Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Wie had gedacht dat er heerlijke jam gemaakt kon worden van groenten? Van pompoen en courgette krijg je bijvoorbeeld een exotisch toetje met ananassmaak, terwijl groenten erbij en niet “ruiken”.
Dit soort jam wordt vaak alleen van courgette gemaakt. Maar iedereen weet dat het vruchtvlees van de pompoen een dichtere structuur heeft, waardoor het tijdens het kookproces zijn vorm behoudt, in tegenstelling tot courgette, die uit elkaar kan vallen. De combinatie van deze twee soorten groenten zorgt ervoor dat je het mooie uiterlijk van de jam behoudt en dat de stukjes pompoen echt knarsen als ananas..
Zie ook het artikel: kweeperenjam!
Welke producten heb je nodig??
Om jam te maken, moet je nemen:
- 1 kg pompoen;
- 350 ml ananassap;
- ¼ een stuk citroen;
- 100 gram suiker;
- 150 ml water (indien nodig).
Als er geen citroen bij de hand is, kan deze worden vervangen door gewoon citroenzuur..
Groenten bereiden
Welke mate van rijpheid de pompoen met courgette ook is, het is beter om ze te schillen. Hierdoor krijgt de jam dezelfde kleur. Was groenten voor het schoonmaken.
Snijd de geschilde courgette in dikke plakken en verwijder het klokhuis met een glas om een ring te maken. Squash verkruimelt gewoon in middelgrote stukken.
Selecteer zaden van citroen en snij in blokjes.
Hoe maak je jam??
Om gehakte groenten te koken, moet je een siroop maken van sap en suiker. Voeg als het kookt citroen- en pompoenblokjes toe.
Na het koken van de pompoen, doe je de courgettering erin en meng je. Tijdens het kookproces zullen de groenten sap maken en zal de benodigde vloeistof verschijnen.
Als er niet genoeg sap is, kunt u een beetje water aan het werkstuk toevoegen..
Kook de jam 15 minuten, zet dan de brander uit en laat hem 5 uur trekken. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, brengt u het werkstuk opnieuw aan de kook, zet u het vuur aan en laat u het nog 15 minuten sudderen. Doe de afgewerkte jam in gepasteuriseerde potten en sluit af. Zet de potten op het deksel, dek af met een handdoek en laat ze volledig afkoelen.
Zo’n dessert lijkt niet alleen op ananas in blik, maar verspreidt ook het aroma van deze exotische vrucht..