Druivenrassen zijn de beste soorten qua rijping, maar ook onder tafel- en wijngewassen – wiresummit.org

Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80

druivensoorten Zowel beginners als doorgewinterde kwekers zijn op zoek naar de variëteiten met de hoogste opbrengst van de populaire plant. Sommige verbouwen tafeldruivensoorten, andere houden zich bezig met wijnmaken. En weer anderen worden gedwongen op zoek te gaan naar de meest hardnekkige hybriden van een thermofiele cultuur, die zich aanpassen aan de barre klimatologische omstandigheden. Hoe dan ook, er is genoeg om uit te kiezen, want druiven hebben een breed scala aan soorten. Vroeg of laat, zoet of zuur, wit of zwart… Hoeveel druivenrassen, dat zie je niet meteen. Het is beter om meteen te beslissen wat er precies nodig is in een bepaald geval, en dit zal de taak enorm vergemakkelijken. We presenteren onder uw aandacht een korte selectie van druivensoorten.

Druivensoorten – rijpingsclassificatie

druivensoorten voor de landtuin Hoewel de wijnstok zal helpen om de binnenplaats te veredelen door de boog te bedekken, zijn de struiken niet voor decoratieve doeleinden geplant. De belangrijkste taak blijft om de oogst te krijgen, die tijd moet hebben om te rijpen. Daarnaast is niet onbelangrijk of de jonge scheuten tijd hebben om te rijpen. Anders loopt de struik immers het risico in de winter te bevriezen. Daarom is het bij het kopen van zaailingen in de eerste plaats noodzakelijk om aandacht te besteden aan de rijpingstijd..

Afhankelijk van hoe lang het duurt van knoppauze tot oogst, kunnen druivensoorten worden onderverdeeld in 6 groepen:

  • super vroeg;
  • vroeg;
  • vroeg-midden;
  • medium;
  • gemiddeld laat;
  • laat.

Als zelfs late variëteiten in het zuiden kunnen worden geplant, worden vroege druiven in de middelste baan en in het noorden geteeld. Andere soorten hebben daar simpelweg geen tijd om te rijpen, en dat geldt zowel voor trossen als voor wijnstokken..

Super vroege druivensoorten

super vroege druivensoortenDe eerste zoete trossen zijn altijd duurder, dus vroege variëteiten zijn niet alleen relevant in de zuidelijke rijstrook. Bovendien worden deze typen doorgaans minder vaak ziek. In de vroege herfst, wanneer de schimmel “wandelt”, zijn de vroege wijngaarden al lang geoogst en zijn de struiken verwerkt. Bovendien kunnen in warme zuidelijke klimaten bijna alle soorten worden gekweekt als niet-beschermend.

Super vroege druiven rijpen na 115 dagen, en sommige soorten zelfs na 80 dagen. De laatste worden ultra-vroeg genoemd.

Super vroege variëteiten omvatten zowel witte als roze en donkere druiven, bijvoorbeeld:

  1. Harold. Een tafelras dat zelfs in de korte Siberische zomer weet te rijpen. De struiken zijn hoog en ze geven stiefkinderen, waarop je in de herfst een tweede oogst kunt krijgen. In het zuiden worden de druiven half juli geoogst, in koelere streken begin augustus. De trossen kunnen echter tot half september aan de wijnstok blijven hangen en worden niet verkruimeld of beschadigd door bijen. De bessen zijn zoet, maar klein, ovaal, met een nootmuskaataroma. Het vruchtvlees is sappig, de schil is dicht met een amberkleurige tint. De variëteit is vorstbestendig, bestand tegen -25 ° С.Harold cijfer
  2. F-14-75. Ook een tafelras, maar middelgroot en zoeter, met hoge vruchtzetting. De bessen zijn rond, met een helder nootmuskaataroma, verzameld in een matig dichte bos. Niet kraken. De kleur is romig, met een roze tint. Ziekteresistentie is hoog, vorstbestendigheid op het niveau van -26 ° С.klasse F-14-75
  3. Juliaan. Snelgroeiende tafelhybride, rijpt in 100 dagen, begin augustus. De bessen zijn langwerpig, tot 4 cm lang, vingervormig, roze-lila van kleur. Verzameld in grote clusters met een gewicht tot 1 kg. Het vruchtvlees is zoet, stevig en licht knapperig, met een lichte aardbeiensmaak. Het ras is bestand tegen droogte en vorst (-23°C), wordt zelden ziek.Juliaanse variëteit
  4. Viking. De struik groeit snel na het planten, maar heeft een lage vorstbestendigheid. Verdraagt ​​​​slecht plotselinge veranderingen in temperatuur. Het zal niet overleven op de middelste rijstrook zonder beschutting. De oogst rijpt in het eerste decennium van augustus. De bessen zijn groot, donkerblauw, langwerpig, met een dichte schil en zoetzure pulp. Produceert een pruimenaroma. Verzameld in dichte conische clusters met een gewicht van niet meer dan 1 kg.Viking-variëteit

Vroege druivensoorten

vroege druivensoortenDe trossen van deze variëteiten rijpen een paar weken later. De oogst valt gemiddeld in de tweede helft van augustus. Vanaf het moment dat de knoppen bloeien en totdat de bessen volledig rijp zijn, duurt het 115 tot 125 dagen.

De volgende vroege variëteiten zijn populair bij tuinders:

  1. Adler. Een jonge tafelhybride van Russische kwekers. Kan als dekgewas op de middelste baan geteeld worden. Het gewas rijpt half augustus, maar kan nog een maand zonder schade aan de wijnstok blijven hangen, waardoor het suikergehalte krijgt. Ovale amberbessen zijn zoet, met een dunne schil. De trossen zijn groot, met een gewicht tot 800 g, de struiken zijn krachtig, bestand tegen vorst tot -24 ° . Het ras is resistent tegen meeldauw, grijsrot, echte meeldauw.rang Adler
  2. Vroeg gourmetten. Een middelgrote struik, een jonge wijnstok slaagt erin om meer dan de helft te verhouten. Vorstbestendigheid op het niveau van -23 ° , heeft zelden last van grijsrot. De opbrengst is hoog, mits jaarlijks gesnoeid. De druiven worden begin augustus geoogst. De bessen zijn groot, ovaal, roodachtig van kleur. Het vruchtvlees is van gemiddelde dichtheid, sappig, zoet. De schil is een beetje dik, maar wordt niet gevoeld bij het eten. Het ras heeft mooie cilindrische trossen, niet te dicht.vroege gastronomische variëteit
  3. Baron zwart (ook bekend als Black Delight). Een tafelhybride, gekenmerkt door grote trossen, waarvan het gewicht kan oplopen tot 2,5 kg. De struiken zijn krachtig, dus ze hebben een goede snoei nodig, evenals een rantsoenering van de lading. Een ander voordeel van het ras is de hoge weerstand tegen vorst en ziekte. Druiven verdragen -25°C goed, worden niet aangetast door schimmels, hebben slechts af en toe last van grijsrot. De oogst rijpt op 20 augustus. De bessen zijn rond, vlezig en mooi donkerblauw van kleur. De smaak is aangenaam, zoet, met een onopvallende zuurheid.Black Baron-variëteit

Vroeg-midden variëteiten

vroeg-midden druivensoortenDirect na vroegrijpe soorten, dichter bij de herfst, rijpen de eerste variëteiten van middenseizoendruiven. Vanaf het moment dat de knoppen aan de wijnstok bloeien, hebben ze 125 – 135 dagen nodig om hun oogst te geven.

Vroege tot middelgrote druiven gaan langer mee dan vroege rassen en verdragen beter transport.

