Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Onlangs was ik op bezoek bij een vriend, ze trakteerde me op zeer ongewone en heerlijke gekonfijte vruchten. Eerst begreep ik niet eens waar ze van gemaakt waren, maar toen ik hoorde dat het bes was, was ik zeer verrast. Qua uiterlijk en smaak kun je niet eens zeggen dat ze thuis worden bereid. Vertel me hoe je thuis gekonfijte bessen kunt maken? Ik denk dat mijn kind de nieuwe traktatie zal waarderen.
Tegenwoordig verras je niemand meer met gekonfijt fruit van exotisch fruit: ananas, bananen en andere lekkernijen liggen volop in de schappen van supermarkten. En wie had gedacht dat het heel goed mogelijk is om zelf zo’n heerlijk gerecht te maken met je eigen, “native” ingrediënten uit je eigen tuin. Tegelijkertijd zullen de kosten minimaal zijn en de baten een orde van grootte hoger, omdat zelfgemaakte producten altijd meer vitamine bevatten.
Ervaren huisvrouwen gebruiken vindingrijkheid en verbeeldingskracht en gebruiken een grote verscheidenheid aan fruit en zelfs bessen voor gekonfijt fruit. Een van de originele opties voor zelfgemaakte gekonfijte vruchten is een heerlijk krentendessert.
Dus, hoe je gekonfijte bessen thuis kookt en wat hiervoor nodig is, behalve bessen??
Vereiste ingrediënten
Om de krenten klaar te maken, moet het worden gekookt, maar niet alleen in water, maar ook in suikersiroop. Voor hem heb je nodig:
- kristalsuiker – 1,2 kg;
- gezuiverd water – 300 g (1,5 el.).
Deze hoeveelheid siroop wordt berekend per kilogram bessen. Als het er meer zijn, moeten de verhoudingen dienovereenkomstig worden verhoogd..
Van elke bes kan gekonfijt fruit worden gemaakt, maar zwarte bessen bevatten meer vitamines..
Kookproces stap voor stap
Eerst moet je een siroop maken: giet suiker in water, breng aan de kook en kook 1-2 minuten tot de suiker volledig is gesmolten. Deformatie.
Nu kun je de bessen aanpakken:
- Giet de geschilde en gewassen krenten in een pan.
- Giet in hete siroop.
- Kook gedurende vijf minuten.
- Laat een nacht staan om de bessen te laten trekken.
- Kook de volgende dag de krenten tot ze gaar zijn en gooi ze weg in een vergiet om alle siroop af te tappen. Laat twee uur in deze staat.
- Als de bessen zijn afgekoeld, leg ze dan voorzichtig op een bakplaat of serveer ze met een lepel, nadat je er suiker over hebt gestrooid.
- Nu blijft het wachten tot de gekonfijte vruchten helemaal droog zijn. Dit duurt minimaal 5 dagen..
- Afgewerkt gekonfijt fruit wordt royaal in poedersuiker gerold. Je kunt dit doen met elke kleine gedroogde bes, of je kunt er kleine balletjes van vormen..
Om de procedure te versnellen, wordt de oven gebruikt om het gekonfijte fruit te drogen, wat de tijd verkort van 5 dagen tot 3 uur. In dit geval mag de temperatuur niet hoger zijn dan 40 graden.
Het is noodzakelijk om zo’n dessert in glazen containers te bewaren, goed afgesloten met een deksel, zodat ze niet vochtig worden..