Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
In de zomer oogstten ze een grote oogst aardbeien – het was voldoende om de jam op te rollen en in te vriezen. Vertel me hoe je aardbeien op de juiste manier ontdooit, zodat ze intact blijven en hun heilzame eigenschappen niet verliezen?
Iedereen houdt van aardbeien – zowel volwassenen als kinderen. Ondanks dat deze bes seizoensgebonden is, kun je met behulp van de vriezer je gezin tot de volgende zomer van vitamines voorzien. Als je het proces van het voorbereiden van aardbeien voor het invriezen correct benadert, en ze ook correct ontdooit, is het heel goed mogelijk om alle nuttige vitamines te behouden. Naar smaak zijn ontdooide bessen niet anders dan vers geplukte bessen, ze kunnen worden gebruikt voor het vullen of decoreren van taarten, het maken van cocktails of gewoon om te eten.
Manieren om aardbeien in te vriezen voor de winter
Afhankelijk van welke bessen beschikbaar zijn en waarvoor ze zullen worden gebruikt, zijn er manieren om aardbeien te bevriezen:
- Droog invriezen van halve of hele bessen. Spoel rijpe harde aardbeien af en laat overtollig water weglopen. De stelen kunnen naar wens worden afgescheurd of gelaten. Leg de droge bessen in één laag op een bakplaat en zet ze minimaal twee uur in de vriezer. Bij het invriezen van aardbeienhelften, leg ze met de snijkant naar boven. Wanneer de bessen volledig zijn uitgehard, overbrengen naar plastic zakken of containers met een deksel..
- Aardbeien invriezen met suiker. Doe schone gedroogde bessen in een bakje, zonder tot aan de rand te rapporteren. Top met suiker – ongeveer 200 g per 1 kg aardbeien, en sluit af met een goed deksel.
- Aardbeien invriezen in ijs. De methode werkt goed voor kleine bessen. Plaats hele aardbeien (of in tweeën gesneden) in een ijsbak. Giet afgekoeld gekookt water in elk compartiment zodat het de bes bedekt. Laat 5 uur staan en breng dan over naar een gewone zak of wikkel elke kubus met aardbeien in voedselfolie.
- Aardbeienpuree invriezen. Voor aardappelpuree worden te grote of verkreukelde bessen gebruikt, die in een blender worden gemalen en suiker worden toegevoegd (0,5 kg – 200 g). Bedek de vormen met folie en leg de puree neer. Na vier uur, als het goed is uitgehard, uit de vorm halen, de folie verwijderen en in een zak of bak met deksel doen..
Houd er rekening mee dat aardbeien maar één keer kunnen worden ingevroren. Nadat de bessen zijn gesmolten, wordt er niet opnieuw ingevroren..
De zekerste manier om aardbeien te ontdooien
Om ervoor te zorgen dat bevroren bessen alle voedingsstoffen en uiterlijk behouden, is het belangrijk om te weten hoe u aardbeien op de juiste manier kunt ontdooien. Om dit te doen, moet een zak of schaal met bessen van de vriezer naar de koelkast op de bovenste plank worden overgebracht en een nacht worden bewaard. Je kunt de aardbeien ook gewoon in een kom doen en een paar uur op tafel laten staan..
Sommige mensen zetten de bessen in de magnetron of in heet water om het proces te versnellen. Het is niet aan te raden om dit te doen, omdat onder invloed van hoge temperaturen alle vitamines zullen verdwijnen..
Bevroren aardbeienblokjes worden in hun oorspronkelijke vorm gebruikt en worden toegevoegd aan cocktails.