Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Bij het zien van een enorme groene peer op het aanrecht wil iedereen weten: is een avocado een vrucht of een groente? Uiterlijk lijkt het inderdaad op een grote groene vrucht. Maar nadat je halfrijpe avocado’s hebt geproefd, kun je de smaak van pompoen lang voelen met een uitgesproken boternoot en een nootachtige afdronk. Het is onmogelijk om deze cultuur in ons gebied te ontmoeten, alleen het fruit dat voor de export wordt gekweekt. De warmteminnende avocado kan absoluut niet tegen lage temperaturen. Tenzij, als kamercultuur, liefhebbers van exotische planten hun huis ermee decoreren. Wie is echt een buitenlandse gast en waar wordt hij om gewaardeerd??
Avocado is een groente of fruit
Het antwoord op een populaire vraag kan worden verkregen door botanische kenmerken te bestuderen. Avocado behoort tot de laurierfamilie, een geslacht van Perseus, en komt oorspronkelijk uit Zuid- en Midden-Amerika. Daarom klinkt de wetenschappelijke internationale naam van cultuur als volgt – American Perseus.
Avocado’s groeien aan enorme bomen, die, zoals alle lauweren, groenblijvend zijn. De boom groeit snel, heeft een rechte stam, die sterk vertakt en een hoogte bereikt van 20 m. De donkergroene bladeren zijn bijna gelijk aan die van laurier. Ze hebben een elliptische vorm, puntige punt, dichte textuur. Met het begin van de bloei bloeien veel bloemen in de oksels van de bladeren. Al valt er niets te bewonderen: de bloemen zijn onopvallend, klein, groenachtig van kleur. Ze zijn praktisch onzichtbaar tegen de achtergrond van een heldere bladverliezende dop..
Maar als het tijd is om te oogsten, is de schaal indrukwekkend. Grote vruchten hangen strak aan de takken, bijna als opeengepakte trossen. Ze lijken qua vorm erg op onze peren. Alleen groter en massiever, met een dichte en taaie huid met een donkergroene kleur. Naarmate het rijpt, wordt het nog donkerder en wordt het bijna zwart. Bovendien zit er een groot hard bot in de vrucht..
Onder andere namen van de cultuur worden nog steeds gevonden: agacat, alligator peer.
Er zijn veel soorten avocado’s, ongeveer 500, en ze kunnen variëren in grootte en vorm van de vrucht. Onder hen zijn er echte reuzen met een gewicht van meer dan 1,5 kg per stuk en tot 20 cm lang, hoewel er ook “handige” variëteiten zijn van slechts 5 cm lang en met een gewicht van niet meer dan 50 g.
De misvatting dat avocado eigenlijk een groente is, is voornamelijk te wijten aan de oorspronkelijke smaak. De steen is omgeven door een dicht, olieachtig vruchtvlees van geelgroene kleur. Er zit geen uitgesproken zoetheid in, bovendien lijkt de smaak van onrijp fruit tegelijkertijd op zowel een pompoen als een peer. Rijpe avocado smaakt naar boter, met een nootachtige smaak..
We kunnen dus met vertrouwen zeggen dat avocado een steenvrucht is. Ze hebben immers nog niet zo’n groente uitgevonden die aan een boom zou groeien..
Avocado is een gezonde vrucht: voedingswaarde
Alle soorten avocado’s zijn eetbaar en hun vruchten zijn zeer voedzaam en gezond. Ze eten het romige vruchtvlees, verwijderen het bot en schillen het fruit.
De schil moet verwijderd worden, omdat er persine in zit, een gif dat ernstige vergiftigingen veroorzaakt. Het is ook aanwezig in het bot zelf, evenals in de bladeren, dus de plant is gevaarlijk voor dieren. Nadat ze mooie bladeren of schillen hebben geproefd, kunnen ze sterven..
Qua caloriegehalte kan geen ander fruit tippen aan avocado. Bovendien kan het bijna worden gelijkgesteld aan vlees – 100 g pulp bevat meer dan 200 kcal. Bovendien bestaat het grootste deel, tot 40%, uit verschillende vetten. Eiwit is aanwezig in een hoeveelheid van niet meer dan 2,1 g. In termen van vitamine D-gehalte omzeilen fruit zelfs eieren en boter. Avocado’s kunnen niet alleen honger, maar ook dorst stillen, omdat 100 g pulp 73 g water bevat. Maar er zijn slechts 8 g koolhydraten, dus matig zoete vruchten zijn erg handig voor mensen met diabetes..
