Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Over de hele wereld is er veel vraag naar champignons. Ze werden niet alleen populair vanwege hun aantrekkelijke uiterlijk, maar ook vanwege hun hoge smaak..
Paddestoelenmos: beschrijving, soorten
Dit type paddenstoel behoort tot het bekende geslacht Boletovs. Volwassen exemplaren bereiken een diameter van meer dan 20 cm. Afhankelijk van de soort krijgt de pulp een gele, roodachtige, blauwe tint. Zoals alle paddenstoelen bevindt de hymenofoor zich onderaan. Het hymenium van het vliegwiel is buisvormig. De poriën zijn veel breder dan bij andere soorten bospaddenstoelen.
Soorten vliegwielen:
- groente;
- geel bruin;
- rood;
- bruin (Pools);
- gespleten.
Boletus-paddenstoelen zijn een familielid van boletus.
Eetbare paddenstoelen verschillen van valse door de aanwezigheid van een blauwachtige kleur, die opvalt wanneer op de hymenofoor wordt gedrukt. Het paddenstoelbeen is bedekt met rimpels. Het bereikt een lengte van 8 cm. Sporenpoeder kan verschillende kleuren hebben.
Gebroken vliegwiel
Het groeit in loof- en naaldbossen. Je kunt hem ontmoeten van juli tot oktober. In vergelijking met andere soorten heeft het gespleten vliegwiel een dikke en vlezige dop. Van bovenaf is het mat, overvloedig bedekt met scheuren van verschillende groottes. De dop groeit tot 10 cm in diameter.
Bij volwassenen heeft het vruchtvlees een slijmerige consistentie, wat niet erg geschikt is voor het maken van salades..
Het vruchtvlees is rood, zelden wit. De stengel van de paddenstoel heeft een cilindrische vorm. Het verschilt in een gelige schil, nabij de basis is het roodachtig. Bij een volwassen exemplaar kan hij 6 cm lang worden en ongeveer 2 cm in diameter..
De paddenstoelzwam onderscheidt zich door de kleur van het vruchtvlees wanneer erop wordt gedrukt. Aanvankelijk wordt het blauw, maar na een paar minuten wordt het rood.
Dit type is geschikt voor zouten, conserveren, braden. Ook wordt het gebarsten mos gedroogd en toegevoegd aan salades..
Beschrijving van het uiterlijk van bruin vliegwiel:
Het bruine uiterlijk van het vliegwiel wordt vaak de Poolse paddenstoel genoemd. Het heeft een bruine dop die de vorm van een kussen aanneemt. Het bereikt een diameter van 20 cm en het onderste deel van de dop is witachtig. Wanneer erop wordt gedrukt, verschijnt er een blauwachtige of bruinachtige vlek.
Het been heeft de vorm van een cilinder, dik. Het wordt 14 cm lang en 4 cm in diameter en verandert ook van kleur in blauw. De pulp is stevig genoeg. Verse paddenstoelen hebben een aangenaam fruitig of paddenstoelenaroma..
Poolse paddenstoelen zijn het populairst. Ze worden ook gedroogd, gebakken, gebeitst, ingevroren. Bruine champignons worden ook rauw gebruikt..
Paddenstoelen worden geoogst in coniferen, minder vaak in gemengde bossen. Ze groeien van juli tot november. Het hangt allemaal af van de regio.
Kenmerk van het vliegwiel rood
Een even populaire soort die gemakkelijk te herkennen is aan zijn rijke rode dop. Hij geeft de voorkeur aan bladverliezende vossen, of liever gezegd, de gebieden zijn bedekt met mos en gras.
Omdat het rode vliegwiel snel donker wordt, is het aan te raden om het direct na het snijden te koken..
De hoed is klein. Bij een volwassen schimmel is de diameter niet groter dan 8 cm. De hemofoor is geelachtig; bij de minste druk wordt hij blauw. Het been heeft een cilindrische vorm. De hoogte bereikt 10 cm. Het groeit ongeveer 1 cm in diameter. Het grootste deel is geel, maar dichter bij de basis wordt het roodroze.
