Tajne pravljenja ukusnih pita od višanja – wiresummit.org

Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80

pite s višnjama Najukusnije su pite s voćem ili bobičastim voćem, osobito s višnjama. Pite s višnjama možete kuhati od bilo kojeg tijesta i peći u pećnici, štednjaku, mikrovalnoj pećnici, pa čak i tavi. Tijekom kuhanja domaćice se suočavaju s takvim problemom kao što je curenje i naknadno sagorijevanje soka. To možete izbjeći koristeći neke tajne. Dakle, nudimo izbor najboljih pita od višanja.

Vidi također: recept za kolač od pijanih trešanja sa fotografijama korak po korak!

Priprema punjenja

operite višnje i izvadite im koštice Višnje za nadjev treba temeljito oprati i po potrebi očistiti od koštica. To se radi strojno ili na starinski način, ukosnicom. Ako radite pite sa smrznutim višnjama, prvo ih morate odmrznuti..

Sljedeći korak je stvar ukusa za svakoga.

Kako bi uklonili kiselost višnje i spriječili istjecanje soka tijekom kuhanja, kuhari savjetuju da nastale trešnje prelijete šećerom po ukusu, ostavite pola sata, a zatim stavite na vatru i kuhajte 10 minuta. na laganoj vatri.

Zatim ga stavite u cjedilo: bobice upotrijebite za pite, a sirup ostavite za namakanje kolača ili pripremu pića. Ako nema vremena, ne možete se zavaravati i samo uzeti pekmez kao nadjev..

Recept za pitu od višanja u pećnici

pite s trešnjama u pećniciRecept za one koji vole tijesto od kvasca i nemaju problema s pripremom:

  1. Pomiješajte pola čaše vode i mlijeka (njihova temperatura bi trebala biti malo toplija od vaših ruku, ali ne vruća, kako kvasac ne bi zakuhao) i razrijeđena s 3 žličice. kvasac (svježi vam treba 25 gr.).pomiješajte kvasac s mlijekom
  2. Šećer i brašno dodaju se u susjedstvo u 1 žlica. l. svaki sastojak.dodati šećer i brašno
  3. Dobro promiješajte, ostavite smjesu na toplom mjestu pola sata.ostavite tijesto pola sata
  4. Nakon isteka vremena, 2 žlice se unose u tijesto. l. šećera, ubacite jaje, 3 žlice. l. suncokretovo ulje, prosijano 2,5 žlice. brašna i malo soli. Od dobivene smjese umijesite tijesto koje se ne lijepi za ruke, ali je istovremeno poslušno i mekano.zamijesiti mekano tijesto
  5. Gotovo tijesto razvaljajte u lepinju, stavite u zdjelu posutu brašnom, prekrijte ubrusom i ostavite na toplom 40 minuta da naraste.
  6. Nakon isteka vremena tijesto se reže na 12 koloboka od kojih se zatim oblikuju debeli kolači.tijesto dijelimo na dijelove
  7. Na svaki krug stavite nekoliko trešanja (općenito vam je potrebno oko 0,6 kg višanja; oko 1 šalica šećera, ovisno o tome koliko je višnja kisela), oko pola žličice. šećer, škrob (četvrtina žličice), koji će zgusnuti sok i spriječiti njegovo istjecanje.razvaljajte tijesto i rasporedite višnje
  8. Oblikujte pitu i pošaljite je na šav za pečenje prema dolje na udaljenosti od 1,5 cm jedan od drugog.oblikujemo pite
  9. Ostavite pite da odmore pola sata na limu za pečenje, a zatim ih pomoću četke prekrijte umućenim jajetom i pošaljite na prethodno zagrijano na 180 ° C 20-25 minuta.šaljemo pite na pečenje

Vrijeme pečenja pita od višanja s tijestom od kvasca ovisi o vašem štednjaku, pa proces treba pratiti.

