Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
In de Turkse keuken worden linzen vrij vaak gebruikt, omdat ze zeer bevredigend en voedzaam zijn. Als je bijvoorbeeld komt eten, krijg je zeker je eerste linzensoep voorgeschoteld. Hete, aromatische, dikke en rijke soep zal de honger stillen en je verwarmen op een koude winteravond. Het is echter niet nodig om zo ver te reizen – een heerlijk gerecht is niet moeilijk om thuis te koken..
Ingrediënten lijst
Je hebt niet veel eten nodig om een heerlijke linzensoep te maken en de meeste vind je in je voorraadkast..
Dus voor een Turkse eerste cursus heb je nodig:
- liter water;
- een glas linzen;
- grote ui;
- een beetje bloem;
- 1 grote wortel;
- een halve theelepel tomatenpuree;
- frituurolie;
- 2 theelepels adjika;
- peper, komijn en kurkuma – 0,5 theelepel voor elke smaakmaker;
- zout.
Je kunt een kleine pompoen gebruiken in plaats van traditionele wortelen. Dit maakt de soep nog aromatischer, maar met een licht zoete noot..
Linzensoep – Stap voor stap voorbereiding
De eerste stap is het spoelen van de linzen en het bereiden van onze groenten. Pel de ui en snijd hem in kleine blokjes. We snijden wortelen op dezelfde manier. Maar als je een pompoen gebruikt, kun je deze iets groter snijden..
Nu kunt u direct beginnen met het koken van de soep:
- Giet olie in een diepe pan, voeg ui toe.
- Wanneer de ui zacht wordt en het aroma hoorbaar is, voeg dan bloem toe en bak alles samen. Ook in dit stadium voegen we een beetje kurkuma toe – het zal een mooie gouden kleur geven..
- Giet wortelen of pompoen in een pan met gebakken uien. Peper onmiddellijk. Stoof een beetje en doe tomatenpuree en adjika hier.
- Voeg linzen toe aan de groentemassa en bak even mee.
- Vul water in. Vergeet niet het schuim te verwijderen en sluit vervolgens het deksel. We zetten het vuur aan en koken ongeveer 15 minuten.
- Als de linzen gekookt zijn, is onze soep bijna klaar. Het blijft alleen met behulp van een staafmixer om zijn puree-achtige massa te draaien.
Als de soep zuur is, kun je vers geperst citroensap toevoegen.
Zo kregen we van simpele producten een pittige en heerlijke linzensoep. En als je runderbouillon gebruikt in plaats van water, wordt de soep nog lekkerder. Het is gebruikelijk om zo’n gerecht te serveren met peper-adjika-kruiden. Bak hiervoor een kleine hoeveelheid paprika (droog, gehakt) en adjika in hete olie. En leg schijfjes citroen op een apart schoteltje – ineens heeft iemand van je familie of gasten liever wat zuurder.