Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Gedroogde basilicum heeft grote gezondheidsvoordelen. In de volksgeneeskunde wordt er thee van gemaakt, wat een kalmerend effect heeft, en het helpt ook om stenen uit de nieren en blaas te verwijderen. Als gedroogde basilicum samen met rode bonen of erwten wordt geconsumeerd, wordt er een grote hoeveelheid gelukshormonen in het lichaam gevormd en wordt de regeneratie van zenuwcellen gestimuleerd. Lees over: basilicum – gezondheidsvoordelen en schade!
Als je gedroogde basilicum aan warm water toevoegt, kun je het gebruiken om je mond te spoelen. Dit basilicum-afkooksel heeft een pijnstillend en strekkend effect, wat helpt bij de behandeling van zweren en wonden in de mond. Een warme oplossing is goed voor keelpijn, en als je het nat maakt met een tissue en het op het gewricht aanbrengt, zal het ontstekingen en pijn verlichten. Gedroogde basilicum wordt gebruikt in aromatherapie om astma en tuberculose te behandelen.
In Japan, China en India wordt gedroogde basilicum gebruikt bij de bereiding van maskers voor het gezicht en de handen, evenals bij de behandeling van huidziekten, omdat deze specerij antischimmelstoffen bevat..
Bij het koken wordt gedroogde basilicum gebruikt als smaakmaker, het wordt toegevoegd aan sauzen voor vlees en saladedressings. Deze specerij is zeer aromatisch, dus het wordt toegevoegd aan het deeg voor taarten, maar ook in marinades voor het zouten van vis. Gedroogde basilicum is aanwezig in bijna alle Italiaanse gerechten. Deze smaakmaker wordt veel gebruikt in de Franse, Engelse en Griekse keuken..
Gedroogde basilicum koken
Gedroogde basilicum kan thuis worden gemaakt. Om dit te doen, moet het geoogste gewas goed worden gewassen, daarna moeten de bladeren van de stengels worden gescheiden. Hak de stelen fijn en doe ze in een elektrische droger.
De bladeren kunnen niet worden geplet, anders verdampen alle essentiële oliën tijdens het drogen. Het is beter om de bladeren heel te drogen en vlak voor gebruik te malen..
Basilicum wordt gedroogd bij een temperatuur van 36°C – 45°C. De bladeren zijn binnen 10-12 uur klaar voor opslag en de stelen moeten twee dagen in de droger blijven. Een half uur voor het einde van het drogen stel je de maximale temperatuur in die je droger kan aanhouden. Als je vanaf het begin de maximale temperatuur instelt, verbranden de basilicumstengels. Na het drogen kunnen hele basilicumblaadjes tot zeven jaar binnenshuis worden bewaard zonder hun smaak te verliezen. Als de bladeren voor opslag worden gekneusd, verliezen ze hun eigenschappen na twee weken..