De voordelen en nadelen van tuinradijs – wiresummit.org

Gezonde radijs in de tuin Onder de vroege groenten is radijs een van de eersten in populariteit. En dit is niet verrassend, want alleen groene uien en sommige andere groene gewassen, maar verre van wortelgewassen, kunnen bogen op zo’n vroege volwassenheid en een vriendelijke oogst van buren in de tuin.

Ronde en langwerpige radijsjes worden gebruikt in allerlei snacks, salades, koude soepen en andere gerechten. Ter beschikking van tuinders zijn radijsvariëteiten met witte, roze, rode en zelfs dieppaarse en gele wortels. Maar niet alleen de verscheidenheid aan soorten en korte rijpingstijden trekken de aandacht naar deze cultuur, maar ook de eigenschappen van radijs die nuttig zijn voor het lichaam.

Het sappige vruchtvlees van wortelgroenten, dat een verfrissende zoetige smaak heeft met een aangename scherpte, is verzadigd met actieve voedingsstoffen, waarvan het tekort door het menselijk lichaam na de winter wordt ervaren.

Welke vitamines zitten er in radijs? Is deze groente voor iedereen bruikbaar, en hoe kies je het beste een radijs en eet je deze??

Lees ook het artikel over het onderwerp: hoe zijn radijs nuttig??

Vitaminesamenstelling van radijs en het caloriegehalte ervan

Vitamine radijs salade Radijs bevat ook vitamine B1, B2, B5, B6, B9, PP, E, tot 25 mg vitamine C, minerale zouten en antimicrobiële fytonciden.

Het caloriegehalte van radijs is vrij laag, 100 gram wortelgewassen bevatten 15 tot 20 kcal. In dit geval is de voedingswaarde inbegrepen in 100 gram van het product:

  • 1, 2 gram eiwit;
  • 0,1 gram vet;
  • 3,4 gram koolhydraten;
  • 3,1 gram suikers;
  • 1,6 gram voedingsvezels;
  • 93 gram water;

Ook in de samenstelling van de pulp en greens van radijs zijn er kleine hoeveelheden organische zuren, zetmeelachtige stoffen en as.

Caloriearme bron van vitaminesDe macronutriëntensamenstelling van radijswortels wordt bepaald door het hoge gehalte aan kalium, calcium en magnesium, fosfor en natrium. Sporenelementen worden vertegenwoordigd door ijzer, zink, koper en jodium, boor en mangaan. En mosterdolie, die antiseptische eigenschappen heeft, geeft de radijs een herkenbare smaak..

Hoe de meest gunstige radijs voor het lichaam te kiezen??

Gebruik alleen gezonde wortelgroentenOm de gezondheidsvoordelen van radijs in een salade of okroshka te maximaliseren, is het belangrijk om stevige, gezonde wortels met een gladde schil te kiezen. Radijs verliest snel zijn sappigheid, het wortelgewas wordt lethargisch, zacht en de hoeveelheid voedingsstoffen erin neemt af. Als er zwarte vlekken zichtbaar zijn op de schil van zelfs een harde knolgewas, is dit het eerste teken van de ontwikkeling van schimmels. Je moet niet wachten op plezier of voordelen bij het eten van een gerecht gemaakt van dergelijke radijs, maar schade is heel goed mogelijk. Daarom is de versheid van de radijs een beslissende factor voor zijn gezondheid..

Vergeet niet dat de toppen van deze cultuur niet minder verzadigd zijn met stoffen die waardevol zijn voor het lichaam dan wortelgewassen. Het is beter om het direct na het verzamelen als voedsel te gebruiken, omdat het gebladerte binnen enkele uren zal verdorren..

Nuttige eigenschappen van radijs

Zowel gezond als lekkerRadijswortels en -toppen bevatten extreem weinig calorieën, maar zijn rijk aan actieve stoffen en voedingsvezels, wat aanleiding geeft om te praten over het nut van deze groente bij veel problemen die verband houden met de vertering en opname van voedsel. Wortelgroenten in de samenstelling van de gerechten activeren de darmmotiliteit, dragen bij aan de tijdige afgifte van het spijsverteringsstelsel en produceren een mild laxerend effect. Niet minder nuttig voor constipatie en radijsgroenten, waarvan de infusie is gemaakt.

Radijs, waarvan het caloriegehalte erg laag is, wordt al lang gerespecteerd door mensen die extra kilo’s willen kwijtraken met gezondheidsvoordelen. Voedingsvezels kunnen hierbij helpen. Vezels die door de darmen gaan, reinigt het en verwijdert opgehoopte gifstoffen. De glycosiden in radijs hebben een irriterende werking, bevorderen de aanmaak van maagsap en de snelle vertering van voedsel..

