Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Krumpir zrazy s gljivama ukusno je jelo poznato mnogima od djetinjstva. Postoji mnogo recepata za izradu takvih pita. Glavni proizvodi za sve su krumpir i gljive, no svaka domaćica ima svoje male tajne koje takvo jelo čine posebno ukusnim. Nudimo vam male trikove kako napraviti ove pite. Ispod je nekoliko recepata s fotografijama krumpirovog zraza s gljivama.
Na temu: palačinke od krumpira klasičan recept s fotografijom!
Krumpir zrazy s gljivama po klasičnom receptu
Ovo je poznata opcija. Takve su slike pripremile naše bake. Ali, naravno, uvijek možete dodati svoj okus. Nudimo da svojoj djeci napravite zrazy s gljivama. Sigurno će im se svidjeti.
Za jelo će vam trebati:
- 1 kg. krumpir;
- 2-3 jaja;
- suncokretovo ulje;
- 500 gr. prosijano brašno;
- 300 – 400 gr gljive;
- 1 luk (ako je mali, onda dva);
- sol;
- papar.
Postupak kuhanja:
- Krumpir se mora oprati, oguliti i narezati na ploške. Stavite u duboki lonac, prelijte vodom, stavite na štednjak i kuhajte dok ne skuha.
- Luku uklonite ljusku i narežite na male kockice.
- Operite, ogulite i narežite gljive na male komadiće.
- Nasjeckani luk stavite u zagrijanu tavu podmazanu biljnim uljem i pržite dok lagano ne porumeni.
- Dodajte mu nasjeckane gljive i pirjajte oko pet minuta – sedam minuta na laganoj vatri. Nakon toga, nadjev se mora ukloniti, ostaviti da se ohladi i ocijediti ulje..
- Ocijedite vodu iz gotovog krumpira, ohladite i usitnite. Pire možete miješati mikserom. Mnogo je brže.
- Dodajte brašno, jaja, malo biljnog ulja, sol i papar.
- Zamijesite tijesto kao i inače. Trebali biste dobiti meku, podatnu konzistenciju..
- Tijesto podijelite na male komadiće od kojih ćete oblikovati pite.
- Uzmite jedan radni komad, malo ga poravnajte, tamo stavite 1-2 žličice nadjeva od gljiva i oblikujte zrazy.
- Nakon toga morate zagrijati tavu, tamo uliti suncokretovo ulje i staviti pite. Pržite dok ne porumeni (oko pet minuta sa svake strane).
Za krumpir zraz ne morate kuhati svježi krumpir. Jučer preostalo od večere je u redu..
Saznajte što je gratin od krumpira.
Krumpir zrazy s gljivama u pećnici
Većina domaćica pravi takve pite u tavi. Ali mogu se peći i u pećnici. Štoviše, puno je lakše kuhati zrazy s gljivama u pećnici, a po okusu i nutritivnim kvalitetama nisu nimalo inferiorne od onih prženih na štednjaku..
Za test će vam trebati:
- 1 kg krumpira;
- žličica s kriškom soli;
- žličica šećera;
- piment, mljevena paprika;
- 1,5 šalice brašna.
Za punjenje vam je potrebno:
- 500 gr. gljive;
- 1 veliki luk
- papar ili drugi začini po ukusu;
- suncokretovo ulje;
- sol.
Način kuhanja:
- Ovaj recept za zraz s gljivama priprema se u nekoliko faza. Prvo napravite tijesto. Da biste to učinili, krumpir operite, ogulite i narežite na komade. Sve stavite u kipuću, posoljenu vodu i kuhajte dok ne omekša.
- Samljeti mekano povrće do pire. To se može učiniti pomoću mlinca za krumpir, mlinca za meso ili miješalice..
- Dodajte papar, jaje, brašno i zamijesite tijesto. Trebao bi biti mekan, blago viskozan i dobro zadržati oblik..
- U sljedećem koraku pripremite nadjev. Da biste to učinili, pripremite gljive: pomsnm, ogulite, nasjeckajte. Učinite isto s lukom..
- Na zagrijanu tavu prvo stavite nasjeckane gljive, pržite ih deset minuta. Zatim stavite luk i pirjajte dok ne porumeni. Maknite nadjev s vatre, dodajte sol, papar i ostale začine po ukusu.
- Zatim tijesto izrežite na komade. Uzmite jedan, poravnajte ga rukama da napravite kolač. U sredinu stavite žlicu nadjeva i spojite rubove. Formirajte lijepu, ujednačenu pljeskavicu. Učinite takve manipulacije sa svim prazninama.
