Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Priprema cikle za crveni boršč dugo nije neuobičajena i jedan je od najpopularnijih konzervi. Jeste li znali da je kiseljenje repe jednostavan način za pravljenje originalnog hrskavog predjela? Pravilno pripremljena marinada ne samo da čuva bogatu boju povrća. Ona slatkast okus repe nadopunjuje izvornim začinskim notama. Češnjak mu daje lagani začinski okus, dok mu korijander s lovorom i koprom daje začinsku aromu. Nije sramota staviti tako jednostavno jelo čak i na svečani stol..
Sastojci
Za pripremu jedne porcije ukiseljene repe potrebno nam je:
- sirovo korjenasto povrće u količini od 3 kom. (mali);
- Karanfil;
- papar;
- češnjak;
- suhi kišobrani od kopra;
- Lovorov list;
- lišće trešnje;
- sol;
- šećer;
- korijander (cjelovite žitarice);
- octena esencija (70%).
Mariniranje repe korak po korak
Prvi korak je priprema povrća. Ne morate ništa kuhati, samo dobro operite plodove i ogulite ih. Sada rezu narežemo na kolutiće i stavimo u staklenu posudu. Prikladno je koristiti posude volumena 1 litru. Repu možete narezati na kockice ili trakice, nije važno. Glavna stvar ne smije biti jako gusta, inače neće biti zasićena marinadom..
Staklenku je potrebno sterilizirati ili barem proliti kipućom vodom.
Kad napunimo staklenku, odmah dodamo 3-4 češnja češnjaka. Sada počinjemo pripremati marinadu. Navedeni omjeri dovoljni su za pripremu 2 limenke zalogaja od cikle. Ako je potrebno, samo povećajte količinu sastojaka..
Postupak kuhanja:
- U zasebnu posudu ulijte litru hladne vode.
- Dodajte začine: 2 lavrushki, 4 lista trešnje, 3-4 suncobrana od kopra, 5 klinčića, desetak graška crnog papra. Ne zaboravite staviti oko 0,5 žlice. l. korijandar.
- Ulijemo 4 žlice. l. šećera i upola manje soli.
- Ulijte 3 žlice. l. octena esencija.
Stavili smo tavu na štednjak da se marinada skuha. Zatim ulijte kipuću marinadu u staklenku, istovremeno stavljajući začinsko bilje iz lonca (kopar, lišće) na repu. Zatvaramo ga čvrstim poklopcem i šaljemo obradak na tamno, hladno mjesto. Tamo će repa “sazrijevati” najmanje mjesec dana. Toliko je vremena potrebno da se povrće dobro upije i upije sve arome začina.
Ukiseljena repa dobra je kao prilog za krumpir ili kašu. Međutim, hrskave, slatkasto crvene kriške mogu se jesti čak i bez ičega..