Heldere vertegenwoordigers van de vroege middensoorten zijn de volgende variëteiten:

  1. Lancelot. Een vorstbestendige hybride die zelfs in de noordelijke streken vrucht draagt ​​bij overwintering onder beschutting. De struik is krachtig en verspreidt zich. Tegelijkertijd slaagt een jonge wijnstok erin om tegen de winter zijn hele lengte te rijpen. Het ras is zelfbestuivend, heeft een hoge opbrengst en een uitstekende smaak. De trossen zijn groot, dicht, met een gewicht tot 1,5 kg, in de vorm van een kegel. Op vruchtbare grond en met topdressing reiken ze tot 3 kg. De bessen zijn ook groot, ovaal, groen en wit. De schil is erg stevig en het vruchtvlees is knapperig, sappig, met een lichte zuurheid en honingaroma.Lancelot-variëteit
  2. Rizamat. Een oude Oezbeekse variëteit waarvan de zaailingen niet gemakkelijk te vinden zijn, met een dubbelzinnig karakter. Aan de ene kant mag het alleen in het zuiden worden gekweekt, omdat de planten een lage vorstbestendigheid hebben (slechts -18 ° C). Bovendien is de ziekteresistentie ook zwak, vooral tegen echte meeldauw. Maar qua opbrengst zullen maar weinig mensen Rizamat inhalen: uit één struik kun je 80 kg halen. Planten zijn groeikrachtig, hebben veel ruimte nodig, maar zijn zelfbestuivend. De bessen rijpen aan het einde van de zomer. Ze zijn groot, cilindrisch, robijnroze van kleur, met knapperig zoet vruchtvlees en een dunne schil..Rizamat-klasse
  3. Nadezjda AZOS. Een oud tafelras dat door zijn hoge opbrengst zijn posities niet opgeeft. De struiken zijn krachtig, groeien actief, dus ze moeten absoluut gesnoeid worden. De jonge wijnstok heeft de tijd om volledig te rijpen. De bloei van het ras is laat, wat zelfs heel goed is voor koele streken. Maar in de toekomst halen de druiven snel hun achterstand in en omzeilen ze hun gemiddelde metgezellen. In het zuiden rijpen de bessen tegen het einde van augustus, in de middelste rijstrook – in september. Ze hebben een dichte blauwe huid en een ovale vorm. Het vruchtvlees is ook stevig, knapperig, zoete smaak met een lichte zuurheid.graad Nadezhda AZOS

Middelgrote variëteiten

middelgrote druivensoortenMiddelmatig rijpende druiven in de zuidelijke regio’s bieden een goede gelegenheid om hun consumptie uit te breiden. Het rijpt 135-140 dagen na knoppauze, ongeveer eind augustus – begin september. Voor de noordelijke wijnbouw zijn deze soorten niet erg geschikt. In het open veld hebben ze gewoon geen tijd om het suikergehalte voor de vorst te verhogen. Jonge groei loopt ook het risico om zonder beschutting te bevriezen, zo niet rijp. Teelt in koude streken is alleen mogelijk als bodembedekker.

Middelgrote variëteiten worden vaak verwend door wespen, vooral als de bessen een dunne schil hebben.

Middenseizoendruiven omvatten variëteiten:

  1. Mascotte. Tafelvariëteit, bestand tegen veel ongunstige factoren. Slaagt erin om in een korte zomer te rijpen. Verschilt in zeer grote ovale bessen, het gewicht van één kan meer dan 16 g bedragen.Volledig rijpe druiven zijn bijna wit van kleur, met een helder nootmuskaataroma. Het vruchtvlees is zacht en sappig, maar vrij dicht, bedekt met een dunne, sterke schil. Het ras is resistent tegen ziekten en vorst tot -25 ° С.cijfer talisman
  2. Chocolade. Rijpt op dag 138, van eind augustus tot half september, afhankelijk van de teeltregio. De struik is krachtig, een standaard formatie wordt aanbevolen voor de variëteit. De borstels zijn groot, met een gewicht van ongeveer 800 g, met grote roodbruine bessen. Het vruchtvlees is vlezig en sappig, zoet, met een chocoladesmaak. De huid is dun maar stevig. Het ras is bestand tegen vorst tot -23 ° С, wordt zelden ziek.kwaliteit chocolade
  3. Livadia zwart. Een technisch gehalte, waaruit een mooie en aangenaam smakende wijn wordt gemaakt. De struik is middelgroot, ondanks de aangegeven vorstbestendigheid van -25 ° C, heeft hij op de middelste baan beschutting nodig. De clusters zijn klein, maar dicht, met zwarte, ronde bessen. Zoete sappige pulp met nootmuskaataroma en lichte chocolade-afdronk.klasse Livandisch zwart

