Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
De Hongaarse donzige mangalica is een van de meest ongewone rassen van gedomesticeerde varkens. “Schapenvarkens”, zoals ze ook wel worden genoemd, zijn bedekt met dikke krullende vacht en zien eruit als een schattig pluche speelgoed. Naast een hoge decorativiteit staan dieren bekend om hun goede immuniteit en pretentieloze voeding, daarom is de teelt van Hongaarse donzige mangalitsa niet moeilijk en kan elke boer het doen..
Fokgeschiedenis
Witte mangalitsa werden 170 jaar geleden gefokt door het Roemeense en Hongaarse ras te kruisen met het Servische Shumadische en gewone Europese zwijn. Van een wilde voorouder kregen varkens dik haar, een krachtige lichaamsbouw en een verhoogd vetgehalte.
Ondanks het hoge vetgehalte wordt varkensvlees als een delicatesse beschouwd. In de ossenhaas zit reuzel in de vorm van dunne laagjes. Tijdens het koken lost het spek op, waardoor het gerecht een buitengewone sappigheid en malsheid krijgt. Het zijn deze soorten vlees die worden gebruikt om de beroemde Spaanse jamon te maken..
Het vlees van donzige varkens wordt gebruikt voor de productie van worsten van uitstekende kwaliteit in natuurdarmen, gerookte ham en andere lekkernijen. Het meeste vlees wordt gekoeld en diepgevroren verkocht.
Momenteel worden witte mangalitsa gefokt in de Europese Unie, Groot-Brittannië, Canada en de Verenigde Staten. Wollen varkens worden officieel niet aan andere landen geleverd, daarom worden buiten het broedgebied van de Hongaarse donzige mangalitsa voornamelijk mestiezen gevonden.
Onderscheidende kenmerken van het ras
Hongaarse mangalits zijn moeilijk te verwarren met andere rassen. Naast hen hadden alleen varkens van het uitgestorven Lincolnshire Curly-haired Engelse ras overvloedig haar..
Rasechte Hongaarse mangalitsa heeft de volgende raskenmerken::
- dikke, gekrulde vacht, geelbruin in de winter en recht zandgeel in de zomer;
- de vorm van de oren is recht, de uiteinden zijn neergelaten, bij de basis is er een zwarte “Wellman’s spot” van 3-5 cm groot;
- benen zijn sterk, recht geplaatst;
- verkorte romp;
- de snuit is kort, de pleister is iets naar boven gericht;
- de borst is breed, krachtig, de buik is volumineus;
- de rug is recht, bijna zonder doorbuiging;
- de huid op de snuit, binnenkant staart, hoeven en tepels is zwart;
- onvoldoende melkproductie, maar gelijkmatig ontwikkelde tepels bij drachtige poezen.
Boeren die zich ertoe verbinden Hongaarse donzige mangalitsa te fokken, moeten een ander belangrijk onderscheidend kenmerk van het ras kennen..
In de eerste kraamzeugen brengen ze 6 biggen, in alle volgende – 10. Elk ander aantal biggen in het nest duidt op de aanwezigheid van een kruising met andere rassen. Ook een teken van gemengd bloed is de aanwezigheid van “krullen” bij het varken in de zomer.
Kleurvariëteiten van het ras
Volgens de huidskleur zijn er 3 soorten mangalitsa – wit, rood en “zwaluw”. Het rode donzige varken werd verkregen door het witte te kruisen met het Hongaarse Zalonta-ras. “Swallow” werd gefokt door witte en nu uitgestorven zwarte mangalitsa te kruisen. “Swallow” heeft zwarte rug, zijkanten en lichtgrijze buik.
De soorten mangalitsa “wolf” en “baris” zijn uiterst zeldzaam. Momenteel proberen ze ze in Hongarije te herstellen van hybride varkens..
Teelt van de Hongaarse donzige mangalica
De zorg voor “schapenvarkens” verschilt praktisch niet van de voorwaarden voor het houden van een ander ras, maar heeft nog steeds zijn eigen kenmerken die een beginnende varkensfokker bekend moeten zijn.