Daarnaast is de tropische vrucht rijk aan sporenelementen zoals:
- potassium;
- fosfor;
- magnesium;
- calcium;
- natrium;
- zink;
- ijzer.
Gezondheidsvoordelen van avocado
Dankzij hun rijke en gevarieerde samenstelling hebben “groene peren” een positieve en helende werking:
- de spijsvertering normaliseren;
- de bloedcirculatie verbeteren;
- helpen om de bloedsuikerspiegel te stabiliseren;
- reiniging van gifstoffen en gifstoffen;
- het tekort aan kalium in het lichaam compenseren, wat hartaandoeningen voorkomt;
- bloeddruk stabiliseren;
- lager cholesterol;
- haarconditie verbeteren;
- fijne rimpels gladstrijken;
- geheugen versterken;
- efficiëntie verhogen.
In aanwezigheid van chronische ziekten van het maagdarmkanaal, vooral in het stadium van exacerbatie, is het beter om avocado’s te weigeren. Een individuele allergische reactie is ook mogelijk..
Toepassingsgebied van avocado
Allereerst hebben fruit een hoge voedingswaarde. Ze worden voornamelijk vers geconsumeerd of verwerkt tot een gezonde olie. Het heeft een universeel karakter en wordt zowel in de keuken als in de cosmetologie gebruikt..
Koken
Snijd voor gebruik de schil van de avocado. Het vruchtvlees wordt toegevoegd aan salades, koude snacks, vegetarische sushi-vulling. Je kunt er ook een zoete room van maken of gebruiken als ingrediënt voor milkshakes. Van gehakte pulp worden heerlijke sandwiches en snacks gemaakt. Het wordt gewoon op brood of toast gesmeerd in plaats van boter. Groentesalades worden gekruid met avocado-olie..
Slechts een paar soorten avocado’s kunnen worden gekookt. De meeste beginnen daardoor bitter te smaken..
Heerlijk fruit alleen van volledig rijpe avocado’s, maar het is beter om licht onrijp fruit te kopen. Ze worden langer bewaard en kunnen alleen in een vaas “bereiken”. Alleen rijpe vruchten worden in de koelkast geplaatst. Als er nog de helft over is, is het beter om het met citroensap te besprenkelen, anders wordt het vruchtvlees donker.
Cosmetologie
Alligator perenolie is zeer voedzaam en wordt in veel cosmetica gebruikt. Dit zijn crèmes voor de droge huid, diverse haarmaskers, zepen en massageoliën. Het wordt ook gevonden in veel shampoos, balsems en zelfs lippenstiften..
Groeit avocado in Rusland?
Aangezien de hete tropen de bakermat van cultuur zijn, is het niet moeilijk te raden waarom het in onze omgeving niet zichtbaar is. Avocado verdraagt absoluut geen vorst en zal niet overleven bij droogte. Het groeit niet buiten in ons thuisland. Maar indien gewenst kan de boom als sierpotcultuur in huis worden geplant en gekweekt. Of vestig je het hele jaar door in een verwarmde kas, waar het warm, vochtig en veel licht is.
De boom heeft kruisbestuiving nodig om een goede oogst te krijgen..
Je kunt een avocado uit een winkelfruit laten groeien door een zaadje te planten. Daarvoor moet het op een van de volgende drie manieren worden ontkiemd:
- Onmiddellijk planten in de grond. Bovendien wordt alleen de onderste brede zijde van het bot begraven, en niet volledig.
- Ontkiemen eerst in water. Maak hiervoor van verschillende kanten 3 gaten in het bot en steek er lucifers in. Vervolgens wordt het zaadje op een glas water gelegd zodat het zaadje niet in het water ligt, maar erboven. Wanneer de helften opengaan en wortels verschijnen, is het geworteld in de grond..
- Verpakt in vochtige watten met verdere aanplant in de grond na ontkieming.
Als de avocado direct in de grond wordt geplant, is het raadzaam om de zaadschaal te verwijderen. Dit zal de kieming ervan versnellen..
Alligator peer heeft vruchtbare en gedraineerde grond nodig. Ze stelt ook veel eisen aan verlichting en vocht, houdt niet van tocht. In de winter kan het licht koel worden bewaard, zodat het blad niet zo veel afbrokkelt. Hoewel avocado een groenblijvend gewas is, verschilt het in bladval. Het afgevallen oude blad wordt vervangen door jong blad. Vaak is de reden voor de onophoudelijke bladval een te kleine pot. De eigenaardigheid van avocado is een lange wortel die hoog keukengerei nodig heeft.