Wat betreft de pulp, deze is vrij dicht met een geelachtige tint. Dergelijke paddenstoelen groeien in de periode van augustus tot september. In zijn rauwe vorm straalt het een aangenaam aroma uit, dat tijdens het kookproces verdampt..
In vergelijking met andere soorten wordt het rode vliegwiel niet aanbevolen om te worden gedroogd of ingevroren. Dit komt doordat de pulp snel donker wordt en de werkstukken hun presentatie verliezen. Dergelijke champignons zijn gezouten, ingeblikt en gebakken.
Onderscheidende kenmerken van het geelbruine vliegwiel
Wetenschappers die geelbruine vliegwormen hebben bestudeerd, beweren dat deze soort moet worden toegeschreven aan het geslacht Maslyat. Dit komt door het feit dat de structuur van de paddenstoel erg lijkt op een olieblik, hoewel het er uiterlijk helemaal niet op lijkt.
De hoed heeft een bruingele tint, de randen zijn omgebogen. De grootte is ongeveer 144 mm. Bij volwassen exemplaren verandert het van kleur in licht oker. De huid is erg moeilijk te scheiden van de pulp. Bij indrukken blijft er een diepblauwe vlek achter.
De stengel van deze paddenstoel is lang, cilindrisch. Hij wordt tot 90 cm hoog. Beendikte ongeveer 3,5 cm, citroenschaduw. Wat betreft de pulp, in het geelbruine vliegwiel is het dicht en vrij stevig. Paddenstoelen worden geplukt van juli tot oktober.
Groen vliegwiel
Het meest herkenbare type paddenstoel. Zo’n vliegwiel onderscheidt zich door een rijke bruine hoed, die een diameter van meer dan 10 cm kan hebben.De poot van deze soort is ook cilindrisch, groen van kleur. Dichter bij de basis breidt het zich uit. De paddenstoel wordt 9 cm hoog. De dikte van de poot is niet groter dan 3 cm.
Het groene uiterlijk van het vliegwiel is niet geschikt om te drogen, omdat de plano’s bij langdurige opslag donker kunnen worden..
De pulp van een groen vliegwiel onderscheidt zich door zijn dichtheid en elasticiteit, waar paddenstoelenplukkers echt van houden. Wanneer het wordt gesneden, verandert het zijn tint in blauw. Een groen vliegwiel groeit in de buurt van de wegen, in de velden. Je kunt hem ook in de bossen zien. Paddenstoelen verschijnen vanaf de tweede helft van mei tot eind oktober.
Hoe gevaarlijke van eetbare paddenstoelen te onderscheiden?
In de bossen komen parasieten veel voor. Hoewel ze niet tot de groep giftige paddenstoelen behoren, kunnen ze het gerecht toch bederven..
Dubbel smaakt slecht. In sirene en gedroogde vorm bevatten ze bitterheid, die zelfs tijdens warmtebehandeling niet altijd verdwijnt..
Mos tweeling:
- Kastanje. De dop is bruinrood. De pulp is sneeuwwit, verandert niet van kleur. Het is deze paddenstoel die vaak wordt verward met de Poolse paddenstoel..
- Gal. Zo’n vliegwiel groeit van juni tot oktober. De dop is licht golvend aan de randen. Het bevat een roze vloeistof die het een bittere smaak geeft. De galschimmel wordt nooit beschadigd door insecten.
- Peper. De hoed is lichtbruin, bol. Het vruchtvlees is licht met een geelachtige tint. Bij het snijden verandert zo’n paddenstoel van kleur naar rood..
Als u alle kenmerken van paddenstoelen kent, kunt u uw hele gezin voorzien van gezonde en smakelijke bereidingen. Het belangrijkste is om valse en eetbare exemplaren niet te verwarren, anders worden de gerechten verwend..