Ustajali kruh možete i trebate pretvoriti u ukusno i zdravo jelo – wiresummit.org

ustajali kruh za ukusan desert Kruh je glava svega. Uvijek se s kruhom postupalo s velikim poštovanjem, jer je ovaj proizvod bio temelj ljudske prehrane. Nažalost, kruh kupljen u trgovini prilično brzo gubi okus. Odbacivanje ustajalog kruha je zločin! Stoga u svim kuhinjama svijeta postoje ukusna jela čija je osnova jučerašnja štruca ili lepinja..

Kuhanje doručka s ustajalim kruhom

ustajali krutoni od kruha Da bi dan prošao, morate ga započeti ukusnim i zdravim doručkom. Na primjer, krutone možete napraviti sa ustajalim bijelim kruhom, jajima, mlijekom i sirom..

Recept je jednostavan:

  1. U zdjelu umutite 3 jaja i umutite pjenjačom.umutiti jaja pjenjačom
  2. Tijekom mućenja u jaja dodajte prstohvat soli i 50 ml mlijeka.jajima dodati mlijeko
  3. Mješavinu jaja i mlijeka izlijte u široku i ravnu posudu.
  4. Jučerašnji kruh narežite na tanke ploške i umočite kriške u pripremljenu masu da se namoči.rezati ustajali kruhumočiti kruh u jaja
  5. Zagrijte tavu na vatri, dodajte malo biljnog ulja i stavite namočene komade kruha. Pecite krutone 2 minute s obje strane.pržiti krutone
  6. Pripremljene krutone stavite na tanjur, ukrasite kriškama rajčice, pospite naribanim sirom i začinskim biljem.

Za međuobrok – raženi krutoni “Tri kore”

raženi krutoniGrickanje je važan dio vašeg obroka. Omiljena poslastica odraslih i djece – raženi krutoni mogu se napraviti od ostataka jučerašnje štruce. Za to je bolji ustajali kruh od svježeg kruha. Dobro se reže i ne mrvi.

rezati ustajali kruh

Za krutone narežite kruh na duge tanke kockice i pokapajte maslinovim uljem.

Kruhu s maslacem dodajte žličicu prirodnih začina kako biste hrskavoj poslastici dodali aromatičan okus. Za to najbolje odgovaraju paprika, kopar ili mljeveni češnjak..

postupak izrade krekeraLagano pomiješajte kruh, maslac i začine, ravnomjerno rasporedite po plehu i osušite u pećnici.

Ustajala jela od kruha za ručak

Prvo, drugo, treće i salatu – sve se to može napraviti od ustajalog kruha.

Sezonska salata od povrća i bijelog kruha

salata od povrća i krutoni

Svi će se svidjeti ovoj prekrasnoj ljetnoj salati od rajčice i bijelog kruha:

  • zelenu papriku tanko narežite na trakice;nasjeckajte papriku
  • ogulite i narežite luk na pola prstena;nasjeckajte luk
  • mesnate rajčice narežite na velike kriške;nasjeckajte rajčice
  • promiješajte povrće u dubokoj zdjeli;
  • salatu začinite maslinovim uljem, soli i paprom po ukusu;
  • ustajalu bijelu štrucu izrežite na male komade i osušite.suhi krekeri

Da bi salata bila uspješna, posljednje dodajte kruh u salatu, ponovno promiješajte i odmah poslužite..

Juha od seljačkog kruha

juha od seljačkog kruha i ustajali kruhOriginalno i izdašno jelo za ručak – ustajana juha od kruha u seljačkom stilu. Za njegovu izradu bit će potrebno 300 g jučerašnjeg crnog kruha..

Počnite kuhati:

  • pomiješajte suhe komade sa sitno sjeckanim začinskim biljem i lukom (1 kom);pomiješajte krutone sa začinskim biljem
  • Zagrijte duboku tavu, otopite 50 g maslaca i dodajte smjesu kruha i luka, pržite dok luk ne porumeni;
  • premjestite smjesu u lonac, ulijte vruću vodu (+ 80-90 ° C) i stavite na srednju vatru;
  • snijeg od bjelanjaka (3 kom) tucite mikserom do bijele pjene, ulijte u tankom mlazu vruću juhu (1-1,5 žlice.) i ulijte smjesu u lonac;
  • juhu od raženog kruha maknite s vatre odmah nakon vrenja, dodajte nasjeckani peršin.

