Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Bospaddenstoelen trekken overal de speciale aandacht van fans van origineel eten, omdat ze kunnen worden gekookt, gebakken, gebeitst, gezouten en gedroogd. Helaas zijn er in de natuur eetbare en valse paddenstoelen, die vaak in de mand van onervaren paddenstoelenplukkers belanden. Voordat u het bos ingaat, is het verstandig om kennis te maken met de paddenstoelen die groeien in het gebied waar we wonen..
De belangrijkste symptomen van vergiftiging met oneetbare paddenstoelen treden enkele uren nadat ze zijn gegeten op. Een scherpe hoofdpijn, misselijkheid, duizeligheid, darmkrampen duiden op een probleem..
Eetbare en valse paddenstoelen: onderscheidingscriteria
Wie gaat er niet graag het bos in om paddenstoelen te plukken en in een paar uur een volle mand of emmer te verzamelen? Dit is precies het geval bij paddenstoelen. Ze groeien immers op in enorme families van enkele tientallen stuks, gelegen in een klein gebied. Om de campagne tot een goed einde te brengen, is het belangrijk dat iedereen weet hoe paddenstoelen van valse paddenstoelen kunnen worden onderscheiden. Anders kan de vreugde worden vervangen door de bitterheid van voedselvergiftiging. Laten we eerst eens kijken naar de eetbare en veilige exemplaren. En verwijder dan het “masker” van valse paddenstoelen die ernaar streven om in de mand van onervaren paddenstoelenplukkers te komen.
Experts adviseren aandacht te besteden aan verschillende criteria die helpen om het gevaarlijke verschil tussen eetbare en valse paddenstoelen op te merken:
- Aroma. Als je twijfelt bij het verzamelen van bosgeschenken, kun je de dop van het fruit ruiken om de geur in te ademen. De eetbare paddenstoel heeft een aangenaam aroma en de “imitator” heeft tonen van rotte grond.
- Been. Jonge paddenstoelen hebben een poot, die is versierd met een film “rok”. Het staat naast de hoed. Paddestoelen die op honingzwammen lijken, hebben niet zo’n “versiering”.
- De kleur van de platen. In eetbare paddenstoelen zijn ze geelachtig of crèmekleurig. Valse honingpaddestoelen hebben felgele, olijf- of aardse tinten..
- De buitenste textuur van de dop. Bij jonge eetbare honingzwammen is het oppervlak van de dop vaak schilferig. Valse paddenstoelen hebben een glad oppervlak.
- De kleur van het oppervlak van de paddenstoel. Eetbare paddenstoelen hebben een lichtbruine kleur op hun hoed. Paddestoelen “imitators” onderscheiden zich door elegantere tinten: de felle kleur van zwavel of rode baksteen.
Natuurlijk zijn al deze criteria erg belangrijk, maar als er na onderzoek twijfels blijven, hanteren we het hoofdprincipe: “Als je het niet zeker weet – niet nemen!”.
Onervaren paddenstoelenplukkers moeten niet alleen voor paddenstoelen gaan. Praktisch advies van een specialist zal je helpen om niet in de val van hebzucht te trappen, maar alleen eetbare paddenstoelen te nemen.
Kenmerken van favoriete herfstpaddenstoelen
Om eetbare en valse paddenstoelen van elkaar te leren onderscheiden, is het belangrijk om de eigenaardigheden van de groei van deze planten goed te begrijpen. Zoals je weet, zijn er in de natuur veel verschillende soorten honingzwammen. Maar ze zijn allemaal verenigd door de gemeenschappelijke indicatoren van deze schattige paddenstoelen. Het blijkt dat het niet voldoende is om te weten hoe paddenstoelen er van buitenaf uitzien. Het is belangrijk om ze beter te leren kennen.
Eetbare paddenstoelen groeien meestal in grote groepen naast boomstronken of boomwortels die uit de grond steken. Als ze net uit de zachte bosgrond steken, worden ze getooid met een halfronde dop. Bij oudere exemplaren verandert het volledig van vorm. Nu lijkt het meer op een breed bord dat ondersteboven is gedraaid.
Als je naar de foto van valse en eetbare paddenstoelen kijkt, zie je verschillen in de kleur en grootte van de hoeden. Het kunnen dergelijke tinten zijn:
- Oranje;
- roestig geel;
- bruinig;
- honing geel.
De diameter van de dop reikt tot 10 cm, het buitenste deel is bedekt met schubben, die na verloop van tijd gedeeltelijk verdwijnen. De achterplaten van de dop bij jonge honingzwammen zijn meestal licht. In volwassen exemplaren zijn ze bruin of geelachtig gekleurd..
