Kisela dinja za zimu ili što se može napraviti od nezrelih plodova

kisela dinja Svi znaju da je najukusnija dinja ona koja je dobro zrela i ima sočnu slatku pulpu. No, često se događa da voće kupljeno na tržištu nije u potpunosti kvalitetno, s vodenastom i nezaslađenom pulpom. Ne biste ih trebali žuriti baciti, jer čak i od takvih dinja možete uspješno pripremiti prekrasan desert. Dovoljno je znati neke nijanse kiseljenja kako bi se neukusni plodovi pretvorili u kulinarsko remek -djelo..

Poželjno je staviti dinje iste sorte u jednu staklenku, jer svaka sorta ima svoju strukturu pulpe. Dinje s tvrdim mesom ne smiju se miješati s masnim sortama, kako ne bi pokvarile izgled i okus obratka..

Priprema voća

Odabrani i sortirani nezreli plodovi moraju se prerezati na dvije polovice i odabrati sjemenke. Žlicom pažljivo izribajte unutrašnjost dinje tako da ne ostanu vlakna na koja su pričvršćene sjemenke.

Zatim biste trebali oguliti voće. Da biste to učinili, dinju narežite na ploške i svakim nožem izrežite koru. Oguljene kriške narežite na velike komade (oko 3 cm) i čvrsto stavite u pripremljene staklenke napunivši ih do vrha.

U svaku staklenku dinje stavite:

  • nekoliko graška pimenta;
  • Po 1 češanj.

Kuhanje marinade

Za dvije limenke zapremine 1,5 litara (napunjene dinjama) trebat će vam:

  • 1,5 litara vode;
  • 500 g šećera;
  • 150 g octa (9%).

Sipajte šećer u vodu i stavite na vatru. Zagrijte marinadu dok se sav šećer ne otopi, ne morate je kuhati.

Čim se kristali šećera otope, dodajte ocat u salamuru i odmah ga ulijte u staklenke s dinjom.

Sterilizacija obratka

Stavite limenke dinje napunjene marinadom u široki lonac, na dno raširite stari ručnik i ulijte toplu vodu tako da dopire do vješalica limenki. Pokrijte svaku staklenku poklopcem i stavite sterilizirati.

Vrijeme sterilizacije ovisi o volumenu limenke:

  • za spremnike zapremine 1 litra – 15 minuta;
  • za spremnike zapremine 1,5 litara – 20 minuta;
  • za spremnike zapremine 2 l – 25 minuta.

Tijekom sterilizacije posudu prekrijte staklenkama na vrhu drugim loncem ili kotlom. Na taj način konzerve će se bolje pariti..

Nakon isteka određenog vremena, zarolajte limenke, okrenite ih naopako, zamotajte i ostavite dok se potpuno ne ohlade. Kisela dinja može se uživati ​​kao zaseban desert. Dobar je i kao nadjev za pitu..

Kisela dinja za zimu – video

Adblock
detector