Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Korizmena kuhinja je ukusna i raznolika. To dokazuje postojanje mnogih jela koja se pripremaju isključivo bez životinjskih proizvoda, osobito mesa i jaja. Posne kiflice također se pripremaju prema pravilima i umjesto mesa dodaju im se žitarice, povrće, gljive i začinsko bilje. Osim toga, neki recepti omogućuju vam kuhanje zelja bez korištenja uobičajenog “omota” od kupusa. A sada detaljno o tome kako kuhati posne kiflice.
Na temu: recepti sa zeljem i kupusi s fotografijama jednostavni su i ukusni.
Kiflice za lijene
Recept za posne lijene kiflice od zelja prikladan je za one koji se pridržavaju crkvenih pravila i u ovom trenutku ne konzumiraju nikakve životinjske proizvode. Osim toga, kuhaju se vrlo brzo, budući da kupus nije „omotač“. Jednostavno se sitno nasjecka i doda ukupnoj masi..
Kako se takve nadjev od kupusa ne bi raspale tijekom pirjanja, treba ih prethodno ispržiti u tavi..
Za pripremu jela potrebno je 0,3 kg bijelog kupusa i riže. Također trebate uzeti 0,1 kg luka, 0,35 kg rajčice i 0,15 kg mrkve. Dodatno, potrebni su začini, sol, 50 g brašna. Prženje se vrši u biljnom ulju.
Kuhanje:
- Mrkvu i luk operite, ogulite i ogulite. Korijen se nariba, a glavica luka izreže na male kockice. Kupus također sitno nasjeckajte. Svo povrće šalje se u zagrijanu tavu s uljem i prži.
- Riža se skuha u slanoj vodi, opere, a zatim pomiješa s prženim povrćem. Količinu soli i papra prilagodite ukusu. Od dobivene mase oblikuju se punjeni kolutići kupusa, temeljito pohani u brašnu i prže na biljnom ulju do zlatno smeđe boje.
- Zatim se posne kiflice s rižom šalju u posudu za pečenje. Rajčice se režu, oparuju kipućom vodom, ogule i odstrane sjemenke, a zatim se zgnječi pulpa. Kiflice se prelijevaju dobivenom masom rajčice, oblik se prekriva folijom i šalje u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva pola sata.
Sve, ostaje samo staviti zelja na tanjur i poslužiti.
Dalje o temi: lijeni kupusi u pećnici korak po korak recept sa fotografijama!
Kiflice sa heljdom
Druga podjednako ukusna opcija su nemasni kiflice s heljdom. Pikantnog su okusa zbog dodatka krumpira i gljiva..
Ako nemate vremena opeći i raščlaniti bijeli kupus, možete koristiti pekinški kupus. S njim je mnogo lakše raditi. Dovoljno je samo odrezati 5 cm “panjeva”, rastaviti lišće i blanširati u vodi ne više od minute.
Za pripremu jela trebat će vam čaša heljde, 4 gomolja krumpira i glavica luka. Gljive u receptu su osušene (samo šaka), ali možete uzeti svježe. Listovi kupusa u količini od 12-15 komada koriste se kao “omot”. Osim toga, za začin će vam trebati začini, 1 žlica. l. brašno i biljno ulje.
Kuhanje:
- Prije svega, heljdu skuhajte u slanoj vodi (1: 2).
- U međuvremenu se dva krumpira ogule, izrežu na male komade i skuhaju.
- Osušene gljive operite i kuhajte 5 minuta istovremeno s krumpirom.
- Luk se oguli i nareže na male kockice te šalje u prethodno zagrijanu tavu s uljem da se isprži.
- Kad se luk malo isprži, dodaju mu se sjeckane kuhane gljive i malo dinstaju.
- Iz krumpira se ispušta tekućina u zasebnu posudu, a gomolji se zgnječe.
- Druga dva krumpira izrežu se na tanke trake i sirovi dodaju u mljeveno meso. U načelu ih možete naribati, samo malo iscijedite ispušteni sok.
- Svi pripremljeni sastojci dobro se izmiješaju u dubokoj posudi, posole i popaprite.
- Pripremite kupus. Da biste to učinili, panj se konično izrezuje i vilice šalju u kipuću vodu. Kad se kupus malo prokuha, s njega se uklanjaju gornji listovi..