Varkensstal of vrij grazen
Zoals reeds opgemerkt, zijn donzige varkens ongevoelig voor kou. Daarom verbouwen de meeste boeren Hongaarse mangalitsa op vrije begrazing. Onder de stallen zijn voedertroggen en hokken met veel stro opgesteld. Daarin graven dieren gaten, rusten en reproduceren ze nakomelingen. Hokken hebben geen isolatie nodig, maar zorg ervoor dat er geen tocht is.
Een interessant kenmerk van dit ras is de neiging van de mangalits om een latrine uit de buurt van de bedden en voeders te plaatsen. Daarom hoeven varkenshouders niet bang te zijn dat de hokken in een stinkende put veranderen en de vloer niet betonneren..
Varkensdieet
Gezien de aanleg van dit ras om snel vet op te bouwen, moet de fokker zorgvuldig kiezen wat hij de Hongaarse mangalitsa gaat voeren. De basis van het varkensvoer is een fijngestampt mengsel van granen en peulvruchten. Naast graan moeten dieren veel groenten, fruit en groen gras krijgen. Bij vrije houden vinden varkens zelf voldoende groenvoer.
Water moet altijd vrij beschikbaar zijn. Om gastro-intestinale klachten te voorkomen, moet het water regelmatig worden ververst en moeten de drinkbakken worden gespoeld..
Biggen van het Mangalitsa-ras worden tot zes maanden gevoed met een natte of halfvloeibare puree gestoomd met kokend water. Daarna wennen ze geleidelijk aan droogvoer. Op de leeftijd van 1 maand worden fruit, groenten, minerale supplementen, granen, beendermeel in het dieet van biggen geïntroduceerd. In de tweede levensmaand verdwijnen de karakteristieke strepen op baby’s. Op dit moment worden gekrulde varkens overgebracht naar een aparte behuizing..
Bij goede verzorging en voeding wegen eenjarige biggen gemiddeld 140-160 kg, het gewicht van een tweejarig varken bereikt 300 kg.
Ziekten van mangalits
Er is een mening onder boeren dat u zich bij het fokken van Hongaarse donzige mangalitsa geen zorgen hoeft te maken over hun gezondheid. Als de dieren eenmaal uitgehard zijn, leven ze het hele jaar door vrij grazen, dan is hun immuniteit uitstekend. In feite is dit niet het geval. Donzige varkens worden niet minder ziek dan hun gebruikelijke tegenhangers. Ze hebben vooral veel last van tocht, daarom moeten de scheuren in de kralen zorgvuldig worden gerepareerd en moet er voldoende stro voor de bedden worden geplaatst..
Mangalica zijn kwetsbaar voor veel voorkomende infecties – erysipelas, dysenterie, pasteurellose. Vatbaar voor virale mond- en klauwzeer en pest. Met slechte zorg lijden ze aan verschillende parasitaire en bacteriële ziekten. Als de eigenaar zich niet aan de dieetwensen houdt, hebben ze problemen met het maagdarmkanaal, kunnen ze longontsteking, bloedarmoede, verschillende vitaminetekorten krijgen.
De meeste van de genoemde “zweren” zijn gemakkelijker te voorkomen dan constant te behandelen. Meest noodzakelijke maatregelen:
- naleving van de aanbevelingen voor het voeren van varkens;
- het schoonhouden van het pand;
- regelmatige waterverversing;
- ruime kamers om te houden.
Het is onwenselijk om vaccinaties tegen ziekten die voortdurend in uw omgeving voorkomen, te negeren..
Inderdaad, na veel ziekten blijft de immuniteit lang bestaan, maar zieke biggen lopen ver achter in de ontwikkeling, de gewichtstoename stopt totdat ze sterker worden. Aangezien varkens uiterlijk op de leeftijd van twee jaar voor het vlees worden geslacht, is het voor een varkensfokker voordeliger om een big op tijd te vaccineren dan om een zwak gammel dier te slachten.
De teelt van Hongaarse donzige mangalitsa is een behoorlijk winstgevende onderneming. Het vlees van deze dieren wordt zeer gewaardeerd, dus er zijn geen problemen met de verkoop. Als de varkensfokker erin slaagt om raszuivere jonge dieren te vinden en de aanbevelingen van veespecialisten voor onderhoud op te volgen, zullen alle kosten van het kopen van dure producenten, gebouwen en voer snel de moeite waard zijn..