- Namažite lim za pečenje suncokretovim uljem, stavite poluproizvode i stavite peći pola sata, na temperaturu od 180 stupnjeva.
Mnogima je dodavanje šećera u tijesto neshvatljivo. No, mala količina ovog proizvoda poboljšava okus pita od krumpira. Istodobno, slatkoća se apsolutno ne osjeća..
Krumpir zrazy s gljivama i mesom
Postoje mnoge varijacije umaka od krumpira s gljivama. Jedan od najukusnijih recepata je opcija s dodatkom mesa. Ovo jelo vrlo zadovoljava. Tajna posebnog okusa leži u pripremi krumpira. Ne kuha se, već se peče. Ove su pite vrlo popularne. Meso zrazy s gljivama prisutno je u gotovo svim slavenskim kuhinjama..
Za kuhanje trebat će vam:
- 1 kg. krumpir;
- 250 g gljive (možete uzeti i svježe i suhe);
- 2 luka srednje veličine;
- 1 jaje;
- sol, papar, drugi začini po ukusu;
- suncokretovo ulje.
Postupak kuhanja:
- Najprije pripremite gljive. Svježe je potrebno samo oprati, oguliti i izrezati. Osušiti – namočiti.
- U sljedećem koraku skuhajte krumpir. Da biste to učinili, operite ga, podmažite lim za pečenje suncokretovim uljem, stavite gomolje i stavite peći četrdeset minuta.
- Mljeveno meso stavite u vruću tavu, dodajte nasjeckane gljive, nasjeckani luk i pržite dok ne omekša. Pustite da se ohladi.
- Gotov krumpir izvadite iz pećnice (trebao bi biti jako mekan). Ogulite i sameljite mlinom za krumpir. Ne bi uopće trebalo biti grudica. Ako je krumpir na ovaj način teško usitniti, možete ga provući kroz mlin za meso.
- Ohlađenoj konzistenciji dodajte jaje, sol, papar i dobro promiješajte.
- Oblik zrazy: napraviti kolač, unutra staviti fil i uštipnuti.
- Pržite u tavi do zlatno smeđe boje.
Kako se toplo tijesto ne bi lijepilo za ruke, morate navlažiti dlanove u hladnoj vodi..
Krumpir i mrkva zrazy s gljivama
Ovaj recept za krumpir zraz s gljivama razlikuje se po tome što sadrži mrkvu. Ovo jelu dodaje pikantan okus, čini ga zdravim, a samo tijesto ispada vrlo lijepo. Za one koji ne vole miris mrkve, želim reći da se tamo uopće ne osjećaju.
Recept će zahtijevati:
- 1 kg. krumpir;
- 1 velika mrkva;
- 500 grama gljiva;
- 1 veliki luk
- 1,5 šalice pšeničnog brašna;
- sol, papar, češnjak po ukusu;
- biljno ulje za prženje.
Postupak kuhanja:
- Povrće operite, ogulite, narežite na komade, stavite u lonac, dodajte vode, stavite na štednjak i kuhajte dok ne omekša. Sol na kraju.
- Ogulite i nasjeckajte luk i gljive. Način rezanja je čisto individualan. No, što su komadići manji, fil je lakše zamotati u tijesto..
- U tavu ulijte suncokretovo ulje, stavite luk s gljivama i pirjajte dok ne omekša. Par minuta prije kraja dodajte sol, papar i češnjak. Ostaviti da se ohladi.
- U međuvremenu se vratite na test. Ispustite vodu iz gotovog, mekog povrća i sameljite ga dok ne postane glatko..
- Dodajte brašno i dobro promiješajte. Ako nema dovoljno brašna, možete dodati još. Glavna stvar je da je tijesto mekano, ali u isto vrijeme dobro zadržava oblik..
- Zatim uzmite malo tijesta, napravite kolač, tamo stavite nadjev i prstohvatite. Formirajte prekrasan kotlet.
- Pržiti s obje strane do zlatno smeđe boje
Klice krumpira najbolje je raditi dok je tijesto još toplo. Tada će pite ispasti lijepe, a sam proces formiranja trajat će mnogo manje vremena..
Tijesto za zraz može se napraviti unaprijed, staviti u vrećicu i ostaviti u hladnjaku. Zatim sljedeći dan možete brzo ispeći takve pite. A naši foto recepti za zraz s gljivama pomoći će da proces kuhanja bude prikladan i razumljiv. Slatko kuhati nije teško. Možete napraviti nezaboravno jelo čak i od najosnovnijih proizvoda..