- Debeli sloj odrezan je sa svakog lista i prelazi na zamatanje nemasnih kiflica.
- Formirane “omotnice” prže se na zagrijanom biljnom ulju do svijetlo zlatne nijanse. Istodobno su ih spustili “joint”, kako se ne bi okrenuli.
- Nakon što su kiflice poslane u tavu.
- Juha od krumpira i gljiva pomiješa se s brašnom i ulije u “omotnice”.
- Stavili su tavu na štednjak i, nakon što su pričekali da zavrije, dinstali pola sata.
Gotove kiflice premjestite u jelo i poslužite..
Kiflice od kupusa s gljivama
Posne kiflice s rižom i gljivama vrlo su jednostavne, ali istovremeno i ukusne i zadovoljavajuće. Odlične su za ručak ili večeru za vrijeme posta..
Ako nemate rajčicu i rižu pri ruci, možete ih zamijeniti pastom od rajčice i drugim žitaricama..
Za pripremu jela trebat će vam 0,3-0,45 kg svježih gljiva (prema vašim željama). Za tu količinu uzmite 0,1 kg riže, pola kilograma svježe rajčice i 1-2 mrkve i repa. Za odjeću – vilice za kupus. Osim toga, potrebni su vam začini, hrpa začinskog bilja i 2 žlice. l. suncokretovo ulje.
Kuhanje:
- Kupus se opere i pošalje u kipuću vodu na 4-5 minuta. Nakon vilica izvadite, ohladite i uklonite lišće. Teška područja odsječena su od njih. Alternativno, malo ih istucite da budu mekani..
- Riža se kuha, ne zaboravljajući vodu posoliti. Gljive se operu, izrežu na komade i isprže u tavi. Isto se radi s mrkvom (utrljanom) i lukom (izrezanim na male kockice.). Sva pripremljena hrana pomiješa se u dubokoj posudi, doda se sol i papar.
- Sada počinju stvarati posne kiflice s gljivama. Da biste to učinili, na svaki list stavite malo mljevenog mesa i zarolajte ga u omotnicu. Gotove “vrećice” prenose se u posudu za pečenje.
- Rajčice se opeku kipućom vodom, oguljuju i zgnječe. Ulijevajući u tavu ili posudu za kuhanje, masa se lagano kuha od viška tekućine, ne zaboravljajući posoliti i dodati malo brašna. Kiflice se preliju pireom od rajčice i pošalju na dinstanje u zagrijanu pećnicu 35-40 minuta.
Spremne kiflice poslužuju se na stol, posute začinskim biljem.
Povrće od kupusa
Ljubiteljima povrća može se ponuditi kuhanje nemasnih kiflica s povrćem. Usput, savršeni su za one koji preferiraju vegetarijansku kuhinju..
Nije potrebno uzimati komponente punjenja u strogo navedenoj količini. Možete ih mijenjati po želji. Ili dodajte potpuno nove sastojke.
Za pripremu punjenog zelja trebat će vam dva komada mrkve i paprike, jedna vilica za kupus, hrpa celera i peršina te tri režnja češnjaka. Dodatno pripremite tri komada lavrushke, 5 žlica. l. paradajz paste, 50 ml suncokretovog ulja te sol i papar.
Kuhanje:
- Prvi korak je pripremiti kupus unaprijed i ukloniti lišće s njega..
- Svo povrće temeljito je oprano, oguljeno i izrezano: celer i papar na male kockice, mrkva – u tankim trakama, peršin je sitno nasjeckan, a češnjak prošao kroz prešu.
- U tavi zagrijte ulje i na njemu pržite povrće dok ne omekša, ne zaboravivši staviti lavrushku i dodati malo vode. Kontrolirajte okus soli i papra.
- Zamotajte malo punjenja u svaki list kupusa, zamotajte ga u omotnicu i pošaljite da se dinsta u duboki lonac. Dodaje mu se voda (toliko da je punjeni kupus potpuno prekriven) tijesto od rajčice i pirjano 40 minuta.
Kao što vidite, nema ništa komplicirano u izradi nemasnih kiflica. Osim toga, njihove sastojke jedemo gotovo svaki dan. Pa zašto ne isprobati novu kombinaciju?