Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Liefhebbers van exotisch fruit zijn geïnteresseerd in wat Kiwano is en hoe het wordt gegeten, omdat dit tropische fruit snel aan populariteit wint op de Russische markt. Kiwano wordt ook wel gehoornde meloen genoemd vanwege zijn gele schil en zachte doornen. Deze exotische vrucht met een rijke, interessante smaak wordt rauw gegeten en wordt ook gebruikt om originele soepen, salades, desserts en andere gerechten te bereiden..
Wat is Kiwano en hoe eet je het op de juiste manier?
Kiwanofruit, gehoornde meloen of Afrikaanse komkommer is een tropische pompoenfamilie die wordt gekweekt in Afrika, Midden-Amerika, Zuid-Europa, Nieuw-Zeeland en Israël..
Kiwano heeft een ongebruikelijke vorm – de vrucht lijkt op kleine ovale sinaasappels met zachte doornen aan de zijkanten. Het vruchtvlees is groenachtig en transparant, met veel kleine zaadjes, waarvoor het vaak de Afrikaanse komkommer wordt genoemd..
De struik is een liaan met kleine bladeren en een groot aantal wimpers, zoals een komkommer. Vruchten met een feloranje tint bereiken een gewicht van 250-300 g en tot 10 cm lang. Als u erachter wilt komen wat kiwano is en hoe het wordt gegeten, moet u er rekening mee houden dat er mogelijk groen fruit te koop is. Het is geen soort of variëteit; onrijpe, bittere vruchten hebben groene schillen. Naarmate ze ouder worden, worden ze geeloranje, met een rode tint..
Calorie-inhoud en nuttige eigenschappen
Voordat je kiwano eet, moet je bedenken dat het niet alleen verwijst naar heerlijk, maar ook naar extreem gezond tropisch fruit. Het bevat een enorm complex van waardevolle stoffen – vitamine A, B, C, PP, micro- en macro-elementen (zink, ijzer, kalium, fosfor, calcium, magnesium, zwavel), organische zuren en suikers.
Nuttige eigenschappen van Kiwano:
- verbetert het werk van het cardiovasculaire systeem;
- stimuleert de spijsvertering en herstelt een gezonde darmmotiliteit;
- zorgt voor een goed zicht, waardoor vertroebeling van het kristal wordt voorkomen;
- activeert de stofwisseling;
- verlaagt de bloeddruk;
- verbetert de huidconditie en versnelt wondgenezing;
- stimuleert hersenactiviteit;
- bestrijdt bloedarmoede door ijzertekort en vitaminetekort.
Tegelijkertijd bestaat 90% van kiwano uit vloeistof, waardoor het caloriegehalte slechts 42 kcal per 100 g is..
Hoe eet je Kiwano
De exotische vrucht heeft een sappig, geleigroen vruchtvlees. Kiwano smaakt als een kruising tussen komkommer, meloen en banaan, met een lichte sinaasappelsmaak. De gemakkelijkste manier om het fruit te eten is vers.
Spoel hiervoor de rijpe gele kiwano, snij doormidden en eet met een lepel. De vrucht kan ook in partjes worden gesneden en besprenkeld met kaneel, vanille of andere aromatische kruiden naar keuze..
Gehoornde meloen wordt niet alleen vers geconsumeerd. Het wordt gebruikt om gestoofd fruit, smoothies en conserven te maken. Omdat het vlees van Kiwano een nogal onuitgesproken smaak heeft, kan het zoeter, pittiger of zouter worden gemaakt..
Kiwano’s keuze
Wanneer u voor het eerst een gehoornde meloen in een supermarkt kiest, moet u niet alleen overwegen wat kiwano is en hoe het is, maar ook hoe u de rijpheid van het fruit correct kunt bepalen..
Waar moet je op letten bij het kiezen van een exotisch fruit:
- de schil van de kiwano moet oranje zijn;
- je moet geen fruit kopen met groene of rode schil – in het eerste geval zijn ze onrijp, in het tweede geval kunnen ze al beginnen te verslechteren;
- er mogen geen deuken, krassen of andere beschadigingen op de schil zitten;
- de kleur van de vrucht moet uniform zijn, zonder donkere of lichte vlekken;
- een teken van Kiwano’s volwassenheid is de rijke gele kleur van de doornen;
- kiwano moet strak en veerkrachtig zijn.
Als u van plan bent kiwano voor een lange tijd te bewaren of te vervoeren, kunt u het beste fruit kopen met een groenige schil. Na 5-8 dagen zijn ze volledig rijp en klaar voor consumptie..
De bewaarcondities van kiwano zijn niet anders dan die van komkommers. Het tropische fruit bewaart u het beste op de onderste plank van de koelkast. Onrijpe vruchten hebben een dichte schil, wat zorgt voor een lange houdbaarheid – tot 5-6 maanden.
Kiwano-recepten
Kiwano-recepten kunnen worden gevarieerd. Exotisch fruit wordt gebruikt voor mousses, ijs en ander gebak, salades en snacks, smoothies, compotes, confituur en jam.
Softijs:
- natuurlijke yoghurt – 450-500 ml;
- kiwano – 4 stuks;
- honing – 5 el. ik;
- ijs – 200 g.
Snijd de geschilde kiwano in plakjes en klop met een blender samen met ander voedsel. Schik in kleine ijs- of muffinvormpjes en plaats 1-2 uur in de vriezer.
Sorbet:
- kiwano – 2 stuks;
- gecondenseerde melk – 120-140 g;
- vers geperst sinaasappelsap – 400 ml;
- natuurlijke yoghurt – 200 ml;
- kokoslikeur – 2 tl.
Snijd het vruchtvlees van de gepelde kiwano in kleine partjes en meng in een diepe kom met de andere ingrediënten, zet dan 2-3 uur in de kou.
Maal de afgekoelde ingrediënten tot een puree met een blender, giet ze in vormen en stuur ze enkele uren naar de vriezer. Werk af met kokos- of koffiesiroop bij het serveren.
Sala:
- kiwano – 2 stuks;
- paprika – 2 stuks;
- radijs – 250-300 g;
- tomaten – 3 stuks;
- peterselie en groene uien;
- vers geperst citroensap.
Spoel alle ingrediënten af en dep ze droog met keukenpapier. Snijd in kleine blokjes, bestrooi met fijngehakte kruiden, breng op smaak met citroensap en zout naar smaak.
Schade en contra-indicaties Kiwano
Kiwano heeft een rijke samenstelling met een hoge concentratie aan actieve stoffen, waardoor deze vrucht allergieën of individuele intoleranties kan veroorzaken. Daarom is het raadzaam om deze exotische vrucht in beperkte hoeveelheden te gebruiken, vooral voor ziekten van het maagdarmkanaal..
Kiwano is een exotische Afrikaanse vrucht met een ongewone, interessante komkommer-banaansmaak. De geurige vrucht diversifieert niet alleen het gebruikelijke dieet, maar brengt ook gezondheidsvoordelen met zich mee vanwege de rijke chemische samenstelling..