Iznenadite svoje najmilije – napravite im neobičan džem od rabarbare i gljiva – wiresummit.org

Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80

džem od rabarbare i gljiva Ideja o korištenju povrća za pripremu desertnih jela nije nova, ali neki, osobito inventivni, kuhari ne prestaju zadiviti svojim remek -djelima. Jedan od njih je vrlo originalan džem od rabarbare s dodatkom tajnog sastojka – gljiva. Čini se da ti proizvodi uopće nisu kompatibilni. U redu, rabarbara – njezina je kulinarska uporaba odavno legendarna, ali što je s gljivama? Zapravo, tko pravi pekmez od gljiva, jer se obično soli ili kiseli?!

Pokazalo se da u portugalskoj kuhinji upotreba gljiva u kuhanju nije nimalo rijetka. Pokušajmo i mi skuhati ovaj neobičan desert, koji je i ukusan i ne zahtijeva posebne troškove, jer je za njega potrebno vrlo malo šećera, za razliku od većine drugih recepata za slatke pripravke..

Pogledajte i članak: kompot od rabarbare za zimu!

Što je potrebno za džem?

Za pripremu originalnog deserta trebat će vam:

  • rabarbara – 700 g;
  • đumbir – 70 g (u pročišćenom obliku);
  • voda – 100 ml;
  • šećer – 200 g;
  • mali šampinjoni – 100 g;
  • sjeckani svježi timijan – 0,5 žličice.

Treba odabrati samo mlade stabljike rabarbare jer će prezrele biti vrlo žilave i vlaknaste. Osim toga, više nemaju onu potrebnu sočnost, a od suhe rabarbare jako je teško napraviti nešto ukusno..

Priprema sastojaka

Počnimo s rabarbarom – narežite je na male kockice. Nasjeckajte đumbir nasumično. Sada sav đumbir i ¾ dijelove nasjeckanih peteljki morate provući kroz kuhaču do pire. Ovdje dodajte vodu..

Malo nasjeckane rabarbare treba ostaviti.

Prijeđimo sada na šampinjone – potrebno ih je podijeliti na dva dijela. Polovicu gljiva narežite na ploške, a drugu sitno nasjeckajte.

Komadići gljiva i rabarbare dodati će marmeladu u strukturu džema..

Kako napraviti džem?

Gotov pire od povrća izlijte u lonac, dodajte šećer. Kad masa proključa, dodajte joj preostale komade rabarbare i gljive. Stavite začin. Pirjajte 30 minuta. Po želji vrijeme kuhanja možete povećati na 1 sat – tada ćete dobiti vrlo gust pekmez. Iako se desert dobro kuha pola sata prije nego što se može namazati na kruh.

Ukusan i brz džem od rabarbare s đumbirom i gljivama – video