Het gebruik van berberis bij het koken – smakelijke en gezonde bessen en niet alleen – wiresummit.org

Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80

Vertel me, wat is het nut van berberis bij het koken? We hebben vorig jaar verschillende zaailingen geplant en hebben de eerste oogst al geoogst. Ik voegde berberis toe aan de compote toen deze werd ingeblikt voor de winter. Wat kun je nog meer met bessen??

het gebruik van berberis in ulinaria Weelderige berberisstruiken met een dichte kroon, groene lente en geelrode zomer, creëren een ondoordringbare haag. Het zal u niet alleen betrouwbaar beschermen tegen ongewenste gasten, maar zal u ook verrassen met een smakelijke en gezonde oogst. Naast de helende eigenschappen van cultuur, wordt het gebruik van berberis bij het koken al lang toegepast. Zure bessen zullen veel gerechten een pittig tintje geven en drankjes in een mooie kleur kleuren..

Het gebruik van berberis bij het koken

gedroogde berberis Net als in de geneeskunde worden niet alleen bessen, maar ook struikbladeren voor culinaire doeleinden gebruikt. Over het algemeen bevatten alle delen van de plant voedingsstoffen en kunnen ze heilzaam zijn..

Het belangrijkste is om je niet te laten meeslepen door berberis, omdat overmatige consumptie van bessen kan leiden tot braken. Bovendien verlagen ze in grote hoeveelheden de bloeddruk aanzienlijk, dus hypotensieve patiënten moeten bijzonder voorzichtig zijn. En nog iets: alleen rijpe bessen, geverfd in een rijke rode kleur, zijn gunstig. Groen fruit is giftig, je kunt het niet eten of aan gerechten toevoegen..

Wat kun je doen met bladeren?

tak van berberisAls je jonge bladeren probeert, kun je duidelijk hun zure smaak voelen, bijna hetzelfde als die van zuring. Het is heel goed mogelijk om zuring te vervangen door berberisbladeren bij het koken van koolsoep of groene borsjt. Ze zijn ook lekker in groentesalades. Daarnaast kunnen de bladeren in de marinade gedaan worden..

Hoe bessen te gebruiken?

pilaf met berberissausMeestal zijn het de vruchten van de struik die nog steeds worden gebruikt bij het koken.. Ze kunnen aan bijna elk gerecht worden toegevoegd, bijvoorbeeld:

  1. Pilaf.
  2. Rijst pap.
  3. Gehakt voor koteletten, worstjes en andere vleesproducten.
  4. Vul het gevogelte om te bakken.
  5. Soep, vooral erwtensoep, of een aparte soep met rundvlees en berberis.
  6. Saus.
  7. Adjiku.
  8. Alcoholische dranken (likeuren, likeuren, bier).
  9. Diverse desserts.

berberisjamBerberisbessen gedragen zich goed bij het inblikken. Ze kunnen apart worden geoogst of worden toegevoegd aan zuurkool en komkommers. Uit de vrucht wordt heerlijk en gezond sap of compote gehaald. En er wordt ook aroma- en vitaminejam van gemaakt. De bessen moeten een nacht worden voorgeweekt en de volgende dag moet de siroop in dit water worden gekookt. Giet er vervolgens berberis over en kook gedurende 40 minuten. Voor 1 kg bessen heb je 1,5 kg suiker en 600 ml water nodig.

Hoe kippilaf met berberis te koken – video