Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Užina i alkohol na svečanom stolu izgledaju kao kralj s kraljicom u prijestolnoj prostoriji. To se može učiniti brzo i učinkovito. Kao punjenje se koristi crvena riba, meso, povrće, gljive i jaja. Let fantazije u ovom slučaju nema granica. Ostaje samo ovladati operativnom tehnologijom kuhanja.
Tri komada sira, svaki po 250-300 g, stave se u plastičnu vrećicu i urone u kipuću vodu na 25 minuta, maknuvši posudu s vatre. Proizvod se vadi valjkom i razvalja se bez izvlačenja iz vrećice. Izrežite po sredini i po rubovima.
Punjenje rakovima – bez zaborava na klasike
Tvrdo kuhana tri jaja. Bjelanjke i žumanjke posebno utrljajte na sitno ribež. Rakovi se sjeckaju na isti način, miješajući ih samo s proteinima. 2-3 češnja češnjaka utisne se u masu, posoli, popapri i pomiješa. Količina majoneze dodaje se kako bi nastala viskozna pasta. Sada sjedinite meki svježi sir (150 g), naribane žumanjke i malo majoneze. Baza se razmazuje u sljedećem slijedu:
- masa od žumanjaka;
- lišće zelene salate (odsječene čvrste žile);
- punjenje od rakova.
Svaki se sloj ravnomjerno nanosi pritiskom. Zatim počinju smotati sloj u čvrstu rolu. U ovom slučaju film služi kao pomoćnik..
U završnoj fazi “omatanja” rubovi su vezani. Dobivena kobasica šalje se u hladnjak na 4-8 sati.
Zelje i paprika – svijet kontrasta
Za ovo punjenje trebat će vam puno zelja: cilantro, peršin, kopar i perje mladog luka. Sve operite, nasjeckajte, a zatim dobro promiješajte. Sada ogulite i narežite crvenu papriku na trakice (širine 1 cm). Sljedeći korak u pripremi zalogaja:
- samljeti 150 g adyghe sira na sitno rende;
- samljeti svježi sir ili meki sir;
- istisnite 2 režnja češnjaka;
- dodajte majonezu.
Masa se miješa dok se ne dobije pastozna konzistencija. Sol i bijeli papar koriste se kao začini. Zatim njime namažu krevet od sira, polože papar (s korakom od 2 cm) i zaglade zelje. Srušiti na isti način.
Paprika ne ispunjava cijelo područje. Ostavite 10 cm na rubu.
Šunka i masline – blagdan aristokrata
Šunka se reže na tanke ploške. Dva krastavca rezačem (po dužini) izrezuju se guljačem za ljuštenje. S maslina se uklanjaju kosti. Zatim se priprema punjenje:
- 100 g mekog kremastog (skutastog) sira;
- 2 žlice. žlice ribanog hrena;
- začinjeno majonezom i solju.
Sastojke dobro promiješajte. Prvi sloj je sirna masa s hrenom, drugi su krastavci (ne do samog ruba), a treći je šunka. Sa strane zavoja položite masline u red i počnite se presavijati. Zamrzava se u hladnjaku. Čim predjelo postane čvrsto, izreže se na komade od 1 cm i poslužuje..