Vaak verkopen ze in plaats van de Talisman-druiven de Kesha-variëteit, bewerend dat ze één en dezelfde soort zijn. In feite zijn het twee afzonderlijke variëteiten, alleen met dezelfde ouders en vergelijkbare smaakkenmerken. Je kunt ze onderscheiden door de bessen te proeven. Kesha heeft niet het frisse nootmuskaataroma van een volledig gerijpte Talisman..

Mid-late variëteiten

midden-late druivensoortenBijna alle mid-late druiven beginnen 3 jaar na het planten vruchten af ​​​​te werpen. Al zijn er rassen die al in het tweede levensjaar signaaltrossen geven. Het groeiseizoen is 145 tot 155 dagen.

Beste mid-late druivensoorten:

  1. Gloed. Desserttype, niet gekenmerkt door hoge vorstbestendigheid (maximaal -22 ° C). De zoetste druiven rijpen in warmere klimaten, waar ze meer suiker krijgen. De trossen zijn los en groot, kunnen tot 2 kg worden gevangen. Gemiddelde indicatoren liggen op het niveau van 1 kg. Langwerpige bessen, roze-lila, met dicht sappig vruchtvlees en zoete smaak.klasse Zarevo
  2. December. Een jong Moldavisch ras voor tafelgebruik, gekenmerkt door langdurige bewaring van het gewas. Het wordt geoogst van eind september tot begin november, afhankelijk van de teeltregio. De struik is middelgroot, niet bang voor vorst tot -27 ° C, bestand tegen ongedierte en schimmels. De wijnstok rijpt goed. De opbrengst is hoog, hoewel de trossen middelgroot zijn, tot maximaal 800 g. De bessen zijn blauw van kleur, met een dichte schil en sappig zoet vruchtvlees.klas december
  3. Origineel. Inderdaad, een zeer interessant product van Oekraïense fokkers. Hij werd beroemd om zijn hoge opbrengst (tot 100 kg per struik) en goede houdbaarheid (houdbaar tot februari). Bovendien is het ras immuun voor schimmelziekten en niet bang voor vorst tot -25 ° C. Het gewas rijpt eind september en valt op door zijn grote, langwerpige bessen. De trossen zijn ook groot, los, wegen gemiddeld ongeveer 1 kg, maar er zijn ook maximaal 2 kg. De borstel heeft de vorm van een kegel met een spitse punt. Er zijn drie ondersoorten van de variëteit, die verschillen in de kleur van de bessen. De roze Original rijpt eerst, gevolgd door de zwarte en de witte druiven kunnen alle 150 dagen duren. De bessen zijn lekker, zoet, vlezig, met een dichte schil.variëteit Origineel

Het ras Zarevo is ook te vinden onder de naam Roadside of Sport-2.

Late variëteiten

late druivensoortenLaat rijpende druiven worden geteeld in warme klimaten. Om zowel de bessen als de wijnstok te laten rijpen, heeft hij 155 tot 160 dagen nodig. Dergelijke variëteiten zijn beter dan andere voor langdurige opslag. Ze zijn ook veerkrachtiger en overwinteren beter..

Bij het kiezen van late druiven voor aanplant in gematigde klimaten, moet ook rekening worden gehouden met de weerstand tegen scheuren. Een warme herfst, maar met zware en aanhoudende regens, kan de oogst verpesten. Bessen barsten van overtollig vocht en rot.

