Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Jedan od najpopularnijih recepata uoči blagdana lakog Uskrsa je tjestenina sa skutom. Neke ga domaćice peku u pećnici, poput običnih kolača, ali krema od tijesta nije ništa manje ukusna. Osobitost njegove pripreme leži u činjenici da se ribana skuta mora skuhati, a zatim ostaviti na hladnom mjestu, prethodno stavivši ugnjetavanje na kalup. Zahvaljujući ovom postupku, jaja neće biti nakvašena, a sama će se paska pokazati nježnom, ali će dobro zadržati oblik..
Da biste pripremili desert, morate:
- jaja – 3 kom .;
- svježi sir – 500 g;
- maslac (maslac) – 100 g;
- grožđice – 100 g.
- granulirani šećer – 100 g;
- kiselo vrhnje – 200 g;
- vanilin;
Za tepsiju ili paštetu od svježeg sira bolje je koristiti domaći svježi sir, a ne za kupnju u trgovini.
Korak po korak upute za pripremu sastojaka prema popularnom receptu:
- Grožđice kuhajte na pari i ostavite da odstoje 20 minuta.
- Za to vrijeme skutu sameljite sitom ili je dvaput uvijte kroz mlin za meso – to će paski dati nježnu strukturu..
- Naribanom svježem siru dodajte jaja, kiselo vrhnje, šećer i vaniliju. Dobro promiješajte drvenom lopaticom. Dobijte prilično gustu masu.
- Malo otopljeni maslac narežite na male komadiće i pomiješajte sa skutom. Da ne ostane grudica, sve istucite mikserom.
- Pripremljenu masu stavite u lonac s debelim dnom, stavite na štednjak i kuhajte na laganoj vatri dok se ne pojave mjehurići, uz stalno miješanje izratka. Ne može se prokuhati.
- Tavu s kuhanim svježim sirom odmah spustite u veliku posudu s hladnom vodom. Bez prestanka miješanja potopite je u vodenu kupelj dok se masa ne ohladi i zgusne. Zatim ga stavite u hladnjak na par sati.
- Grožđice ocijedite i posušite na ručniku. Dodajte u skutu i promiješajte.
- Mokru gazu stavite u kalup (pasočan) i u nju stavite masu od skute. Zamotajte krajeve gaze, prekrivajući obradak odozgo, pritisnite pritisnuto i stavite u hladnjak na jedan dan. Imperativ je staviti zdjelu ispod obrasca tako da tekućina teče prema dolje.
Po želji, orašasti plodovi, kandirano voće, lješnjaci i latice badema mogu se dodati tjestenini sa skutom zajedno s grožđicama.
Kad se skuta pritisne u obliku, pažljivo je rastavite i uklonite gazu. Krema od skute je spremna. Vrh se može ukrasiti kandiranim voćem.
Takav jednostavan recept u moći je čak i kuhara početnika, a desert od skute možete napraviti ne samo za Uskrs, već i za bilo koju drugu proslavu. dobar tek!