Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Ako još uvijek na svijetu postoje ljudi koji nikada nisu probali kompot od drijena, izgubili su mnogo. Uostalom, ovo piće ne samo da ima lijepu boju i neobičan trpko-kiselkast okus, već je zimi vitaminska bomba. Kompot od drijena za kuhanje prema dolje navedenim receptima pomoći će povećati imunitet cijele obitelji, uključujući i sprečavanje prehlade..
Drijen sadrži hranjive tvari poput vitamina C i fitoncida. Potiče eliminaciju toksina, povećava hemoglobin, uklanja žgaravicu i pozitivno utječe na želudac s povećanom kiselošću. Cornel je koristan za anemiju, dijabetes melitus, a djeluje i kao tonik i antipiretik. Stoga ne šteti imati u knjizi svog majstora nekoliko recepata za kompot od drijena za zimu. Posebnost kompota od drijena je u tome što je odmah nakon šivanja gotovo bezbojan. Ovo ne bi trebalo biti alarmantno. Trebat će 2-3 dana, kompot će se uliti i dobiti lijepu boju. I još jedna nijansa je kako skuhati kompot od drijena – naravno, s kostima. Ako samo zato što razdvajanje nije lak zadatak. Osim toga, dodat će okus dodatnom izratku..
Kompot iz drijena u konzervi s kostima čuva se najviše jednu godinu.
Recept za kompot od drijena metodom trostrukog punjenja
Konzerviranje kompota od drijena za zimu bez sterilizacije je poput valjanja krastavaca.
Sastojci za bocu od 3 litre:
- bobice drijena – 2 šalice;
- šećer – 1 čaša;
- voda – oko 2,5-5,7 litara.
Tehnologija kuhanja:
- Sortirajte bobice drijena, uklonite grančice i peteljke, isperite i ocijedite u cjedilo ili sito.
- Dok se bobičasto voće isušuje, sterilizirajte limenke i prokuhajte poklopce za zavarivanje..
- Sipajte drijen u bocu.
- Bobice prelijte kipućom vodom, poklopite i ostavite 20 minuta da se uliti.
- Iscijeđenu vodu ocijedite natrag u lonac i ponovo stavite kuhati.
- Drugi put prelijte bobičasto voće i ostavite da se ponovno kuha 15 minuta.
- Sipajte šećer u staklenku.
- Treći put prelijte kipućom infuzijskom vodom.
- Zarolajte.
Kompot od kornelije, natopljen sirupom
Ovaj se kompot razlikuje po tome što se šećer ne sipa u staklenku, već se od njega priprema sirup. Vrijedi napomenuti da će se kompot pokazati prilično slatkim. Za one koji vole manje slatka pića, preporučuje se razrijediti ga s vodom po ukusu prije konzumiranja kompota..
Sastojci za pet limenki od 3 litre:
- bobice drijena – 2 kg;
- šećer – 3 kg;
- voda – 15 l.
Tehnologija kuhanja:
- Birajte zrele bobice drijena, ali ne prezrele, jer se tijekom kuhanja brzo rasprsnu i pokvare izgled kompota, dajući mu zamućenu boju. Prelijte ih hladnom vodom pola sata da se “zakisele”. Zatim isperite u cjedilo ispod slavine i ocijedite..
- Proširite u banke do ¼ njihov volumen. Za jednu konzervu potrebno je oko 400 g drijena.
- U veliku posudu (za pet limenki odjednom) ulijte vodu i pustite da zavrije. Bobice u staklenkama postupno prelijte kipućom vodom i ostavite stajati 15 minuta.
- Ispustite vodu natrag u lonac kroz poseban poklopac s rupama.
- U vodu dodajte šećer (bit će potrebno oko 3 čaše za jednu bocu) i skuhajte sirup. Da biste to učinili, morate kuhati vodu na laganoj vatri dok se šećer ne otopi (oko 5 minuta).
- Bobice drugi put prelijte vrućim sirupom, bez dodavanja 2 cm na vrh staklenke.
- Zarolajte, pokrijte toplim pokrivačem i ostavite da se ohladi.
