
Za postupak koristite čistu taloženu vodu čija je temperatura jednaka okolišu. Hladna tekućina inhibira obranu biljke, što dovodi do ozbiljnih bolesti. Zalijevanje kulture nije samo u korijenu. Voda se izlije na lišće i izbojke. Ovisno o veličini i starosti grmlja, za zalijevanje se koristi oko 20 litara tekućine. Krajem studenog zaustavlja se vlaženje tla, pripremajući grožđe za zimovanje..
Kako bi na ljetnikovcu uvijek bilo vode za zalijevanje vinograda, preporučljivo je ugraditi volumetrijski spremnik i redovito ga nadopunjavati.
Obrezivanje
Postupak se provodi u sanitarne svrhe ili za stvaranje grma. Suhe i stare grane uklanjaju se u rano proljeće. Nakon pomnog pregleda, izdanci se režu, čime se smanjuje plodnost. Ljeti se kruna pažljivo prorjeđuje. Postupak potiče sazrijevanje grozdova.
Kad prođe vegetacijska sezona, pažljivo prate mjesto nakupljanja plodova. Važno je da su ravnomjerno raspoređeni po trsu. Stoga se dodatne kopije pažljivo režu ili režu.
Obrezivanje kako bi se formirao grm provodi se u jesen ili proljeće. To uzima u obzir klimatske uvjete regije i padove temperature. Na primjer, na jugu prave grmlje visoko oko 60 cm. Uvećane grane ostavljaju se u srednjim geografskim širinama. Zahvaljujući tome, zrenje bobica ubrzano..
Postoji nekoliko pravila za obrezivanje grožđa Shardan:
- maksimalna duljina usjeva – 1,2 m;
- zelene grane uvijek slobodno vise;
- na kulturi ne ostaju više od 4 plodna izdanaka.
Osim toga, grožđe ne smije biti u zasjenjenom području. Stoga se višak limova mora odrezati makazama. Na vinovoj lozi ne ostaje uvijek više od 12 živih pupova..
Malčiranje
Kako bi se vinovoj lozi osigurali ugodni uvjeti uzgoja, tlo je zaštićeno od isušivanja. Da biste to učinili, upotrijebite:
- piljevina;
- suha trava;
- kokosova kora;
- sjeckana slama.
Postupak malčiranja provodi se u rano proljeće nakon otapanja snijega ili 10 dana nakon sadnje. Komponente pokrivaju područje korijena grma.
Malč se može zamijeniti posebnim vlaknom izrađenim od polimernih elemenata.
Pridržavajući se jednostavnih pravila uzgoja grožđa Chardonnay, možete dobiti kvalitetan proizvod. Od njega će se napraviti ukusno bijelo vino, koje istinski gurmani u cijelom svijetu jako cijene..