Puhaste pite

pahuljiceDa bi pite s trešnjama bile mekane i prozračne, poput pahuljica, morate uzeti recept za kefir:

  1. Malo zagrijte kefir (1 žlica.), Ulijte biljno ulje (pola čaše), dodajte žlicu, istu količinu soli i promiješajte.toplom kefiru dodajte biljno ulje
  2. Prosijte brašno (0,5 kg) u zasebnu posudu i pomiješajte s kvascem (1/2 vrećice suhog). Ako koristite živi kvasac, prvo ga morate otopiti u toploj vodi..otopite kvasac u toploj vodi
  3. U masu od brašna ulijte kefir, zamijesite tijesto i ostavite da se odmara 40 minuta na toplom mjestu.pomiješajte kefir masu i kvasac
  4. U međuvremenu pripremite nadjev. Trebat će oko 0,5 kg višanja.pripremite višnje za pite
  5. Od gotovog tijesta oblikujte “kobasicu” i izrežite ga na nekoliko malih komada, od kojih zatim valjate razvaljati kolače.razvaljajte kolače
  6. Na krugove stavite šećer i nadjev, uštipnite rubove oblikujući pitu i pošaljite je na lim za odmaranje 20 minuta.oblikujte pljeskavice od višanja
  7. Zatim podmažite pite umućenim jajetom i pošaljite ih da se peku na 200 stupnjeva, kontrolirajući proces.

Za uklanjanje nastalog soka, umjesto škroba, možete upotrijebiti mješavinu brašna i krušnih mrvica, koju trebate prespavati na nadjevu..

Pite od višanja u tavi

pite od višanja u taviObično u pećnici peku pite od višanja. Ali ako ga nema, možete koristiti tavu:

  1. U dubokoj posudi pomiješajte 0,4 l kefira, 2 jaja, malo soli, 80 g šećera i dobro promiješajte.pomiješajte jaje, šećer i kefir
  2. U zasebnom spremniku pomiješajte 2 g sode s prosijanim brašnom (0,7 kg), dodajte dijelove u masu od kefira i zamijesite tijesto. Mora biti poslušan i nježan..postupno dodajući brašno, zamijesite tijesto
  3. Ostavite tijesto pola sata, a u međuvremenu pripremite nadjev od 0,8 kg višanja.elastično mekano tijesto
  4. Posipajte stol brašnom, po njemu rasporedite gotovo tijesto, podijelite ga na male loptice i razvaljajte na ploške.tijesto podijelite na male komadiće
  5. Stavljajući nadjev i malo šećera na svaku tortilju, čvrsto pričvrstite rubove.oblikujte pite s višnjama i šećerom
  6. Zagrijte ulje u tavi, umočite pite u njega i pržite dok ne porumeni.ispeći pite s višnjama

Gotove pite stavite na ubrus kako biste uklonili višak masnoće i poslužite.

Pite od višanja na pivu

lisnato tijesto s višnjamaKoji recepti nisu izmišljeni za izradu pita s višnjom. Razmotrite opciju peciva od lisnatog tijesta od piva. Rezultat će vas oduševiti: ne samo s nevjerojatnim okusom, već i s hrskavom korom.

Način kuhanja:

  1. Prosijte brašno u količini od 0,6 kg s toboganom. Naribajte 0,45 kg margarina na ribež, rasporedite i uvaljajte u brašno, a zatim ga rukama temeljito sameljite u mrvice. Ulijte 1 žlicu. pivo (uzmite svijetle sorte) i žlicom zamijesite tijesto. Čim tijesto prestane biti ljepljivo, valja se u kuglu i šalje u hladnjak na 2 sata..naribati margarin
  2. Nakon isteka vremena tijesto se izvlači i mijesi rukama nastavljajući dok ne nestane ljepljivosti, dodajući brašno u obrocima (oko 0,2 kg).zamijesiti tijesto rukama
  3. Gotovo tijesto se ne razvalja tanko i izreže na četvrtaste komade. Na svaki od njih rasporedite nadjev od trešanja (trebat će oko 3 žlice. Trešnje), dodajte pola žličice. šećer i škrob. Rubove učvrstite tako da tvore trokutaste ili četvrtaste pattiesrazvaljajte lisnato tijesto i rasporedite nadjev
  4. Na vrhu se prave rupe (to će spriječiti pucanje tijesta tijekom pečenja) i šalju se 30-40 minuta. u pećnici zagrijanoj na 180º.

Ako imate bilo kakvih pitanja dok pripremate pite od višanja, video će vam pomoći da to shvatite. Koristeći predložene recepte, možete pripremiti ukusne pite s punjenjem od višanja za najmilije prema svim pravilima.