Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Snježno bijela pulpa pretvara se u delikatnu poslasticu kada domaćica kod kuće priprema sladoled od kokosa. Uz ovu poslasticu možete otkriti nešto izvanredno, a pritom osjetiti svježinu bez presedana. Takav nalet dojmova silazi na goste čim počnu kušati nebeski desert. Što je s djecom? Treba ih samo razmaziti takvom slatkoćom, jer će za to biti spremni na sve. Dakle, ono što je ostalo za malo – samo ga skuhajte.
Recept koristi kokosovo mlijeko. Proizvod se kupuje gotov ili se pravi sam. Strugotine se prelijevaju vodom 2 sata (1: 1,5), a zatim filtriraju. Da se zgusne, smjesu stavite u hladnjak.
Odmah priprema kokosov sladoled
Prije svega, ulijte 50 ml vode u lonac i pričekajte da proključa. U to se dodaje prstohvat soli. Za to vrijeme se žumanci odvajaju od bjelanjaka (tri komada). 400 ml zgusnutog kokosovog mlijeka šalje se u kipuću tekućinu. Kad se otopi, uključite vatru i stavite smjesu da zavrije. Zatim se provode brojni kulinarski postupci:
- žumanjke istući sa 75 g šećera (dovoljno je nekoliko okretaja);
- preostali rafinirani šećer izlije se u lonac s pivom;
- u tankom mlazu (u malim obrocima) ulijte pola vrućeg kokosovog mlijeka pazeći da se jaja ne sklupčaju.
Nakon toga masu od jaja i kokosa vratite u smjesu u vrču. Dok tekućina ne zakipi, stalno se miješa. Na prve znakove grgljanja maknite posuđe s vatre kako sladoled od kokosa ne bi došao u grudicama. Pomoću sita filtrirajte suspenziju i ostavite da se ohladi na stolu. Zatim ga stavite u hladnjak na 1 sat..
Umutite vanilin i 200 ml vrhnja u pahuljastu, prozračnu masu. Pokušajte ne praviti maslac. Zatim se pomiješa s ohlađenim proizvodom.
Nakon što se svi sastojci pomiješaju, poluproizvod se šalje u aparat za izradu sladoleda 30-40 minuta. Postavite željeni način rada i pričekajte rezultat.
Kad nema proizvođača sladoleda, onda postoji drugi recept.
Za kuhanje u ovom stilu trebat će vam 3 limenke egzotičnog mlijeka. Prva dva se preko noći stavljaju u hladnjak, a s posljednjim se priprema kondenzirano mlijeko. Zajedno sa šećerom (2/3 šalice) kuhajte dok se ne zgusne, oko pola sata. Na 12 sati poslati na hlađenje na hladno mjesto.
Sljedećeg jutra krema se odvaja od tekućine koja je nastala u dvije prethodne staklenke. Istucite ih u pahuljastu masu. Zatim dodajte vanilin i kuhano kondenzirano mlijeko, miješajući mikserom oko 3 minute. Po želji dodajte nadjev, a zatim ga zapakirajte u oblike i stavite u zamrzivač. Nakon 5 sati desert je spreman za jelo.
Ukrasite sladoled od kokosa različitim bobicama, ali tako da ne uguše okus delicije. U nekim slučajevima primjenjuje se nekoliko poteza slatkog sirupa ili karamele.