Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Ukusna i aromatična dimljena riba malo će ljudi ostaviti ravnodušnima, savršeno će nadopuniti svaku poslasticu, dati joj začin i izazvati povećani apetit. No, uopće ga nije potrebno kupiti u trgovini, lako ga možete pripremiti sami, a za to će vam trebati pušnica za ribe. Ovaj uređaj može se izraditi neovisno, glavna stvar je proučiti značajke dizajna.
Na temu: crteži i dimenzije hladno dimljene dimnjake vlastitim rukama!
Pušač hladne dimljene ribe
Hladno dimljenje omogućuje mnogo duže skladištenje ribe. Preporuča se izvesti u prisutnosti velikih količina pokvarljivog proizvoda. Mali domaći pušač hladne dimljene ribe eliminira potrebu za velikim ormarom za pušenje.
Za izradu uređaja potreban je minimalni set materijala:
- široki rukav od gustog polietilenskog materijala;
- stupovi visine oko jedan i pol metara u količini od 4 komada;
- metalna žica, djelovat će kao prečka za vješanje ribe.
Pa kako vlastitim rukama napraviti pušač od ribe? Uređaj se proizvodi u nekoliko faza:
- Prvo morate pronaći odgovarajući komad zemlje s ravnom površinom. Bit će dovoljno zemlje površine 1 m². metar.
- Stubovi bi trebali biti zabijeni po obodu, koji bi se trebao nalaziti u uglovima. Kao rezultat toga, moraju stvoriti kvadrat.
- U prostoru između štapova potrebno je povući žicu, riba će na njoj biti suspendirana. Prilikom vješanja trupova preporučuje se postavljanje na dovoljnu udaljenost kako se ne bi dodirivali.
- Ispod se postavlja posuda u kojoj se nalazi gorući ugljen, na nju se polaže svježa trava. To će stvoriti gusti dim..
- Cijela je konstrukcija zategnuta odozgo polietilenskim rukavom. Mora se prethodno prošiti u gornjem dijelu, a donji rubovi čvrsto pritisnuti na tlo..
Pušnica za ribe prvog dana može stajati 3 sata; pritom ćete na nju morati staviti svježu travu. Nakon toga preporuča se skinuti čahuru i dobro prozračiti uređaj. Sljedećeg dana pušenje se može ponoviti..
Pušnica iz kante
Pušnica s vrućim dimljenjem ribe omogućuje vam da u kratkom roku pripremite ukusnu poslasticu. Može se napraviti kod kuće iz jednostavne metalne kante, neće vam trebati mnogo vremena i truda..
Da biste to učinili, samo slijedite ove korake:
- preporučuje se staviti kantu na vatru;
- zatim se u njega ulijeva iver ili piljevina za pušenje;
- vrijedno je unaprijed pripremiti metalnu rešetku, na nju su položeni trupovi ribe;
- nakon pojave dima od drvne sječke, vrijedi instalirati roštilj s ribom na površinu kante;
- nakon otprilike 30-40 minuta dimljena i aromatična riba bit će spremna i može se izvaditi iz rešetke.
Iz hladnjaka
Mnogi imaju stari hladnjak iz sovjetskog doba negdje u staji ili u kući na selu. Od njega se može napraviti pušnica, dok će se pokazati prilično udobnim i prostranim..
Lako je napraviti pušnicu iz hladnjaka za ribe koju možete sami napraviti, za to morate proći nekoliko faza:
- potrebna vam je samo futrola izrađena od metalne podloge, ali sve ispune treba potpuno ukloniti;
- u gornjem dijelu rashladnog okvira potrebno je napraviti malu rupu koja će se koristiti za dimnjak;
- u unutarnjoj regiji na svaki dio pričvršćena su tri uzdužna ugla;
- udaljenost između gornje dvije treba odgovarati duljini trupova ribe koje će se dimiti;
- za vješanje ribe na gornje uglove postavljaju se rešetke s udicama;
- na donje kutove ugrađena je paleta u kojoj će se nakupiti mast otopljena s trupova.
Rad pušnice iz hladnjaka može se provesti pomoću električnog štednjaka. Uređaj je instaliran na području dna kućišta, prekriven je paletom s piljevinom ili čipovima. Prisutnost čvrste magnetske trake poželjna je na vratima, to će osigurati čvrsto zatvaranje konstrukcije.
Pušnica iz bačve
Pušač ribe, izrađen od obične metalne bačve, smatra se dobrim i prikladnim. Moći će poslužiti prilično dugo, a trupovi u njemu uvijek će ispasti mirisni i sočni..
Zapravo, pušač ribe je industrijski, a oprema izrađena od metalne bačve praktički se ne razlikuje. Za domaću proizvodnju možete koristiti dizajn koji je neprikladan za upotrebu, na primjer, s trulim dnom. Lagano se može ukloniti rukom.
Postupak izrade pušnice izgleda ovako:
- Unutrašnjost cijevi treba biti opremljena šipkama i rešetkama. Ovi elementi su instalirani na dvije razine. Sve je to potrebno za vješanje trupova ribe..
- Prvo morate izgraditi ognjište od opeke ili kamenja..
- Konstrukcija je ugrađena na ognjište.
- Vatra se pali i provodi se proces vrućeg dimljenja.
- Ako namjeravate stvoriti opremu za hladno pušenje, tada za to morate stvoriti malu zasebnu peć i dimnjak u bačvi.
Pušnica za kuhanje ukusne i aromatične ribe kod kuće može se napraviti od apsolutno bilo kojih improviziranih predmeta. Također se može izgraditi od plinske boce, limova od nehrđajućeg čelika, stare bačve i roštilja, opeke. Unatoč jednostavnosti dizajna, rezultat je mnogo opravdaniji, a pušenje se praktički ne razlikuje od industrijskog.