Juhu od seljačkog kruha poslužite vruću.

Za drugu – kotleti od kruha

ustajali kruh i kotleti od kruhaJednostavan recept od jučerašnjeg kruha – kotleti bez mesa. Za ovo jelo trebat će vam 5-6 kriški bijelog kruha, svježe začinsko bilje, sir, jaja i mlijeko.

Kuhanje korak po korak:

  1. Namočite kruh u mlijeku (100 ml) 5 minuta. namočite kruh u mlijekoStisnite i prebacite u duboku zdjelu.
  2. Nasjeckajte luk, češnjak, peršin i dodajte kruhu.nasjeckajte češnjak i začinsko bilje
  3. Naribati tvrdi sir (200-250 g) i dodati u smjesu.naribati tvrdi sir
  4. Razmutite 2 jaja u mljeveni kruh i sir, posolite, popaprite i dobro promiješajte.
  5. Od mljevenog mesa oblikujte kotlete, uvaljajte ih u prezle.oblikujte pogačice od kruha
  6. Pržite u biljnom ulju do zlatno smeđe boje.ispeći kotlete od ustajalog kruha

Kolače od kruha poslužite s povrćem ili kiselim vrhnjem.

Kvas od raženih dvopeka

raženi ustajali kruh za kvasac

Za pripremu tradicionalnog ruskog kvasa trebat će vam kiselo tijesto od raženih krekera:

  1. Tostirane krekere (3-4 šake) ulijte u staklenku od litre.staviti krekere u staklenku
  2. U krušne mrvice dodajte 1-2 žlice. žlice šećera i prelijte kipućom vodom ½ banke. Ohladiti na 28-30 ° C.dodajte šećer i kipuću vodu
  3. Dodajte 5 g suhog kvasca i ostavite na svjetlu na toplom mjestu 2-3 dana.
  4. U staklenku od 3 litre stavite 5-6 raženih krekera, dodajte 1-2 žlice šećera i pola staklenke prelijte kipućom vodom.
  5. U ohlađenu toplu tekućinu dodajte 2-3 žlice kiselog tijesta. Pokrijte i ostavite na toplom mjestu da fermentira jedan dan.fermentacija kvasa
  6. Prije upotrebe ocijedite i ohladite.

Spremite gotov kvas u hladnjak, u zatvorenoj posudi ne više od 2 dana.

Sadržaj limenke, nakon što se napitak ocijedi, treba upotrijebiti kao predjelo za pripremu sljedećih porcija kvasa.

Ustajali kruh za pripremu svečane večere

ustajali kruh od kanapeaŠto skuhati s ustajalim kruhom za večeru da iznenadite svoje goste? Topli sendviči i kanapei, izvorni zalogaji, nježni deserti, aromatična peciva.

Za prijateljska okupljanja savršen je brzi recept za elegantni Parus kanape:

  1. Jučerašnji crni kruh narežite na kvadrate.
  2. Svaki zalogaj premažite mekim sirom.
  3. Za ukras svježi krastavac prerežite po dužini na tanke duguljaste ploče

    te ih staviti na ražnjeve u obliku jedra.

  4. Sve pripremljene sastojke redom stavite na ražanj kako biste napravili čamac s jedrom.

Sendviče s kanapeom poslužite na ravnom tanjuru ukrašenom peršinom i koprom.

Voćni desert od ustajalog kruha

ustajali kruh za desertJučerašnju štrucu lako je pretvoriti u voćni desert.

Za to će vam trebati:

  • ustajala bijela štruca;
  • 100 g maslaca;
  • 200 g svježih trešanja bez koštica (maline, ribiz, jagode);
  • čaša vode;
  • 200 g šećera;
  • 250 g kiselog vrhnja.

Štrucu narežite na kockice. Pržite ih na maslacu do zlatno smeđe boje. Stavite na ubrus kako biste uklonili višak masnoće. Bobice stavite u lonac, dodajte vode i pustite da zavrije. Dodajte šećer i pirjajte 10 minuta uz povremeno miješanje. Prženi kruh izlijte u lonac, prelijte voćnim sirupom. Kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Smiri se. Posložite u zdjele, ukrasite kremom ili procijenite.

Štedljiva domaćica uvijek će pronaći način da ustajali kruh pretvori u jedinstveno jelo..

Video recept za izradu deserta od ustajalog kruha i jagoda

10 ideja kako koristiti ustajali kruh – video