Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Hoe maak je viburnumjam voor de winter, zodat je niet alleen een heerlijk dessert krijgt, maar ook een medicijn? Kan ik het malen met suiker zoals frambozen? Als de kou komt, voed ik mijn hele gezin met frambozenjam om verkoudheid te voorkomen. En weet je, we worden zelden ziek, misschien gewoon jam saves. Nu heb ik besloten om medicinale viburnum jam te maken, ik las dat het zelfs gezonder is dan frambozen.
Niet voor niets zeggen ze dat als vogels of wormen fruit of bessen hebben geproefd, een mens ze ook kan eten. Dit is het geval met de viburnum – vogels verslinden de struiken eenvoudig schoon in de herfst. En we bereiden zeer smakelijke en gezonde viburnumjam voor de winter. De scharlaken bittere bessen bevatten een hele voorraad vitamines. Daarom zal zo’n dessert in de winter van groot nut zijn voor het lichaam, omdat het de immuniteit verhoogt. Het helpt ook om verkoudheid te bestrijden, verwijdert gifstoffen, verlaagt de bloeddruk en is nuttig voor maagaandoeningen. Viburnum-jam zal ook worden gewaardeerd door fijnproevers – het heeft een mooie kleur, delicate textuur en originele smaak..
Het is het beste om viburnum te verzamelen voor blanco’s na de eerste nachtvorst. Dan verdwijnt de karakteristieke bitterheid erin en worden de bessen zoet. Als je de mogelijkheid hebt om ze pas in september in te slaan, leg de viburnum dan in de vriezer en hij wordt zoet.
Rauwe viburnumjam is een bron van vitamines en de beste remedie tegen verkoudheid
Het dessert, dat zonder warmtebehandeling wordt bereid, behoudt alle heilzame stoffen die in verse bessen zitten. Eigenlijk is rauwe jam dezelfde verse bessen, gewoon “ingeblikt” in suiker. Het maken van rauwe jam is net zo eenvoudig als het pellen van peren. Sorteer en was de bessen, bedek ze met suiker in een verhouding van 1: 1 en maal goed met aardappelpuree. Dat is het hele geheim van een genezend toetje. Doe de afgewerkte jam in gesteriliseerde potten, je kunt hem sluiten met gewone plastic deksels. En zodat het de hele winter wordt bewaard en niet gist, bewaar de potten in de koelkast.
Veel mensen houden niet van het feit dat gemalen viburnum botten bevat die het genieten van de smaak belemmeren, maar dit probleem kan worden opgelost. Wrijf de bessen eenvoudig door een zeef of knijp ze in een stoffen zak of meerdere lagen gaas.
Viburnum-jam voor de winter met thee “Pyatiminutka”
Een ander recept voor een gezond dessert voorziet in warmtebehandeling, maar minimaal. Doordat het werkstuk in meerdere keren niet langer dan 5 minuten wordt ingekookt, blijven er meer vitamines in zitten.
Om jam te maken:
- bereid de bessen, sorteer en spoel ze;
- kook suikersiroop van 1 kg suiker en 350 ml water;
- giet bessen in de siroop, kook ze gedurende 5 minuten;
- laat het werkstuk iets afkoelen;
- kook opnieuw;
- doe in potten en rol op.
Het is ook beter om dergelijke jam in de koelkast of in de kelder te bewaren..