De naam van laatrijpe druivenrassen met een korte beschrijving van hun kenmerken:

  1. Moldavië. Tafeldruiven met uitstekende smaak en lange houdbaarheid (tot 6 maanden). Daarnaast verdragen de trossen het transport goed door de dichte structuur van de bessen. De druiven zijn vlezig, ovaal van vorm, bedekt met een violetzwarte harde schil met een wasachtige laag. Volledig rijpe druiven zijn zoet, van tevoren verwijderd, geven zuurheid af. Het ras is zelfbestuivend, relatief vorstbestendig, maar zal niet overleven onder -23°C. In de centrale zone heeft het een verplichte beschutting nodig voor de winter. Niet geschikt voor noordelijke teelt – de bessen blijven groen. De struik is resistent tegen grijsrot, maar heeft vaak last van echte meeldauw.variëteit Moldavië
  2. Skorensky rood. Een tafelras met grote vruchten, voornamelijk geteeld in warme streken. Daar heeft hij de tijd om volledig te rijpen en zoet te worden. Het gewas wordt na 160 dagen geoogst. De trossen zijn dicht, gemiddeld, ongeveer 700 g, maar de bessen zelf zijn groot en wegen tot 10 g per stuk. Ze hebben vlezig, sappig en zoet vruchtvlees en een dichte roodpaarse schil. Aangegeven vorstbestendigheid bij -24 ° C. Ziekteresistentie gemiddelde.variëteit Korensky rood
  3. Isabel. Het ras wordt gekenmerkt door een hoge weerstand tegen vorst (tot -30 ° C) en schimmelziekten. Om de bessen volledig te laten rijpen, hebben ze tot 6 maanden nodig. De borstels zijn middelgroot, maar er zijn er minstens 3 op elke vruchtdragende wijnstok. De trossen zijn dicht, cilindrisch, met ronde zwart-paarse bessen. Ze hebben een dichte schil en groenachtig slijmerig vlees. De smaak is zoetzuur, met een lichte aardbeiensmaak. De druiven rijpen in de eerste helft van oktober en verspreiden een zoet nootmuskaataroma.Isabella-variëteit

Druivensoorten voor wijn

druivensoorten voor wijnDesgewenst kan van elke druivensoort zelfgemaakte wijn worden gemaakt. Maar om hoge kwaliteit te krijgen, worden speciale variëteiten gebruikt. Dergelijke variëteiten worden wijn of technisch genoemd.

Wijndruiven verschillen op verschillende manieren van andere soorten:

  • het heeft een hoog gehalte aan sap in bessen (niet minder dan 75%);
  • suikerconcentratie meer dan 18%;
  • veel kleurstoffen.

De meeste technische variëteiten hebben kleine trossen met kleine maar zeer sappige bessen..

Druivenwijn is zeer aromatisch en de kleur hangt af van het soort wijn dat voor de bereiding is gebruikt. Hier volgt een korte beschrijving van enkele druivenrassen voor technisch gebruik..

Rassen voor witte wijn

druivensoorten voor witte wijnWitte wijn is zoeter en bevat minder alcohol. Bovendien kan het zelfs van donkere druiven worden gemaakt. Om dit te doen, moet je variëteiten met kleurloos sap nemen en ook geen schil van de bessen gebruiken..

De beste variëteiten voor het maken van witte wijn:

  1. Aligot. Middelvroeg ras met dichte kleine trossen. De bessen zijn geelachtig, met een dunne schil tot een donkere punt en sappig vruchtvlees. De wijn smaakt naar groene appels.Aligote variëteit
  2. Chardonnay. Middenseizoen druiven met kleine, ronde bessen die goudgroen kleuren als ze volledig rijp zijn. Het vruchtvlees is sappig, zoet, zacht.Chardonnay-variëteit
  3. Trainer wit. Medium late hoogproductieve variëteit, kleine trossen, met een gewicht van niet meer dan 100 g. Bessen zijn bedekt met een dikke groene schil. Maar het vruchtvlees is erg zoet, met een pittige smaak. Wijn van dergelijke druiven heeft een origineel aroma met tonen van theeroos en gedroogd fruit..rang Tranimer

Rode wijnsoorten

druivensoorten voor rode wijn

Donkere wijn wordt gemaakt van gekleurd fruit, waarvan de zaden veel tannines bevatten. Ze geven de alcoholische drank een rijke kleur en samentrekking. Hierdoor is de rode wijn droog, met een complexe smaak..

