Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Vjerojatno je malo ljudi koji ne vole ribu, osobito kiselu. Ribu možete marinirati i kod kuće. Istodobno, ispasti će ništa gore od trgovine, a nema sumnje u kvalitetu proizvoda. Uvijek postoji “šansa” sresti ustajalu ribu na policama supermarketa. I napravljen vlastitim rukama, zasigurno će biti ukusan i svjež. Uostalom, takve se praznine obično vrlo brzo pojedu..
Nije potrebno spominjati da koju god ribu uzmete, mora se dobro isprati i očistiti. Pokušajte ne ostavljati ljuskice jer će vam pokvariti užitak užine. Zatim oguljenu ribu narežite na porcije, ali ne velike. Što je komad veći, duže će mu trebati marinirati, a veliki ulov možda neće imati vremena za namakanje. Dovoljno kriški debljine oko 2 cm.
Kako napraviti svestranu marinadu
Kako bi riba postala začinjena, ali umjereno slana, pridržavajte se omjera “šećera i soli” za marinadu. Budite oprezni s octom, inače će riba biti kisela.
Za 1 litru vode potrebno nam je:
- 1 žlica. sol;
- 1 žlica. Sahara;
- 100 ml octa.
Ali možete eksperimentirati sa začinima po svom ukusu. Najpopularniji set začina obično se sastoji od lavrushke, papra, korijandera. Možete dodati klinčiće i crvenu papriku.
Pod takvom marinadom možete napraviti bilo koju ribu, na primjer, haringu, šarana, štuku, srebrnog šarana..
Marinada je jednostavna i brza: sve sastojke ulijte u hladnu vodu i pustite da prokuha. Zatim ostavite da se potpuno ohladi, pa tek onda ulijte ocat u marinadu. Ispada da ocat morate dodati zadnji, neposredno prije ulijevanja ribe..
Mariniranje ribe korak po korak
Dakle, riba se čisti, marinada se ohladila – sada morate kombinirati ove dvije komponente. Stavite ribu izravno u lonac u kojem smo pripremali marinadu. Potrebno ga je potpuno pokriti. Pokriti i staviti u hladnjak. Tamo će provesti dan – to je dovoljno, jer smo ga izrezali na komade srednje veličine. Usput, riblji file natopljen marinadom postat će lagan.
Mirisnu ukiseljenu ribu potrebno je prenijeti u staklenu posudu za skladištenje. Prikladno ga je čuvati u posudama zapremine 1 litra, koje ne zaboravite sterilizirati. Izrežite nekoliko velikih lukova na pola prstena i počnite slagati u slojevima, naizmjence s ribom. Nakon polaganja svakog sloja ribe, ulijte suncokretovo ulje. Riba se čuva pod poklopcem u hladnjaku.