Sterilizirani kompot od drijena
Naravno, trebat će malo više vremena da se kompotom od češnjaka za zimu smota metodom sterilizacije. Ali ova je metoda prikladna za domaćice koje nemaju priliku pohraniti šavove u podrum. I sterilizirani kompot bez problema će stajati na polukatu u stanu cijelu zimu (ako se ne popije ranije).
Sastojci za jednu bocu od 3 litre:
- bobice drijena – 2-3 šalice;
- šećer – 1 čaša;
- voda – napuniti staklenku do ruba.
Tehnologija kuhanja:
- Bobice sortirajte i isperite. Pustite da se višak vode ocijedi.
- Drijen sipajte u staklenku, na vrh dodajte šećer i prelijte kipućom vodom.
- Na dno velikog lonca ili kante (bit će još prikladnije i potrebno je manje vode) položite 3-4 sloja gaze. Stavite staklenku kompota na vrh, ulijte toplu vodu dok visina staklenke ne bude oko 2/3. Sterilizirajte 15 minuta
- Zarolajte.
Brzi recept za kompot od drijena za zimu
Još jedan recept za kuhanje kompota od drijena bez sterilizacije. Ova metoda je već dobra jer pripada seriji “na brzinu”. Međutim, to ne utječe na njegovu kvalitetu. Zahvaljujući limunskoj kiselini koja sprječava nastanak i razvoj štetnih bakterija, kompot se dobro čuva na sobnoj temperaturi.
Sastojci:
- šećer – 300 g:
- voda – 2,8 l;
- drijen – 350 g;
- limunska kiselina – trećina žličice.
Tehnologija kuhanja:
- Sortirajte i operite bobice drijena. Nezreli drijen ne smije se koristiti za kompot, bolje ga je izabrati i zamotati u papirnate vrećice. Paketi se mogu ostaviti na prozorskoj dasci, gdje drijen sazrijeva za par dana..
- Ulijte bobice u prethodno steriliziranu posudu od 3 litre.
- Dodajte šećer i limunsku kiselinu.
- Zakuhajte vodu, pustite da vrije 5 minuta i prelijte staklenku s bobicama.
- Zarolajte, okrenite, dobro zamotajte i ostavite da se potpuno ohladi.
Slatko -kiseli mirisni kompot od drijena i kruške
Ako se nekome učini da u kompotu od drijena nema dovoljno slatkoće, vrijedi mu pokušati dodati slatko voće, na primjer, krušku. I okus će se promijeniti, budući da će kruška malo prikriti kiselost drijena, a aroma će postati mnogo bogatija. Usput, i drijen i kruške izvrsni su za “međuobrok”!
Ako se ulove tvrde kruške, potope se u kipuću vodu na 2 minute da omekšaju. Glavna stvar je ne pretjerano izlagati plodove, inače će se raspasti tijekom pripreme kompota..
Sastojci za 3 limenke:
- drijen – 500 g;
- kruška velika – 3 kom.;
- šećer – 1 čaša;
- voda – 2,5 l.
Tehnologija kuhanja:
- Drijen operite, kruškama izrežite jezgru, narežite na 4 dijela.
- Banke za sterilizaciju.
- Drijen sipajte u staklenku, stavite kruške i pospite šećerom.
- Staklenku prelijte kipućom vodom do polovice volumena, poklopite i ostavite stajati 20 minuta.
- Dok se priprema kompota infuzira, ulijte drugi dio vode u tavu kako biste potpuno napunili staklenku. Nakon vrenja nekoliko minuta, u staklenku dodajte vodu.
- Zarolati, okrenuti kompot naopako, prekriti nečim toplim i ostaviti da se ohladi.
Nadajmo se da će nakon čitanja ovog članka drijen imati više obožavatelja. Kiselu bobicu počeli su dugo koristiti za hranu, drijen ima puno pozitivnih kritika i u narodnoj medicini. Kao što je gore spomenuto, drijen je jednostavno nezamjenjiv za imunitet. Stoga bi svaka smočnica trebala imati barem par staklenki vitaminskog kompota. Zimi pijte kompot od drijena, uživajte i budite zdravi!