Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Cikla se, kao i ostalo korjenasto povrće, dobro čuva u tamnoj, hladnoj prostoriji, primjerice u podrumu. Tradicionalni način skladištenja repe je stavljanje u kutije s pijeskom i stavljanje u podrum. Tako će repa moći zadržati svoj okus do sljedeće sezone. Nedostatak ove metode je što insekti mogu ući u posude s pijeskom i pokvariti urod repe. Stoga, kako bi se očuvala korisna svojstva korjenastih usjeva, bolje ih je čuvati u odjeljku za povrće u hladnjaku u plastičnoj vrećici. Razmotrit ćemo metodu skladištenja korijena, u kojoj će repa ležati do proljeća bez gubitka korisnih svojstava..
Opća pravila skladištenja
Nakon berbe repa se dobro očisti od ostataka tla. No prije toga poželjno je da korijenje malo legne na sunce. Osušeno tlo znatno će zaostajati za repu.
Prije dugotrajnog skladištenja u podrumu nemoguće je oprati korijenje sa zemlje, jer će u protivnom upiti vlagu i početi brzo truliti.
Za dugotrajno skladištenje prikladni su samo oni korjenasti usjevi koji nisu bili zahvaćeni gljivičnim ili virusnim bolestima, a također nemaju znakove vanjskog oštećenja.
Skladištenje u plastičnim vrećicama
Prije spremanja repe u hladnjak, morate je oprati dva puta. Prvi put u običnoj vodi iz slavine, drugi – u toploj vodi s dodatkom sode bikarbone (1 žlica na 10 litara vode). Nakon što ste ciklu dobro oprali, odrežite glavni korijen i vrhove zajedno s 5-7 mm mesa. Nakon toga morate pustiti da se kriške osuše na zraku, ostavljajući korijenje da leži na stolu sat vremena. Zatim se repa pakira u plastične vrećice i, oslobađajući što je moguće više zraka iz vreće, čvrsto se veže.
Slamku za sok možete upotrijebiti tako da je umetnete u vrećicu s povrćem i izvučete sav zrak kroz slamu. Rezultat je vakuumsko pakiranje!
Radi veće nepropusnosti, repa se pakira u dvije vreće, polažući prvi čvor. Vrećice se stavljaju u hladnjak. Na ovaj način repa se može skladištiti tijekom cijele zimske sezone. Glavna tajna ove metode je da korijenje ne dolazi u dodir sa zrakom i stoga ne nestaje..
Korijensko se povrće može zamrznuti u zamrzivaču tako da ga narežete na kockice i stavite u plastične vrećice ili plastične posude. Ovako se cikla može čuvati cijelu godinu do sljedeće berbe..
Repu slažite u male porcije u vrećice, tada će vam biti prikladnije izvaditi je iz zamrzivača..
Na taj način možete pohraniti bilo koje korjenasto povrće osim krumpira, jer nakon smrzavanja dobiva slatkast okus..