Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Svi znaju da su kolačići obično žuti, u ekstremnim slučajevima – smeđi ako u tijesto dodate kakao (ukrasi od krema u boji se ne uzimaju u obzir). Danas predlažemo kuhanje neobičnih zelenih kolačića bez ikakvih boja i kemikalija. Ovaj ukusan i aromatičan desert svoju boju duguje čarobnoj biljci – metvici. Zapravo, ovo je obična poslastica od tijesta, ali zahvaljujući začinjenom zelju ispada vrlo zanimljiva, travnate boje i iznutra i izvana, a osim toga ima izvorni okus i miris..
Pročitajte i članak: što je bulgur?
Što je potrebno za test?
Za miješenje tijesta za kolačiće trebat će vam sljedeći proizvodi:
- listovi mente (30 g);
- maslac (pola paketa);
- čaša brašna;
- jaje;
- 100 g šećera u prahu;
- pola žličice praška za pecivo.
Redoslijed kuhanja
Prije svega, morate pripremiti mentu: isperite svježe ubrane izbojke i ostavite ih da se osuše. Odvojite lišće od stabljika – potonji nisu potrebni.
Nekoliko sati prije pripreme tijesta morate izvaditi maslac iz hladnjaka kako bi se odmrznuo i postao mekan.
Sada možete započeti test:
- U brašno uspite prašak za pecivo, promiješajte.
- U zasebnoj zdjeli pospite metvicu šećerom i tucite uronjenom miješalicom do homogene kaše.
- U masu od metvice dodajte jaje i maslac, opet istucite.
- Postepeno dodajući brašno, lopaticom zamijesite tijesto.
Tijesto bi trebalo biti jako mekano, čak i ljepljivo, ali više nije potrebno brašno, inače kolačići neće biti mekani i sočni.
Kako se tijesto ne bi lijepilo za ruke, morate ih navlažiti u čistoj vodi. Žlicom uzmite malo tijesta, rukama oblikujte okrugli kolač i stavite ga na lim za pečenje obložen pergamentom.
Svaki kolač malo poravnajte vlažnim rukama. Za to možete koristiti mokru vilicu i istodobno napraviti uzorke na kolačićima – vilicom pritisnite tijesto poprečno.
Stavite lim za pečenje u zagrijanu pećnicu i pecite na 200 stupnjeva ne više od 15 minuta.
Ako kekse preeksponirate u pećnici, oni će postati tvrdi, ali što je najvažnije, izgubit će neobičnu boju i požutjeti..
Na izlazu iz preuzete količine sastojaka dobije se u prosjeku 19 prilično velikih kolačića s opojnim mirisom nane..
Na temu: medenjaci s glazurom – recept s fotografijom!