Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Postupak konzerviranja prilično je naporan i zahtijeva pažljivu pripremu pa bi svaka domaćica trebala znati glavne točke. Počnimo s pripremom, naime kako sterilizirati poklopce za šivanje, termičkom obradom staklenih staklenki, čemu služi i kako se odvija svaka faza. Razmotrit ćemo glavne metode sterilizacije komponenti za konzerviranje..
Priprema za sterilizaciju
Dakle, prvo, provjerimo je li sve što nam je potrebno pri ruci. To su staklenke, poklopci, ključ za zatvaranje i veliki lonac.
Ne zaboravite na kliješta, jer se pri vrenju koristi visoka temperatura i ne možete golim rukama uzeti staklenku ili poklopac.!
Sterilizacija jednostavnim riječima toplinska je obrada koja dezinficira i čisti površinu kapaka i limenki od mikroorganizama. Potreba za postupkom je isključiti mogućnost fermentacije, što može dovesti do kvarenja konzerviranog proizvoda. Kod banaka je sve jednostavno – potrebno ih je provjeriti ima li čipova i pukotina, a zatim ih temeljito oprati. Što se tiče presvlaka, ovdje treba biti oprezan, proizvodi moraju imati ispravan, odnosno ujednačen oblik bez oštećenja i savijanja..
“Moram li sterilizirati poklopce za šivanje?” – ovo pitanje često postavljaju mnoge domaćice. Ako imate sličnu misao, to je dobro, a evo i odgovora – ovo je obavezna norma. Upamtite da rezultat ovisi o ispravnoj pripremi. Svrha ovog članka je pomoći vam da postignete maksimalnu kvalitetu očuvanja.
Ako se na pokrovima primijeti hrđa ili onečišćenje, unutarnja boja je neispravna ili je površina oštećena savijanjem, tada se takva komponenta ne može koristiti u konzervaciji.!
Kako sterilizirati čepove za šivanje?
Jedan od najjednostavnijih načina na koji možemo istaknuti toplinsko čišćenje u dvostrukom kotlu. Ovdje možete sterilizirati i limenke i poklopce za konzerviranje u isto vrijeme. Da biste to učinili, morate temeljito oprati limenke i staviti ih u uređaj. U načinu kuhanja postavite vrijeme na 15-20 minuta. Istodobno, možete staviti poklopce odjednom, glavna stvar nije pokriti vrat staklenki, tako da se proces toplinske obrade odvija unutar staklenog spremnika.
Značajke metode:
- jednostavno, brzo, štedi vam energiju;
- u kuhinji neće biti topline;
- prikladno samo za one koji imaju parobrod;
- potreban je uređaj velikog volumena za sterilizaciju nekoliko limenki u isto vrijeme.
Preporučujemo da se limenke i poklopci steriliziraju sinkrono, odnosno istodobno, jer nagle promjene temperature mogu utjecati na rezultat. Slažem se, bit će iznimno neugodno ako vrući vrat staklenke pukne zbog hladnog poklopca. Ista temperatura komponenata za konzerviranje jamči sigurno šivanje bez opasnosti od oštećenja.
Kako sterilizirati gumene zatvarače?
Jedna je mogućnost sterilizacija parom, što je idealno za poklopce zabrtvljene gumom. Ovdje je vrijedno zapamtiti da gumeni dio mora primiti dovoljnu količinu pare, stoga morate postaviti poklopac tako da para dospije točno na donju stranu poklopca..
Postoji točka koju također treba zapamtiti – ne smijete vaditi gumu s poklopca dok se termički obrađuje. Stvar je u tome što će biti teško umetnuti gumeni dio u zagrijano stanje, unatoč činjenici da će se i sam poklopac zagrijati.
Kako sterilizirati zatvarače za zavrtanje?
Nedvojbeno je da samo sterilizacija nije dovoljna, pa čak i ako je poklopac uvijen, a ne valjan ključem, ovdje je također potrebna toplinska obrada. Mikrobi ne bi trebali ući u spremnik s konzerviranjem, stoga ne zaboravite na sterilizaciju čepova vijaka.
Siguran i pouzdan način je kuhanje u vrućoj vodi. Radnja se provodi neposredno prije namotavanja poklopca. Vrijedno je zapamtiti koliko minuta kuhati poklopce za šivanje, u pravilu – od 10 do 15 minuta bit će sasvim dovoljno.
Ne preporučuje se sterilizacija poklopaca za šivanje u perilici posuđa ili mikrovalnoj pećnici!
Općenito, postupak konzerviranja konzervi i poklopaca je termički. Sterilizacijom jamčite kvalitetu rezultata – bez onečišćenja, zamućenja, natečenih kapaka zbog fermentacije.
Metode su različite, ali daju isti rezultat. Ako se radi o pari, tada obratite pozornost na položaj staklenke ili poklopca, sve manipulacije s vrućim predmetima izvedite pomoću posebnih klešta, u slučaju zagrijavanja u vodi – sjetite se koliko kuhati poklopce za zašivenje. Sterilizacija je obavezan proces, ali individualan. Ponekad se može kombinirati pasterizacija limenki i poklopaca, a u nekim slučajevima to je jednostavno neprihvatljivo..