Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Jeste li znali da se heljda koristi ne samo u kuhanju, već i u narodnoj medicini? Korisna svojstva heljde čine je jedinstvenom biljkom sa širokim rasponom primjena. Vrijedna je žitarica za ukusnu heljdinu kašu i izvrsno brzorastuće zeleno gnojivo za obogaćivanje tla. Medonosna sposobnost biljke zaslužuje posebnu pozornost – ljekoviti i aromatični heljdin med dobiva se iz njenog nektara. Koja je tajna heljde?
Heljda je naziv za plodove biljke, a i sama se naziva heljda. Jedan je od ekološki najprihvatljivijih usjeva koji može rasti bez uporabe kemikalija i pesticida..
Najkorisnija je zelena heljda. Ne podnosi se toplinskoj obradi, što vam omogućuje očuvanje maksimalno korisnih tvari.
Čime je heljda bogata: sastav
Smeđe žitarice su najniže kalorične, ali i najhranjivije.
Sadrži mnoge vitamine i minerale koji su korisni i neophodni za naše tijelo, uključujući:
- vitamini skupina A, E, B, PP;
- željezo;
- kalij;
- fosfor;
- kalcij;
- magnezij;
- kiseline (folna, limunska, oksalna, jabučna);
- škrob;
- flavonoidi i druge korisne tvari.
100 g heljde sadrži: do 15% proteina, 57% ugljikohidrata i tek nešto više od 3% masti, ali dijetalna vlakna su 11,3%. Kalorijski sadržaj žitarica (jezgri) je čak 308 kcal, ali se sve tvari potpuno i brzo apsorbiraju.
Korisna svojstva heljde
Proteini sadržani u heljdi apsorbiraju se brže od bjelančevina životinjskog podrijetla. Zato su žitarice uključene u prehranu sportaša i ljudi koji brinu o svojoj figuri i zdravlju. Heljdova kaša jedan je od najbogatijih izvora željeza u kuhanju, pa je indicirana za redovitu uporabu u slučaju anemije.
Ne bez razloga se heljda naziva kraljicom žitarica, jer ima još mnogo korisnih, ali i ljekovitih svojstava:
- pomaže u stabilizaciji razine glukoze u krvi kod dijabetičara zbog niskog glikemijskog indeksa (podiže šećer glatko i bez skokova);
- poboljšava emocionalno stanje;
- uklanja kolesterol;
- ubrzava metabolizam i brzo uklanja tekućinu iz tijela;
- služi kao prevencija prehlade;
- jača i čisti krvne žile;
- poboljšava rad gastrointestinalnog trakta i jetre te potiče njihovo čišćenje;
- povećava zgrušavanje krvi.
No, ne biste se trebali zanositi heljdinom kašom i stalno je jesti u prisutnosti gastritisa i poremećenog metabolizma. Unatoč korisnim svojstvima heljde, mono-dijeta temeljena na njoj ne bi trebala trajati dulje od 5 dana..