Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Jesen je vrijeme za berbu i svaka domaćica želi očuvati očuvanje dugo vremena. Sterilizacija limenki glavna je točka u pripremi praznina za zimu. Bez toga kuhani kompoti, salate, džemovi, marinade i kavijar tijekom skladištenja mogu se ukiseliti, izgubiti okus i korisna svojstva..
Priprema limenki prije sterilizacije
Za pripremu konzerviranja možete uzeti i nove i prethodno korištene limenke. Ako je posuda nedavno kupljena, tada se čuva nekoliko minuta pod mlazom vruće vode kako bi se staklo naviklo na povišenu temperaturu. Zaštitne kape uzimaju samo nove, moraju biti bez korozije i oštećenja.
Također će biti važno pregledati vrat limenke, ne smije imati čips i nazubljenost. Ako su kuhana jela zatvorena vijčanim čepovima, iskusne domaćice savjetuju da prije zašivanja odaberete odgovarajući poklopac za svaku staklenku. Ako se ne pomiče, možete ga sigurno koristiti..
Glavno pravilo sterilizacije je čistoća limenki i poklopaca..
Sterilizacija limenki kod kuće
Banke se mogu pripremiti na različite načine:
- u mikrovalnoj pećnici;
- pećnica;
- preko pare;
- u sporom štednjaku;
- parobrod.
Tijekom sterilizacije staklenke se moraju staviti u hladnu vodu tako da se zagrijavanje događa postupno jer će oštar skok temperature dovesti do pucanja na staklu.
Prokuhajte sterilizaciju
Jednostavan i učinkovit način. Staklenke se stavljaju u posudu s hladnom vodom, čije je dno prekriveno ručnikom, i kuhaju 15 minuta. Vrat limenki trebao bi gledati prema gore, a kako se ne bi dodirivale, između njih se pravi krpasti sloj. Ako se svi spremnici ne mogu postaviti okomito, onda se mogu postaviti vodoravno.
Ova je metoda dobra jer se poklopci steriliziraju zajedno s limenkama..
Negativne strane metode:
- ako ima puno limenki, svaki put morate zagrijati vodu;
- problem s uklanjanjem posuda iz kipuće vode;
- zbog tvrde vode na zidovima se stvaraju naslage soli.
Sterilizacija limenki preko pare
Najpopularnija metoda koju su koristile naše bake.
Kako sterilizirati staklenke u vodenoj kupelji:
- Spremnik se napuni vodom.
- Na vrhu je ugrađena rešetka, metalno sito ili čep za limenke, koji ne dopušta da posuda dođe u dodir s vodom.
- Nakon vrenja, limenke od 0,5 l steriliziraju se 10 minuta, 3 l – oko pola sata.
- Sterilizirana posuda stavlja se na čisti, zagrijani ručnik..
Prednosti uključuju potpuno uništavanje klica i dodatnu sterilizaciju kapaka. Nedostatak metode je dug proces.
U mikrovalnoj
Sterilizacija limenki u mikrovalnoj pećnici ne traje dugo: 2 minute za limenke od pola litre i 3 minute za litre limenki. Mikrovalne pećnice brzo zagrijavaju staklenke i ubijaju klice. Ova metoda je loša jer je teško staviti 3 litre limenki u pećnicu i nemoguće je sterilizirati poklopce s gumicama u njoj..
Tehnologija sterilizacije:
- U svaku staklenku ulije se 1 cm vode.
- Izlažite snagu 700-800 vata.
- Vrijeme sterilizacije 2-3 minute.
Sterilizacija limenki bez vode u mikrovalnoj pećnici je zabranjena..
U pećnici
Metoda je pogodna za sterilizaciju velikog broja limenki. Na temperaturi od 150 ° C klice umiru, ali ako je povećate, postoji mogućnost da spremnik pukne.
Za sterilizaciju, dobro oprane staklenke stavljaju se na rešetku s vratom prema dolje. Pećnica se zagrijava na 150 ° i staklenke se drže dok vlaga potpuno ne ispari iz stijenki, u prosjeku je potrebno od 10 minuta do pola sata.
Poklopci s gumicama ne mogu se sterilizirati.
Suvremene metode sterilizacije
Novi električni aparati olakšavaju kućanicama. Aparat za kuhanje na pari, friteza, multikuhač i perilica posuđa izvrsni su za sterilizaciju limenki.
Popularni načini:
- Sterilizacija limenki u dvostrukom kotlu – poklopci i limenke stavljaju se grlom prema dolje u dvostruki kotao i ostavljaju 15 minuta u načinu kuhanja.
- U perilici posuđa – pripremljeni spremnik stavlja se u stroj bez praha i staklenke se steriliziraju na temperaturi od najmanje 60 °. Ova metoda nije prikladna za kape..
- Obrada u multivarkeru – staklenke se grlom prema dolje stavljaju na rešetku za kuhanje jela na pari. U načinu rada “Steam” sterilizirajte 10-15 minuta.
- U fritezu – mala količina vode ulijeva se u staklenke, prekriva poklopcima i stavlja na donji sloj. Sterilizacija se provodi velikom brzinom, na 150 ° C, 15 minuta.
Kako sterilizirati limenke sodom i kalijevim permanganatom? Ako u obitelji ima male djece, bolje je ne koristiti metodu sterilizacije nad parom i u vodenoj kupelji, jer to može biti opasno. Limenke, oprane sodom, možete uliti svijetlo ružičastom otopinom kalijevog permanganata i stajati nekoliko minuta. Nakon obrade, posuda se ne ispire tekućom vodom..
Sterilizacija čepova
Čepovi se pripremaju neposredno prije zavrtanja. Da bi se to učinilo, provjeravaju se na oštećenja, hrđu i gumice. Odabrani poklopci preliju se vodom i kuhaju ne više od 5 minuta. Kliještima ili kuhanom vilicom izvadite iz kipuće vode. Rasporedite po čistom ručniku dok potpuno ne nestane vlage.
Sterilizacija kontejnera važna je faza u pripremi praznina za zimu. Budući da o tome ovisi rok trajanja i kvaliteta pripremljenog proizvoda. Svaka bi domaćica trebala znati da se prljave staklenke ne mogu koristiti bez sterilizacije, jer će u protivnom rad i vrijeme biti izgubljeni.