Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Advies nodig over het bewaren van appels voor de winter. Dit jaar gaf onze jonge tuin de eerste goede oogst, sommige werden in bewaring genomen en de rest van de vruchten werd besloten om te worden opgeslagen. We hebben een kleine kelder waar we aardappelen bewaren, je kunt er appels meenemen door ze in dozen te doen?
Vanaf ongeveer het midden van de zomer beginnen de zomerbewoners met het appelseizoen en het hete seizoen. Meestal worden zomervariëteiten gebruikt voor verschillende bereidingen (compotes, sappen, conserven) en later wordt het fruit al voor verse consumptie achtergelaten. Om ook in het laagseizoen natuurlijke vitamines bij de hand te hebben, is het belangrijk om te weten hoe je appels voor de winter bewaart. En het belangrijkste is om de juiste variëteit te kiezen die tot de lente kan blijven liggen zonder zijn smaak en smakelijk uiterlijk te verliezen..
Welke appels kiezen voor opslag?
Het is niet voor niets dat de zomeroogst verwerkt mag worden. De in juli-augustus geoogste vruchten zijn lekker, sappig en zoet, maar met een dunne schil – ze zijn niet lang houdbaar.
De langste houdbaarheid is in wintervariëteiten, en zij zijn het die worden uitgesteld voor de winter. Dergelijke appels hebben soms een dikkere en grovere schil, het beschermt het vruchtvlees betrouwbaar tegen bederf. Vroege winterappels blijven tot het einde van de winter, wintervariëteiten worden nog langer bewaard – tot het midden van de lente. De late wintersoorten blijven tot de zomer bestaan..
Meestal worden dergelijke appelrassen met een verhoogde houdbaarheid voor de winter bewaard:
- Renet Simirenko;
- Ik durfde;
- Sinap Orlovsky;
- Mac;
- Rood Heerlijk;
- Jonathan;
- lob;
- Antaeus.
Zelfs deze vruchten kunnen echter niet lang worden bewaard als de vereisten voor opslagomstandigheden niet worden nageleefd. Allereerst betreft dit de temperatuur in de kamer – deze moet binnen 0-4 ° C warmte zijn. Bovendien moet het daar donker en matig vochtig zijn – ongeveer 80%, anders beginnen de vruchten te rotten. En om een toename van de luchtvochtigheid te voorkomen, is het raadzaam om de ruimte periodiek te ventileren..
Hoe appels te bewaren voor de winter in een kelder / kelder
De meest ideale optie is om het fruit op de daarvoor bestemde plaatsen te bewaren. Dit kan op een van de volgende manieren:
- appels in één laag in de schappen leggen;
- fruit in dozen plaatsen, besprenkelen met zaagsel;
- elk fruit in papier wikkelen en in kartonnen dozen doen;
- appels in kleine plastic zakjes doen (tot 2 kg per stuk), maar ze kunnen pas de volgende dag worden vastgebonden.
In kamers met een lage luchtvochtigheid worden appels verschoven met geolied papier (gedrenkt in plantaardige olie). Dan drogen ze niet uit.
Kenmerken van het bewaren van appels in een appartement
Bewoners van hoogbouw hebben minder geluk dan eigenaren van privébezit. Soms is hun enige kamer waar je oude dingen, conserven en groenten met fruit kunt bewaren een balkon of loggia. Ze zijn alleen geschikt voor het opslaan van gewassen als ze geïsoleerd zijn.
Appels worden ook in dozen gedaan, waarbij tussen elke rij een laag stro, zaagsel of papier wordt gemaakt. Een kleine hoeveelheid fruit kan nog in zakjes in de koelkast. Het is raadzaam om in de zakken zelf insnijdingen te maken, zodat condensatie zich niet ophoopt.