Voor rode wijn worden de volgende variëteiten gebruikt:

  1. Merlot. Een medium late druif afkomstig uit Frankrijk. Weerstand tegen vorst en ziekte is ook gemiddeld. De opbrengst is hoog, het gewicht van de trossen is maximaal 150 g Zwarte bessen zijn bedekt met een wasachtige schil. Sappig vruchtvlees smaakt naar nachtschade.Merlot cijfer
  2. Richelieu. Een vroeg-medium hybride onderscheidt zich door grote trossen. Men kan tot 1 kg wegen. Het ras heeft een verhoogde vorstbestendigheid (-22 ° C) en immuniteit tegen ziekten. Ovale bessen zijn ook vrij groot, donkerblauw, met vlezige, sappige pulp.Richelieu-variëteit
  3. Dobrynya. Een vroeg en zeer vorstbestendig ras, overleeft winters met vorst tot -35 °C. Produceert kleine cilindrische clusters met kleine bessen, bijna zwart van kleur. Ze hebben dicht, maar zeer sappig vlees..rang Dobrynya

Tafeldruivensoorten

tafeldruivensoortenVeel tafelculturen kunnen worden gebruikt om zelfgemaakte wijn te maken. Maar toch, hun belangrijkste doel is om te eten. Tafelsoorten vormen meestal grote trossen met grote, mooie bessen. Dergelijke soorten worden vaak elite genoemd. De smaak van druiven kan verschillen, zowel zoet als met een aangename zuurheid..

Van de tafelvariëteiten is het vermeldenswaard het volgende:

  1. Timur. Een supervroege binnenlandse hybride, de oogst kan eind juli in 105 dagen worden verwijderd. Het staat bekend om zijn grote bessen met uitstekende smaakkenmerken. Elke druif weegt minimaal 6 g, is ovaal van vorm met een spitse punt en is ambergroen van kleur. Het vruchtvlees is erg zoet, knapperig en de dunne schil wordt niet gevoeld wanneer het wordt gegeten. Het ras is vorstbestendig (-25 ° C zal overleven zonder beschutting), heeft geen bestuiving nodig. Het is immuun voor meeldauw en rot, maar wordt soms aangevallen door ongedierte (mijten).rang Timur
  2. Dubovsky roze. Een vroeg ras met goede vorstbestendigheid (-24°C) en hoge opbrengst. Het staat bekend om zijn grote en zeer zoete donkerroze bessen. De massa van één druif bereikt 16 g, het vlees is knapperig, de schil is matig dicht. Losse bosjes, met een gewicht tot 1,5 kg.kwaliteit Dubrovsky roze
  3. Super goed. Middelgrote Bulgaarse variëteit met grote cilindrische trossen en grote bessen. Ze zijn ovaal, naar boven gericht, donkerpaars van kleur. Het vruchtvlees is stevig, krokant, bedekt met een stevige schil en smaakt naar pruim. Weerstand tegen ziekte en vorst is gemiddeld. Maar de bessen barsten niet en worden niet beschadigd door wespen.variëteit Velika

Dit is slechts een klein deel van de druivensoorten die zowel op het land als in een industriële wijngaard kunnen worden verbouwd. Als je naar de kwekerij gaat, moet je zeker de individuele kenmerken van elke soort bestuderen. En overweeg ook of ze kunnen behagen met productiviteit en rijke smaak in een bepaald klimaat.

Zeldzame en beste druivensoorten – video