Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Wat is er nodig om thuis truffels te gaan kweken? Ik wil het eerst in kleine hoeveelheden proberen, om zo te zeggen, voor persoonlijke doeleinden, ik hou er erg van. En als het ons lukt, zullen we het overdragen aan een familiebedrijf, gezien de prijs van champignons denk ik dat over een paar jaar alle kosten zullen renderen. De enige vraag is waar je ze moet kweken, binnen of buiten? In de natuur groeien ze immers onder eiken, maar thuis, hoe??
Truffels worden beschouwd als de meest waardevolle paddenstoelen en het gaat helemaal niet om hun voedingssamenstelling, hoewel de paddenstoelen erg lekker zijn. Alleen groeit deze soort niet overal in zijn natuurlijke omgeving en is hij erg moeilijk te vinden. En het thuis kweken van truffels is een zeer arbeidsintensief, lastig en zeer kostbaar proces. Hoewel het de moeite waard is, omdat je met de prijs van dergelijke paddenstoelen alle kosten kunt vergoeden, kost dit echter veel tijd..
Truffels zijn een buideldier met een ongebruikelijk knolvormig lichaam, zoals een aardappel. Ze groeien ondergronds en vormen een mycorrhiza met het wortelstelsel van bepaalde loofbomen, voornamelijk met eik, haagbeuk, beuk of hazelaar. Meestal worden zwarte truffels kunstmatig gekweekt. Ze zijn niet zo duur als blanken, maar minder grillig..
Truffels thuis buiten kweken
In het open veld kunnen paddenstoelen alleen worden gekweekt op zuidelijke breedtegraden, waar het in de herfst warm is. Truffels houden van een hoge luchtvochtigheid en voor de ontwikkeling van het mycelium is naast de partnerboom een stabiele temperatuur van minimaal 22°C nodig..
Zelf plantmateriaal verkrijgen is veel moeilijker dan in het geval van paddenstoelen. Naast het kopen van mycelium, is het noodzakelijk om er een geschikte plant mee te infecteren, en alleen dan is er kans op een oogst..
Eerst wordt mycorrhiza gekweekt:
- jonge zaailingen van eik of hazelaar worden verkregen;
- infecteer ze met truffelmycelium;
- planten planten in een kwekerij, altijd onder steriele omstandigheden;
- in het voorjaar worden eikenbomen geplant met mycelium op hun wortels op een vaste plek en goed mulchen.
Het gebied voor het kweken van truffels moet worden voorbereid. Terwijl het mycelium groeit, wordt de grond onkruidvrij gemaakt, goed gegraven, verrijkt met humus en calcium.
En de belangrijkste voorwaarde is dat de zuurgraad minimaal 8 moet zijn. In natuurlijke omstandigheden worden sporen niet overgedragen door de wind, maar door dieren die paddenstoelen eten. Omdat ze zich in de maag bevinden, blijven ze in een zure omgeving en nadat de dieren de darmen hebben geleegd, ontkiemen ze alleen op plaatsen waar vergelijkbare omstandigheden.
Om de kans op succes te vergroten, is het beter om reeds met mycelium geïnfecteerde zaailingen te kopen en deze onmiddellijk in de volle grond te planten. Dit is erg handig, vooral als het niet mogelijk is om een steriele kwekerij te organiseren voor het kweken van mycorrhiza.
Hoe truffels kunstmatig binnenshuis te kweken?
Als er geen ruimte is voor een eikenbos op de site, kunt u thuis paddenstoelen kweken, hiervoor gebruik makend van kelders en kassen. In plaats van een partnerplant kan mycorrhiza geplant worden op eikenzaagsel. En transplanteer vervolgens het mycelium in een speciaal grondmengsel op basis van veensubstraat, gevallen bladeren en gehakte eikentakken.
Het is vermeldenswaard dat zowel de kas als de kelder zorgvuldig moeten worden voorbereid. Ze zijn behandeld met antischimmelmiddelen, de vloeren zijn gebetonneerd om infectie met pathogene schimmels uit te sluiten. Het pand moet beschikken over verlichting, ventilatie en verwarming om het hele jaar door gewassen te kunnen ontvangen. In kassen wordt het dak extra overschilderd om de paddenstoelen te beschermen tegen zonlicht. Ze hebben geen felle en constante verlichting nodig, omdat ze in de natuur ondergronds groeien.
Samenvattend is het vermeldenswaard dat, ongeacht waar de truffels worden gekweekt, in het open veld of in een kas, de eerste oogst niet eerder zal zijn dan over 4-5 jaar. Soms moet je twee keer zo lang wachten. En in sommige gevallen schiet het mycelium helemaal niet wortel, het is zo grillig. Maar als alles goed gaat, kun je over tien jaar een behoorlijk inkomen krijgen door paddenstoelen aan restaurants te verkopen.