Kako pripremiti špinat - jednostavni načini zamrzavanja vitaminskog zelja

kako pripremiti špinat Iako je špinat hladno otporna kultura, zimi se ne može uzgajati bez staklenika. Stoga mnoge sladokusce koji su cijenili ovo zelje zanima kako pripremiti špinat. I iako ne vole svi sočno lišće špinata, ono postupno stječe sve više obožavatelja. Zanimljiv okus, lijepa boja i ostava vitamina čine ga dobrodošlim gostom u kuhinji. A špinat je dobar ne samo svjež. Čak i smrznuto lišće zadržava svoj okus i hranjive tvari. Razgovarajmo o tome danas, naime, kako zamrznuti špinat za zimu.

Predpriprema špinata

Kao i kod pripreme bilo kojeg zelja za zimu, bez obzira na to kako se napravio, špinat je potrebno obraditi. Podrazumijeva se da to uključuje pažljivo sortiranje lišća. Žute i suhe potrebno je odbaciti, a ostatak lišća dobro isprati. Nakon toga špinat se mora nasjeckati. To možete učiniti na bilo koji način: male ili velike ploče.

Nasjeckani špinat treba podvrgnuti još jednom “ispiranju”, ali ovaj put kipućom vodom. Listove prelijte kipućom vodom i držite par minuta, a zatim procijedite. To će špinat učiniti sterilnim protiv bakterija. Osim toga, toplinska obrada mijenja boju, čineći je zasićenijom, a također omekšava i peteljke..

Ako za zimsku berbu koristite grmove špinata koji su već počeli pucati, jednostavno povećajte vrijeme. Grube stabljike će omekšati kada se špinat blanšira.

Kako pripremiti špinat za zimu: brzo i jednostavno zamrzavanje

Još jedna prednost toplinske obrade špinata je što značajno gubi volumen, što znači da će zauzeti manje prostora u zamrzivaču. Stoga je najpopularnija opcija zamrzavanje..

Postoji nekoliko načina za to:

  1. Orezano, opaljeno i procijeđeno lišće samo je potrebno položiti u čiste plastične vrećice. Bit će prikladnije ako ih ne napunite do kraja, već ih izravnate tako da dobijete tako ravni briket. Takvi briketi mogu se postaviti jedan na drugi, štoviše, prikladno je koristiti jednostavnim odvajanjem potrebne količine.
  2. Izrezano lišće posložite u ćelije kalupa za led, čvrsto ga nabijte i napunite vodom. Kad se kocke smrznu, svaku zamotajte u foliju.
  3. Umjesto vode prelijte nasjeckani špinat s otopljenim i ohlađenim maslacem. Ovaj se špinat može koristiti za izradu tjestenine..
  4. Samljeti špinat u blenderu, staviti u limenke i preliti maslacem. Bit će dobar dodatak umacima.
  5. Listove skuhajte u vodi, ohladite. Ulijte zajedno s juhom u posudu za zamrzavanje. Vitaminska baza za juhu je spremna.

Ako vaš špinat ima veliko lišće, dobro će vam doći i za berbu. Da biste to učinili, ne morate ih rezati, već ih jednostavno operite i osušite..

Sada ostaje samo smotati lišće u cijev i omotati prozirnom folijom. Takvu roladu, čak i smrznutu, lako je odrezati po potrebi i vratiti u zamrzivač..

Sada znate pripremiti špinat pomoću zamrzivača. Treba dodati samo jedno: nemojte puniti cijeli hladnjak špinatom. S produljenim skladištenjem gubi sočnost i boju. Bolje je ostaviti nekoliko kreveta za kiseljenje ili konzerviranje.

Smrzavanje špinata za zimu

Adblock
detector