Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Vertel me hoe je in de zomer voedsel kunt bewaren zonder koelkast? We hebben een kleine datsja, eerder een tijdelijke schuilplaats, muren en een dak. Over het algemeen voor de duur van de vakantie, en dit is genoeg voor ons om in de natuur te zijn. Maar tegelijkertijd is er wat ongemak: we komen meestal voor minimaal een week, maar daar is geen koelkast. Het heeft geen zin om een unit te kopen, het vakantiedorp wordt niet bewaakt en het tijdelijke huis zelf is een onbetrouwbare constructie. Is het mogelijk om op de een of andere manier zonder hem te doen, maar zodat er niets verloren gaat??
Stel je voor: het is warm buiten en je koelkast, die gisteren vol stond met vlees, kruiden, melk, ging kapot. Of het nu winter is – zet alles op het balkon en u hoeft zich geen zorgen te maken, daar zullen uw voorraden niet alleen niet verslechteren, maar zelfs tijd hebben om te bevriezen. Maar hoe bewaar je in de zomer voedsel zonder koelkast? Het maakt niet uit waar u woont, in een appartement of een privéwoning, er is altijd een manier om verliezen te voorkomen. Natuurlijk kun je het balkon niet als vriezer gebruiken. Maar het is heel goed mogelijk om het een paar dagen uit te houden en melk, kwark, boter en zelfs vlees niet te laten verdwijnen. Onze overgrootmoeders deden immers zonder deze assistente, en gezinnen waren vroeger groot, dus er was ook veel eten in huis. Vandaag hebben we besloten om de “ouderwetse” methoden terug te roepen, terwijl we nog nooit van tassen hebben gehoord – koelkasten. Hoewel ze ook heel goed hun best doen om een geweldige keukenhulp te zijn?.
Hoe voedsel in de zomer buiten de koelkast te houden?
Misschien wel een van de eersten die zure zuivelproducten. Je kunt ze proberen te redden door de termijnen te verlengen van een paar dagen tot een week, afhankelijk van het type product:
- Melk. Kook met een beetje zuiveringszout, giet af in een fles en plaats in een emmer koud water. Bedek de bovenkant met een handdoek, maar zo dat de randen in het water liggen. Ververs het water regelmatig.
- Harde kaas. Verzadig het perkamentpapier met pekel. Wikkel het om de kaas.
- Boter. Gebruik de methode voor harde kaas, of doe de boter in een pan met gezouten water. Top af met plantaardige olie. Een andere manier: bewaren in een oplossing van wijnazijn en water.
- Kwark. Het is een van de eersten die bederft van melk. De enige manier is om het te zouten. Giet een goede laag zout op de bodem van de pot. Druk de wrongel er stevig bovenop. Bedek met kaasdoek gedrenkt in gezouten water en plaats iets zwaars.
Wat kopen we nog meer met een marge? Natuurlijk, eieren, er zijn er altijd veel in de koelkast. En zonder dat zullen ze enige tijd in een bak met zout, zand of zaagsel liggen. Groenten kun je ook in het zand bewaren..
Hoeveel dagen en hoe vlees en worst te bewaren?
Deze producten zijn niet alleen bederfelijk. Als er niets van de zure melk is, kun je na een stuk bedorven worst of vlees snel in het ziekenhuis belanden met vergiftiging.
Dus laten we beginnen met de worst. De beste situatie is bij gerookte producten, ze kunnen 3 – 4 dagen liggen. Zet ze of beter hang ze in een donkere, maar geventileerde voorraadkast.
Gekookte worst kan niet worden bewaard. Het zal na een paar uur in de hitte bederven, dus probeer het eerst op te eten..
Nu het vlees. Als het rechtstreeks uit de vriezer komt en nog niet is gesmolten, wikkel het dan in folie en dek het af met een oude deken. Dit vertraagt het ontdooiproces en geeft je een paar dagen meer hoofdruimte.. Er zijn verschillende methoden voor “extreme opslag” voor vers vlees:
- Rol het op in potten, voorgezouten.
- Wikkel met een handdoek gedrenkt in azijn of plaats in een pan met een op azijn gebaseerde oplossing.
- Kook het. Snijd in porties, bak tot ze knapperig zijn. Wikkel in droge dunne doek of gaas en hang in een donkere, geventileerde ruimte.
- Doe in een pan en bedek met melk.
- Shift kippenvlees met verse brandnetels.