Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Vertel me hoe je gelei maakt? Vroeger kocht ik mezelf altijd losse zakjes in zakjes, maar nu ben ik moeder geworden. Het kind is al volwassen en ik wil proberen hem een beetje te geven, maar wat als hij het leuk vindt? Halffabrikaten voor een kind zijn natuurlijk geen optie, dus ik besloot het zelf te maken, maar ik weet alleen dat je gelatine nodig hebt.
Jelly is een van de meest favoriete desserts voor zowel volwassenen als kinderen. Naast dat het erg lekker is, is gelei ook nog eens gezond. Gelatine en zijn samenstellende componenten hebben een gunstig effect op de werking van de darmen en voorzien ons lichaam ook van zo’n essentieel aminozuur als glycine, dat kraakbeenweefsel en gewrichten versterkt. In dit opzicht wordt de zoete delicatesse aanbevolen om te worden geconsumeerd door kinderen en ouderen – de eerste groeien en de laatste hebben ondersteuning nodig..
Gekochte gelei in zakjes kan niet worden vergeleken met zelfgemaakte gelei gemaakt van natuurlijke producten en zonder kleurstoffen en conserveermiddelen, dus veel huisvrouwen zijn geïnteresseerd in de vraag hoe gelei te maken. Het komt vaak voor dat in plaats van een homogene structuur stukjes onopgeloste gelatine worden verkregen, of het bevriest helemaal niet.
Om een echt smakelijke en mooie gelei te krijgen, moet je de verhoudingen met betrekking tot water in acht nemen en gelatine correct introduceren.
Kenmerken van de verdunning van gelatine
We weten allemaal dat gelatine wordt verkocht in sachets en wordt geleverd in de vorm van een korrelig poeder. Dit betekent echter helemaal niet dat het in deze vorm aan het werkstuk moet worden toegevoegd..
Gelatine moet als laatste worden geïnjecteerd en eerder worden verdund.
Dit wordt als volgt gedaan:
- Giet eerst de inhoud van het sachet in een aparte container, voeg een beetje koud water toe en laat 10-15 minuten staan. Gedurende deze tijd zullen de korrels zwellen en zal de gelatine veranderen in een stroperige dikke massa.
- Verwarm nu de gezwollen gelatine op laag vuur, zonder aan de kook te brengen.
- Wanneer de massa vloeibaar wordt, kan deze in gelei worden gebracht. Als het werkstuk per ongeluk oververhit raakt, moet je de gelatine laten afkoelen, maar niet weer dik laten worden.
Omdat verdunde gelatine zich in de toekomst niet leent voor warmtebehandeling, is het beter om direct gekookt water te gebruiken..
Waar kan gelei van gemaakt worden??
Zoals al duidelijk is geworden, is gelatine het hoofdbestanddeel van gelei. Bijna alle producten die in de keuken verkrijgbaar zijn, kunnen als vulmiddel worden gebruikt (behalve groenten natuurlijk), namelijk:
- fruit;
- bessen;
- vers fruit en bessen;
- yoghurt;
- zure room;
- chocolade;
- gecondenseerde melk;
- gekonfijt fruit;
- jam.
Een eenvoudig recept voor kersengelei
Een verfrissend zoetzuur dessert is heel eenvoudig te maken. Maak hiervoor een glas verse kersen uit de pitten (het aantal kan desgewenst worden verhoogd, dan wordt de gelei gewoon dikker door de bessen), giet er 450 ml water over en kook de compote, voeg 2 eetlepels toe . ik. Sahara.
Giet ongeveer 100 ml in een aparte kom en verdun 1 eetl als de drank is afgekoeld. ik. gelatine. Doe de bereiding in de overgebleven compote, giet in vormen en zet een paar uur in de koelkast.