Radijs is nuttig voor patiënten die lijden aan hart- en vaatziekten. Cholesterol dat zich ophoopt op de wanden van bloedvaten verslechtert hun doorlaatbaarheid en elasticiteit, wat de bloedtoevoer naar weefsels en organen negatief beïnvloedt en tot ernstige gezondheidsproblemen leidt. Radijs met een caloriegehalte dat lager is dan dat van veel andere groentegewassen, zoals zijn naaste verwanten: radijs, mierikswortel, mosterd en raap, voorkomt niet alleen obesitas, maar ook de ophoping van cholesterol en de ontwikkeling van atherosclerose.

In radijs zitten stoffen die een positief effect hebben op de bloedsuikerspiegel. Daarom kan en moet deze groente worden opgenomen in het menu van mensen met een aanleg voor diabetes of die al aan deze ernstige ziekte lijden..

Gezonde natuurlijke voedingDe schil van felgekleurde radijswortels bevat natuurlijke anthocyanines, die volgens recente studies actief de ontwikkeling van kankercellen tegengaan. Met de komst van variëteiten van donkerpaarse kleuren, nemen de gunstige eigenschappen van radijs in termen van kankerbestrijding alleen maar toe..

Dankzij fytonciden kan radijs worden gebruikt als een natuurlijk en zeer smakelijk middel om infecties te bestrijden, waaronder seizoensgebonden verkoudheid en de bijbehorende bronchitis, rhinitis en laryngitis. Radijssap, zoals radijsap, helpt bij hoesten, verstopte neus en andere onaangename symptomen. Vitamine C geeft energie en geeft kracht om kwalen te bestrijden.

Het is interessant dat u voor cosmetische doeleinden kunt profiteren van de gunstige eigenschappen van radijs. Wortelpap voedt de huid met vocht, heeft een tonisch en witmakend effect en helpt ook om ontstekingsprocessen het hoofd te bieden. En de vitamine E die aanwezig is in de radijs activeert de regeneratie en verjonging van de huid.

Ingelegde radijsHet is algemeen bekend dat radijswortelgroenten onmisbaar zijn in koude zomerse soepen en snacks. Het is een uitstekend ingrediënt voor salades, een vitaminesupplement en onderdeel van een garnering voor vleesgerechten en aardappelen. Meestal worden radijs rauw gegeten, omdat wortelgewassen tijdens de warmtebehandeling de meeste nuttige eigenschappen van radijs verliezen, evenals hun uiterlijk en sappige consistentie..

Radijs ToppersausWeinig mensen weten dat radijs kan worden gebeitst en dergelijke snacks zullen in de winter een echte decoratie van de tafel worden. Nog minder vaak besteden ze aandacht aan groenten, en in feite zijn de nuttige eigenschappen van radijstoppen niet minder dan die van wortelgewassen. Dit deel van de plant in een jonge frisse vorm wordt gebruikt voor okroshka en salades. Je kunt de toppen bewaren voor de winter in de vorm van een saus, waaraan olijfolie, zout, kruiden en gemalen walnoten of pijnboompitten worden toegevoegd, samen met gehakte kruiden..

Is radijs goed voor iedereen??

Vitamine knolgewas kan niet door iedereen worden geconsumeerdMet alle uniekheid van de samenstelling en reeks nuttige eigenschappen, kunnen radijs niet worden beschouwd als een gewas voor algemeen gebruik. In sommige gevallen kunnen radijzen, in plaats van de verwachte gezondheidsvoordelen, een verslechtering van het welzijn veroorzaken..

Dit komt door de aanwezigheid van plantaardige glycosiden in wortelgewassen en gedeeltelijk in gebladerte, die het maagslijmvlies irriteren en een actieve zuurproductie veroorzaken. Met verhoogde zuurgraad, pancreatitis en cholecystitis, evenals met gastritis en maagzweren, kunnen verse radijsgerechten een ongewenste exacerbatie veroorzaken.

Iedereen kan de voordelen of nadelen van radijs voor zijn eigen gezondheid beoordelen, maar als er contra-indicaties zijn, moet je niet denken dat je de vroege groente onvoorwaardelijk moet opgeven. Lichtgekleurde en witte radijssoorten hebben een zachtere smaak en effect, en er zitten bijvoorbeeld praktisch geen glycosiden in daikon.

Video over de voordelen van radijs