Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Vertel me hoe boekweithoning te identificeren? Ik weet alleen dat het donker moet zijn. Ik kocht honing op de markt, maar ik betwijfel of het van hoge kwaliteit is. Na het staan verschenen er een lichte neerslag en kristallen op de bodem van de pot en een rode tint aan de bovenkant. Is het mogelijk om de natuurlijkheid thuis te controleren??
Een van de meest bruikbare was en blijft honing verkregen uit boekweitectar. Om een echt hoogwaardig en echt product te kopen, is het belangrijk om boekweithoning te herkennen. Onervaren kopers worden vaak aangeboden in plaats van weide, die ook een donkere kleur heeft. Bovendien, als er onder de imkers nog eerlijke mensen zijn die hun reputatie waarderen, dan kan dit niet gezegd worden over dealers. Het is niet ongebruikelijk voor gewetenloze verkopers om bijenteeltproducten te verdunnen voor maximaal voordeel. Hierdoor kun je verdunde en gekleurde siroop kopen in plaats van waardevolle gezonde honing. Alleen laboratoriumanalyse kan de kwaliteit van het product nauwkeurig bevestigen. Maar als je enkele nuances kent, kun je ervoor zorgen dat honing echt is zonder toevoegingen thuis..
Hoe herken je boekweithoning?
De meesten van ons zijn eraan gewend dat honing geelachtig amber moet zijn. Boekweithoning is een uitzondering op de regel – het is donker. Echte boekweithoning is te herkennen aan de volgende eigenschappen:
- Kleur. Diep donkerbruin, maar niet geel. Kan bruinrood zijn als bijen nectar van meerdere gewassen hebben verzameld.
- Aroma. Geen enkel ander bijenteeltproduct heeft zo’n geur. Omdat het hoofdbestanddeel boekweit is, ruikt honing dienovereenkomstig, bijna als boekweitpap..
- Smaak. Hier is bijna alles zoals gewoonlijk – zoete zoetheid, maar met een lichte nuance. Honing heeft een zure toon en na het proeven kun je een licht branderig gevoel in de keel voelen..
Boekweithoning is alleen vloeibaar in “vers bereide” vorm. Na 3 maanden wordt het erg dik en bedekt met suiker. In dit geval kan een neerslag verschijnen in de vorm van een lichtere laag op de bodem van het blik..
Honing controleren op natuurlijkheid
Hoeveel trucs worden er gebruikt om de aanvankelijke hoeveelheid honingproducten op de toonbank te verhogen. Het wordt verdund met suikersiroop, krijt en zetmeel worden toegevoegd om de gewenste dikte te verkrijgen… Je kunt op een van de volgende manieren achterhalen of je echt hoogwaardige honing hebt gekocht en of er iets in is gemengd:
- Los wat honing op in water. Als het echt is, zal het volledig smelten en zal de oplossing dezelfde kleur hebben. In aanwezigheid van vreemde additieven, zal de vloeistof scheiden.
- Voeg een paar druppels alcohol (ethyl) toe aan de honing gemengd met water. De nep wordt troebel, maar hoogwaardige honing blijft dezelfde kleur..
- Voeg jodium toe in plaats van alcohol. Als het blauw wordt, betekent dit dat het “verdikt” is met zetmeel.
- Doe honing in een lepel en giet er met een bite over. Er verschijnen bubbels – er zit krijt in de compositie.
Misschien is de meest juiste beslissing om honing in gespecialiseerde winkels te kopen. Hun producten zijn in het laboratorium getest en gecertificeerd. Het “uit de hand” kopen is een riskante onderneming, omdat je nooit weet wat je kunt krijgen.