Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Ako volite gljive, svakako pripremite juhu Karpaty – vrlo ukusno prvo jelo s tajnim sastojkom. Zašto tajna? A stvar je u tome što se gljive za to koriste ne svježe, već ukiseljene. Juhi daju originalan okus dodajući blagu kiselu notu marinade od gljiva. A ispravno posluživanje, uz obavezno dodavanje kiselog vrhnja i začinskog bilja, upotpunit će paletu okusa. Takvo jelo možete jesti čak i svaki dan, osobito ako berete gljive i berete šumsku berbu. Tada će vam zalihe glavnog proizvoda uvijek biti nadohvat ruke..
Sastojci
Za kuhanje 3-4 litre obilne juhe od gljiva potrebno nam je:
- kisele gljive – 400 g;
- 3 velika krumpira;
- 1 velika mrkva;
- 3 pileća bedra;
- riža (sirova) – 50 g;
- biljno ulje za prženje;
- začini (zrna crnog papra, lavrushka).
Za posluživanje uz juhu trebat će vam i kiselo vrhnje i kopar..
Ukiseljene gljive ili vrganji dodati će juhi jedinstven okus. Ali ako nema načina da ih nabavite, bit će dovoljni obični šampinjoni..
Karpatska juha: priprema korak po korak
Prije svega stavimo lonac na štednjak i skuhamo temeljac juhe – pileću juhu. Ne zaboravite skinuti meso jer će u protivnom juha biti mutna..
Dok se meso kuha, nastavljamo kuhati juhu:
- Krumpir ogulite i narežite na male kockice.
- Mrkvu ogulite, operite i narežite na prelijepe pola prstena.
- Na sljedeći plamenik stavljamo tavu, ulijemo ulje. Pržite mrkvu.
- Gljive ulijte u mrkvu. Ako su jako velike, prerežite ih na pola. Pržite 10 minuta.
- Kad juha prokuha, odmah je posolite, u ovoj fazi ubacite zrna crnog papra. Kuhajte 15-20 minuta.
- Ulijte prethodno opranu rižu. Kuhajte ga do polovice oko 10 minuta.
- Dodajte krumpir i gljive pržene s mrkvom.
- Na kraju kuhanja ubacite nekoliko lavrushka.
Ostaje samo pravilno poslužiti našu karpatsku juhu. Ulijte ga u tanjure, stavite žlicu kiselog vrhnja i zdrobite ga sitno sjeckanim svježim koprom. Gljive u kombinaciji s kiselim vrhnjem i začinskim biljem te nježna pileća juha najbolje su prvo jelo za obilnu večeru. Štoviše, nije sramota poslužiti ga ni na svečanom stolu. dobar tek!