Als je de poten van eetbare exemplaren goed bekijkt, zul je merken dat ze van binnen hol zijn. Bovendien zijn ze versierd met een leerachtige ring, die werd gevormd uit de beschermende deken van een jonge paddenstoel..
Het vruchtvlees heeft een lichtbruine kleur, die niet verandert, zelfs niet als er water op komt.
Ken de vijand beter op zicht
Met het begin van de herfst, wanneer de zon de mensen nog steeds verwent met zijn warme stralen, trekken velen naar het bos om paddenstoelen te zoeken. Vooral plaatsen met omgevallen bomen of lage stronken met veel mooie paddenstoelen zien er aantrekkelijk uit. Maar om geen vermomde “vijanden” tegen te komen, is het de moeite waard om meer te weten te komen over valse ervaringen. Hoe onderscheid je ze van eetbare familieleden en leg je ze niet per ongeluk in de mand en vervolgens op tafel? Overweeg enkele soorten van dergelijke oneetbare opties.
Onervaren fans van bosgeschenken moeten er rekening mee houden dat valse paddenstoelen kunnen groeien in de buurt van eetbare exemplaren van dezelfde vriendelijke families.
Baksteen rode champignons
Aan bosranden tussen oude stronken en omgevallen bomen groeit eind augustus in grote groepen valse herfsthoning. De foto helpt om deze vermomde “vijand” in al zijn glorie te zien. Meestal is de bolle dop 4 tot 8 cm, in zijn volwassen vorm opent hij een beetje, waardoor hij vergelijkbaar wordt met zijn verwanten. Het fundamentele verschil is de steenrode kleur van de buitenste afdekking van de dop. Het vruchtvlees van de paddenstoel heeft een bittere smaak en een lichtgele kleur..
Candolle
Deze valse paddenstoelen “vestigen” zich in grote families in de buurt van de stronken en wortels van eeuwenoude loofbomen. Ze verschijnen in het late voorjaar en dragen tot begin september vrucht. Een onderscheidend kenmerk van jonge paddenstoelen van deze soort is een klokvormige hoed. Na verloop van tijd opent het zich als een paraplu, waarop een bolle knobbel pronkt. De randen van de hoed van deze gecamoufleerde paddenstoel worden omlijst door een lichte franje, die is overgebleven van de beschermende deken. De diameter is van 3 tot 7 cm.Kleur is meestal geelbruin, hoewel het witachtig kan zijn..
Zwavelgele paddestoel
Deze herfstpaddenstoel is echt een gevaarlijke dubbelganger. De naam en foto van de paddenstoel vertellen er veel over. Meestal groeit zwavelgele honingzwam op stammen, takken, stronken en rond loof- en naaldbomen. Afhankelijk van de klimatologische omstandigheden draagt het actief vruchten tot de eerste nachtvorst in oktober. Tegelijkertijd groeit het in tal van groepen.
Zijn hoed, die doet denken aan een bel, verandert uiteindelijk in een “open paraplu” en onderscheidt zich door de volgende kleuren:
- geel;
- grijsachtig geel;
- geel bruin.
Contrastschaduw wordt waargenomen in het midden van de dop. Als dergelijke paddenstoelen op de eettafel van fans van bosgeschenken belanden, kan de uitkomst onherstelbaar zijn. Daarom helpt het om uit de buurt te blijven als je weet welke valse paddenstoelen gevaarlijk zijn..
Koninklijke paddenstoelen
Dit type paddenstoel verdient terecht speciale aandacht, omdat het een voortreffelijke delicatesse is voor liefhebbers van bosgeschenken. Eetbare exemplaren hebben een brede klokvormige dop met een roestgele of olijfkleurige kleur. De hele vrucht is rijkelijk bedekt met bruine schubben, lijkend op vlokken of sierlijke knobbeltjes. En het vruchtvlees van koninklijke honingzwammen is geel gekleurd.
Het is het beste om paddenstoelen te plukken met slijmerige doppen die zacht aanvoelen. Als de vrucht een donkere tint heeft, is hij niet meer jong..
Ondanks zo’n populariteit worden ook in de natuur vermomde valse koninklijke paddenstoelen gevonden. Vaak groeien ze op de plaatsen van oude as of vuren, die al begroeid zijn met gras. En het vruchtvlees van dergelijke paddenstoelen ruikt onaangenaam, wat een van de kenmerken is van deze giftige paddenstoelen. Sommigen van hen worden slijmerig in het regenseizoen en hebben ook een klein aantal schubben. Met de leeftijd veranderen de sierlijke doppen van valse zwammen, wat aangeeft dat ze ongeschikt zijn voor voeding..