Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Vertel me hoe je knoflook op de juiste manier bewaart? Tegen de lente waren de meeste koppen leeg, terwijl de rest was ontsproten. Ik moest het op de markt zoeken voor de paasvakantie, en ik hoopte dat er mijn eigen knoflook zou zijn, ze waren ook van plan om het te planten.
Knoflook is een van de meest geliefde en populaire kruiden in huis. Het koken van geleivlees of een pittige kaassnack voor op de boterham kan niet zonder, om nog maar te zwijgen van winterse bereidingen, want in bijna elk recept voor het inleggen en conserveren van groenten moet je aromatische kruidnagels toevoegen. Vrij vaak verschijnen in de lente echter in plaats van elastische koppen lege kafjes of gekiemde plakjes in de voorraadkast. Wat kan worden gedaan om een dergelijk fenomeen te voorkomen en hoe knoflook op te slaan zodat het in de winter niet verslechtert? Er zijn verschillende populaire manieren om het gewas te helpen behouden, op voorwaarde dat de knoflookkoppen goed zijn voorbereid voor opslag..
Hoe knoflook klaar te maken voor opslag??
Om knoflook de hele winter te laten liggen, moet je de voorbereiding op verantwoorde wijze benaderen. Allereerst is het de moeite waard om voorzichtig uit te graven om de hoofden niet met een schop te snijden – ze kunnen niet langer worden gered. Na het oogsten moet de knoflook samen met de toppen goed worden gedroogd, onder een afdak worden uitgespreid en 10 dagen worden bewaard. Voordien zorgvuldig uitzoeken en weggooien van beschadigde, zieke en lege koppen en kruidnagels – alleen heel, elastisch, zonder sporen van rot zijn geschikt voor opslag. Bij gedroogde knoflook met een snoeischaar moet je de stengels en wortels afsnijden (de eerste blijven geheel of gedeeltelijk over als de knoflook in vlechten of trossen wordt bewaard).
Houd er rekening mee dat voor de langste tijd, bijna tot de nieuwe oogst, lenteknoflook wordt bewaard – het is kleiner, met witte gladde schubben, rijpt aan het einde van de zomer. De wintersoort is veel groter, eind juli oogstklaar, maar gaat niet langer dan 3 maanden mee.
Knoflook bewaren?
Gedroogde en gesorteerde knoflook kan op de volgende manieren voor opslag worden verzonden:
- Hangende opberger. Weef strakke vlechten, voor sterkte, haal er een touwtje doorheen en hang ze in een droge voorraadkast of op een glazen balkon. Knoflook gebonden in trossen wordt op dezelfde manier bewaard..
- Banken. De gemakkelijkste optie is om de koppen eenvoudig in een fles van drie liter te doen, deze met gaas erop te binden zodat de knoflook ademt en deze naar een droge plaats te brengen. En als de koppen in kruidnagel worden gedemonteerd, moeten ze met zout worden besprenkeld. Je kunt de kruidnagels ook schoonmaken en vullen met plantaardige olie, waarbij je de bovenkant afsluit met een nylon deksel. In deze vorm moeten potten in een kelder of koelkast worden bewaard..
- Ademende netten of zakjes. Het kunnen stoffen handtassen, jute of gewone oude nylon panty’s zijn. Koppen worden daar gegoten en op een droge, geventileerde plaats bewaard, waarbij de inhoud periodiek wordt gesorteerd.
- harsen. Knoflook gaat meer dan 6 maanden mee als de hele koppen in hete paraffine worden gedompeld en in een kartonnen doos worden gevouwen.
- inblikken. Doe de geschilde kruidnagels in een pot, giet er azijn (wit) of wijn bij, sluit af met een nylon deksel en zet in de koelkast.
Sommige huisvrouwen bevriezen nog steeds gepelde en gehakte teentjes, maar er moet rekening mee worden gehouden dat deze methode de smaak van knoflook verandert. Over het algemeen is het heel goed mogelijk om het kruid in de winter te bewaren en het is niet alleen moeilijk in een privéhuis, waar een kelder is, maar ook in appartementsomstandigheden..