Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Prednost raznog kompota je što se sve bobice i voće mogu koristiti za njegovu pripremu. Takvi recepti nemaju određeni popis sastojaka, sve ovisi o želji i sposobnosti. Ako je ribiz zreo, a u vrtu još ima trešanja – zašto ne biste odvojili trenutak da napravite ukusnu pripremu za zimu?
Međutim, kompot od trešnje i ribizle je, da se tako izrazimo, klasik žanra. Mnoge domaćice provode čitave kulinarske pokuse, pokušavajući i pogreškom izmišljajući originalne kombinacije okusa. Jedno od ovih remek -djela je kompot od cerapadusa, irgija i ogrozda.
Cerapadus je hibrid dobiven križanjem trešnje i trešnje. Male bobice tamnocrvene, gotovo crne boje izgledom podsjećaju na trešnju, a rastu i u resicama.
Tajna kombiniranja sastojaka
Raznoliki kompot jedno je od najukusnijih pića. Svaka bobica daje joj svoj okus i aromu, a svi zajedno čine jedinstveni okusni sastav bogate boje i mirisa:
- Ogrozd. Sam po sebi nema blistav okus, ali će izvrsno nadopuniti ostale, slađe bobice s blagom kiselošću..
- Cerapadus. Male bobice vrlo su slatke, s blagom gorčinom, što kompotu daje posebnu koricu. Osim toga, cerapadusa će kompotu dati tamnu, bogatu hladovinu..
- Irga. Vrlo slatke bobice, koje okusom podsjećaju na borovnice, igrat će ulogu u shemi boja pića. Dobro sazrela sirga ima blagi okus cimeta, što će kompotu dodati još jedan okusni element..
Cerapadus u kompotu može se zamijeniti ribizlom ili običnim trešnjama.
Kako valjati kompot?
Napitak se preporučuje smotati u posude velike zapremine (3 l) jer se neće koncentrirati. Takav kompot može se konzumirati odmah nakon otvaranja staklenke, nije ga potrebno dodatno razrjeđivati.
Banke se moraju temeljito oprati i osušiti. Stavite približno 1 čašu u čistu posudu zauzvrat:
- ogrozd oguljen iz repova;
- cerapadus (također bez peteljki, ali sa sjemenkama);
- irgi zajedno s peteljkama.
Daljnji proces valjanja kompota je sljedeći:
- Ulijte vruću prokuhanu vodu ispod vrata u staklenke s bobicama, poklopite i ostavite 10 minuta. Za to vrijeme bobice će imati vremena za paru. Za 5 boca volumena 3 litre trebat će oko 12 litara kipuće vode.
- Pomoću posebnog poklopca s otvorom za odvod ocijedite infuziju u loncu. Ulijte 2,5 žlice u vodu. šećera i staviti kuhati da se otopi.
- Na kraju sirupu dodajte 0,5 žličice. limunska kiselina.
- Vrućim sirupom prelijte bobice.
- Zarolajte.
- Zamotajte toplim pokrivačem i ostavite da se potpuno ohladi.
Tijekom procesa konzerviranja kompot će imati blijedo ružičastu boju. Ne bojte se, to je normalno. Napitak s vremenom dobiva intenzivniju tamnu boju, kad se bobice ulijevaju.